老白62121941
當然是原產地生產的鮁魚比較好吃，鮁魚是海魚的一種，在中國主要源於黃海、東海以及渤海。一些居於內陸地區的人很少食用，像山東地區的居民就經常食用，因為靠近海邊，鮁魚比較常見，不僅肉質鮮美，而且營養豐富。
先了解一下鮁魚 鮁魚又名馬鮫，種類非常多，常見的有藍點馬鮫、中華馬鮫，體形修長，個性兇殘，而且口齒鋒利。經常被人們用來烹飪，雖然作為海魚，但是它的肉質做出來細嫩可口，臨海地區的人能吃到現打撈的，比較新鮮的鮁魚，肯定比我們這些離得遠的地區，靠運輸才能吃上的要好吃一些，但是選擇正確的烹飪方法，仍然能讓它變得美味可口。下面給大家推薦兩款關於鮁魚的做法。
一、豆豉鮁魚
做魚調料是關鍵，豆豉鮁魚的關鍵調料是豆豉和上湯。先把魚處理乾淨切成片，然後放入料酒、鹽及蔥姜醃製半個小時。然後起鍋放油，把魚放到鍋中煎黃後撈出來瀝乾油。最後，起鍋把油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，加入豆豉、上湯後把鮁魚片放進去，大火煮開後轉小火慢燉，最後大火收汁，澆上少許香油即可。
二、醬燜鮁魚
醬燜鮁魚的關鍵在於醬，主要是甜麵醬和醬油。鮁魚的處理手法跟之前切塊不一樣，它需要改直刀，然後把處理好的魚放進鍋中煎一下取出來。然後，起鍋燒油，把蔥薑蒜和甜麵醬放到鍋中炒香，加入適量的水、醬油和料酒，再把鮁魚放進去，大火煮開後跟豆豉鮁魚的做法一樣收汁澆上香油就行了。
關於烹飪鮁魚的小技巧
1、如何選擇新鮮高質量的鮁魚？
（1）新鮮的鮁魚身上的鱗片比較完整，而且沒有腐臭的氣味。
（2）可以觀察魚的眼球，凸起明亮，眼珠和眼白分開證明是新鮮的魚。
2、煎鮁魚的時候如何避免粘鍋？
（1）煎魚的時候油一定要放夠，火不要開太大，最好提前用鹽醃製一下。
（2）魚準備下鍋的時候可以裹一層面粉，煎出來的魚不僅不會糊，而且酥香可口，剛出鍋的時候喜歡偷吃一口。
結語
其實關於鮁魚的做法還有很多，像是鹹鮁魚蒸蘿蔔、鮁魚餃子，在盛產鮁魚的地區也是經典的做法。我國魚的種類比較多，像我們常吃的鯽魚、鰱魚、草魚等，都是淡水魚。我國的捕撈業比較發達，但是通常很多人覺得海魚會比較腥，其實很多海魚的肉質比較肥美，有淡水魚沒有的口感，做的時候講究技巧，可以烹飪出一道美味又營養的菜品。
我是美食控木木，美食充滿力量，可以治癒人心。你最愛吃什麼魚呢？和木木一起交流一下吧！
美食控木木
鮁魚是比較常見的經濟魚種，基本國內的海域都能看見它的身影，但是本著水越涼，海產的生長時間越長，肉質越緊實的原則。我覺得渤海和黃海出產的鮁魚，應該是最美味和最好吃的！
國內有兩個城市比較愛吃鮁魚，一個大連，一個青島。大連因為處於黃海和渤海的交匯處，感覺出產的鮁魚要比青島這個單一黃海的鮁魚，要美味一些。
為什麼大連出產的鮁魚好吃
有了好的食材還要有好多烹飪方法，因為大連出產好的鮁魚，所以大連的廚師在鮁魚的製作上，可以說是“花樣百出”。
像【鮁魚餃子】大連名廚調製的，號稱“天下第一餃”。
【燻鮁魚】因為顏色類似燻過一樣而得名，是一道家喻戶曉的大連老菜。
【鮁魚醬】，【乾燒鮁魚】是大連廚師研發的鮁魚美味做法。
【鮁魚燴餅子】曾經讓一個路邊小館，成功變身為大的連鎖酒店。
【鮁魚燉粉條】是老百姓的家常美味。
鮁魚在大連街不光可以鮮食，每年一到秋季，走在大連的大街小巷，都會看到晾曬的以鮁魚為主的魚乾，這又是鮁魚一個特別美味的吃法。用它製作的【鹹魚餅子】和【鹹魚蘿蔔乾】，可以說是大連街最有名的市井小吃。
鮁魚在大連街的做法太多了!像我一個普通的美食愛好者，手機裡就有這麼多的鮁魚做法，難道鮁魚不是大連出產的最好吃麼？
73神牛
鮁魚在我國主要分佈於渤海、黃海、東海。
遼寧的大連、山東的青島、江蘇的連雲港、浙江的舟山都是鮁魚的主產地。
理論上來講，鮁魚的品質高低是由北往南逐漸遞減的，也就是說理論上是遼寧鮁魚優於山東鮁魚、山東鮁魚優於江蘇鮁魚、江蘇鮁魚優於浙江鮁魚。
但現在來說，由於汙染、氣候等環境因素的影響，青島鮁魚和大連鮁魚難分伯仲，但都要優於江蘇、浙江產的鮁魚。
速食捷
聽說山東的鮁魚好吃
文文的農村事
挨著海邊的都差不多[靈光一閃]
吃貨龍仔
我們大連的和山東一帶的鮁魚[贊]
靜香綻放
是我們，山東青島的最好吃
鄉村啊毛
個人認為連雲港的鮁魚比較好吃。山東的也可以。
烏金放光彩
越大的鮁魚越好吃，靠海邊，越新鮮越好。
鑫鑫淼淼愛美食
青島的鮁魚最好吃！
