入冬後天氣真是冷，所以早餐尤其重要，兒子在讀高三，每天早早的出門，時間很緊張，為了保證早餐吃得健康又管飽，所以煎餅成了我家三天兩頭要做的，冬季蘿蔔堪稱“小人參”，在民間還有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”，“蘿蔔一味，氣煞太醫”之說，因為冬天乾燥，容易體燥，而高考生每天晚上熬夜讀書，所以最需要的就是能去燥潤肺增強身體抵抗力的食物吃，而蘿蔔就是其中最適合的，蘿蔔吃法很多種，可以擦絲和鯽魚一起熬成鯽魚湯，或者和排骨一起做成蘿蔔排骨湯，而我家兒子最愛的是將蘿蔔和酸奶一起搭配做的早餐餅，平底鍋一烙10分鐘，營養又美味，解饞又頂飽。
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能提高抗病能力，還能能分解食物中的澱粉脂肪、使之得到充分的吸收，而酸奶含有多種酶更可以促進消化吸收。同時維護腸道健康，常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。另外乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病入侵，所以這款早餐尤其適合老人和學生吃，加上兒子喜歡，我自然三天兩頭做，時間花不多，既能保證孩子上學，又能保護健康。具體也健康，下面和大家說說吧，一起往下看。
【蘿蔔酸奶煎餅】食材：白蘿蔔，雞蛋，酸奶，麵粉和火腿腸。
具體做法：1、將白蘿蔔去皮，然後接著擦絲器擦成細絲，別指望用刀切，不但累而且也不能完全弄那麼細啊。將火腿切成小小的丁，雞蛋打入，另外放入一盒濃酸奶和適量的麵粉。
2、接著放入少許的鹽，並且一邊加入水一邊攪拌，攪拌成比較黏稠的狀態就好了，然後靜置幾分鐘，這樣可以讓酸奶味道和其他食材完全混合，煎好的早餐餅鬆軟又好吃。
3、燒熱鍋，油不用太多，少許就成，做煎餅我比較喜歡用不粘鍋，你也可以參考下，然後將麵糊倒入，轉小火煎，攤薄一些煎就容易熟的。
4、等一面金黃後再翻面，抓取鍋將食物一顛就翻面了，依然小火煎熟就可以了。
喜歡直接吃還是卷著吃，看個人喜歡了，如果喜歡做成早餐捲餅，那麼可以用鏟子慢慢捲起來，然後繼續小火在收口地方煎下定型，取出來切成塊吃更方便。
小嘮叨：1、蘿蔔擦絲後可以先加入少許的水使其變軟，但是水不用去掉的，和酸奶其他食材混合，最大程度保留住營養，更能應對冬天的秋燥，保護健康。2、酸奶是用濃酸奶，風味好吃起來口感更鬆軟，可以試試看。3、因為有酸奶和雞蛋的加入所有口感超級的軟，即便放冷了依然不會硬，加上做起來不揉麵筷子一拌就成，特別適合冬天早上吃。
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