雖然說現在的人都很喜歡吃火鍋，但是卻不是每個季節都能吃的，夏天吃滿頭大汗的很是難受，但是到了冬天，大家就紛紛開始到火鍋店裡去搓一頓，不管是在中午還是在晚上，能夠圍著火鍋，聚幾個好友，喝上一兩口小酒，都是非常幸福的事。而且吃火鍋非常方便，無論什麼食材，只要放到火鍋裡涮一涮就可以吃了，現在能夠涮的食材也越來越多了，甚至連水果都不被放過。而現在的火鍋店也越來越多，像是大渝火鍋、海底撈等等，也越來越成為食客們請客的必選之地。
吃火鍋最重要的就是點菜，菜品之間下的先後順序也是有講究的，而且在一頓飯上，大家也不可能什麼都吃的下，所以怎麼點菜做到最划算、最合理也是一門學問。今天我們就來聊一聊，關於涮火鍋必點的三樣菜品吧，吃火鍋時，聰明人都會同時點這3樣菜，服務員一看就知是內行人。
第一道菜，是毛肚。毛肚其實就是牛百葉，點這道菜涮火鍋是非常美味的，而且放下鍋只要幾秒就可以撈起來吃了，熟的非常快，毛肚可不能放在火鍋裡太長時間，放久了就會縮水，縮成一小團是又硬又沒有口感，必須要用筷子夾著，等上十幾秒時間，即撈即看，熟了就可以放到嘴裡吃了。毛肚吃下去也不佔胃裡的體積，多上幾盤滿足一下口腹之慾也是沒問題的，不像是其他葷菜，多吃幾口就飽了。
第二道菜就是羊肉卷，不喜歡吃羊肉的人也會點上肥牛卷，其他的葷菜都可以不要，但是肉卷一定必點，牛羊肉非常鮮嫩，而且涮完很有嚼勁，除了肉裡邊的筋，其他地方都是入口即化的。別說是涮火鍋了，就算是用來烤肉，這兩種也很合適。
第三道菜就是鴨血和鴨腸，血能夠補我們身體中缺少的鐵，非常美味且有營養，尤其是女性，可以多吃一些。而鴨腸的口感非常好，放入口中Q彈筋道，煮久一些，有一種吃筋的感覺，十分的爽口。而且鴨腸的營養價值完全不遜色於鴨血，在冬天多吃一點這兩樣菜品，也是十分的溫補。
吃火鍋時，聰明人都會點這3樣菜，服務員一看就知道是內行人。這三道菜基本上是吃火鍋必備的，而且是大家選出來的頭三種。但是吃火鍋肯定不止這三道菜，像是油球扣蝦滑、火鍋丸子、各種素菜、菌菇類的菜品，也被大家所喜愛。
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