入冬后天气真是冷，所以早餐尤其重要，儿子在读高三，每天早早的出门，时间很紧张，为了保证早餐吃得健康又管饱，所以煎饼成了我家三天两头要做的，冬季萝卜堪称“小人参”，在民间还有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，因为冬天干燥，容易体燥，而高考生每天晚上熬夜读书，所以最需要的就是能去燥润肺增强身体抵抗力的食物吃，而萝卜就是其中最适合的，萝卜吃法很多种，可以擦丝和鲫鱼一起熬成鲫鱼汤，或者和排骨一起做成萝卜排骨汤，而我家儿子最爱的是将萝卜和酸奶一起搭配做的早餐饼，平底锅一烙10分钟，营养又美味，解馋又顶饱。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能提高抗病能力，还能能分解食物中的淀粉脂肪、使之得到充分的吸收，而酸奶含有多种酶更可以促进消化吸收。同时维护肠道健康，常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。另外乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病入侵，所以这款早餐尤其适合老人和学生吃，加上儿子喜欢，我自然三天两头做，时间花不多，既能保证孩子上学，又能保护健康。具体也健康，下面和大家说说吧，一起往下看。
【萝卜酸奶煎饼】食材：白萝卜，鸡蛋，酸奶，面粉和火腿肠。
具体做法：1、将白萝卜去皮，然后接着擦丝器擦成细丝，别指望用刀切，不但累而且也不能完全弄那么细啊。将火腿切成小小的丁，鸡蛋打入，另外放入一盒浓酸奶和适量的面粉。
2、接着放入少许的盐，并且一边加入水一边搅拌，搅拌成比较黏稠的状态就好了，然后静置几分钟，这样可以让酸奶味道和其他食材完全混合，煎好的早餐饼松软又好吃。
3、烧热锅，油不用太多，少许就成，做煎饼我比较喜欢用不粘锅，你也可以参考下，然后将面糊倒入，转小火煎，摊薄一些煎就容易熟的。
4、等一面金黄后再翻面，抓取锅将食物一颠就翻面了，依然小火煎熟就可以了。
喜欢直接吃还是卷着吃，看个人喜欢了，如果喜欢做成早餐卷饼，那么可以用铲子慢慢卷起来，然后继续小火在收口地方煎下定型，取出来切成块吃更方便。
小唠叨：1、萝卜擦丝后可以先加入少许的水使其变软，但是水不用去掉的，和酸奶其他食材混合，最大程度保留住营养，更能应对冬天的秋燥，保护健康。2、酸奶是用浓酸奶，风味好吃起来口感更松软，可以试试看。3、因为有酸奶和鸡蛋的加入所有口感超级的软，即便放冷了依然不会硬，加上做起来不揉面筷子一拌就成，特别适合冬天早上吃。
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