網箱養殖泥鰍投資少，見效快，產量高，是一項值得推廣的養殖技術
袁超
泥鰍味道鮮美，營養豐富，有水中“人參”之稱，是魚中佳品。近年來野生泥鰍資源減少，市場供不應求。因此，發展泥鰍的人工養殖前景廣闊。多年的生產實踐證明，網箱養殖泥鰍，投資少，見效快，產量高，管理方便，易捕撈，經濟效益顯著等優點，是一項值得推廣的實用養殖技術。
1 材料
1.1 池塘
15 畝池塘 1 口，水深 1.5 米，池塘淤泥 15 釐米，池長方形，東西向，池塘對角設進出水口。水源來自河水，水質清新，透明度度為 30 釐米，pH 值 7.5，溶氧量為 605 毫克 / 升。
1.2 網箱材料、規格與設置
網箱原材料是用聚乙烯製成，絞絲網類型，網箱框架為竹竿搭制，直接固定於水中。網箱養鰍分為鰍種培育網箱和成鰍暫養網箱。鰍種培育網箱網目大小以苗種不能逃脫為準，箱體面積 10 ～ 25 平方米。成鰍暫養網箱網目為 0.5 ～ 1cm，箱體面積約 50 平方米。箱體高度視養殖水體而定，一般使網箱上部高出水面40cm。泥鰍不喜強光，網箱宜設置在湖邊淺水處，箱底鋪 15 ～ 25cm 厚的泥土。
2 方法
2.1 池塘清整
2018 年 4 月 2 日，1 米水深畝用生石灰 150 千克，化漿後全池潑灑。
2.2 網箱安放
4 月 15 日將新制作的網箱放入用 20ppm 的高錳酸鉀水溶液浸泡網箱20 分鐘，然後水中浸泡半個月左右，讓網衣表面附著一層藻類生物膜，使其變得柔軟光滑，同時去除新網衣中的有害物質，以避免泥鰍體表擦傷或患病。5 月 3 日，開始安置網箱，網箱的上下 8 個角用竹蒿固定，網箱底部距池底 25 釐米左右，網箱上沿高出水面 50 釐米以上，網箱行距 5 米間距 1 米，以便投餌管理和水體交換。
2.3 移植水花生、革命草或鳳眼蓮
5 月 10~15 日從清潔的河中，撈水花生革命草或鳳眼蓮共約 10 噸（溼重），佈置在網箱中，覆蓋面積達 70%~80%。5 月 18 日，每畝施尿素 10千克化水潑灑，促使水花生、革命草及鳳眼蓮快速成長。
2.4 選種與放養
網箱養鰍的苗種來源包括人工繁殖苗種和野生苗種。人工繁殖苗種養殖成活率高，增重快，但苗種成本高 ; 野生苗種成本低，但養殖成活率相對低，增重慢。苗種投放前用 1×10E-5 濃度的高錳酸鉀溶液浸浴 10 ～ 30秒，或用 3% ～ 5% 的食鹽水浸浴 10 ～ 20 秒，以殺滅體表病菌及體表寄生蟲，同時，剔除受傷體弱的苗種。鰍種培育網箱放養體長 3 ～ 5cm 的鰍苗 30000 尾 / 平方米。當泥鰍體長增至 10 ～ 15cm 時，轉入成鰍暫養網箱，其放養量為 1500 ～ 2500 尾 / 平方米。鰍種網箱和成鰍網箱的具體放養量應根據水體肥瘦、是否有流水、泥鰍規格及體質、飼養技術水平等條件而定。如在水質肥爽、有微流水、泥鰍規格整齊、體質好以及飼養條件技術較好時，可適當增加飼養量。
2.5 選食與投餌
泥鰍的食性很廣，除攝食天然餌料生物以外，還攝食人工配製的飼料。網箱養鰍以人工投餌為主，投餵的餌料包括米糠、豆餅、麥麩、魚粉、鮮活餌料以及配合餌料等。人工配合餌料用豆餅、菜餅、魚粉、蠶蛹粉和豬血粉等製成，其中動、植物性餌料比為 6:4。如水溫升至 25℃以上時，配合餌料中的動物性餌料比例應提高到 80%。投餌應遵循”四定”原則：定時泥鰍在一晝夜中有 1 個明顯的攝食高峰，分別為 6:00 ～ 9:00，16:00 ～ 18:00; 定點餌料實行定點投餵，可使泥鰍形成集中攝食的習慣，也便於人工觀察泥鰍攝食情況，及時調整餌料投餵量 ; 定質做到不喂變質腐爛的餌料，餌料保持新鮮並且組成相對恆定 ; 定量每天的投餵量應根據泥鰍的生長狀況、水溫、水質等情況隨時調整，一般以 1 ～ 2 天內吃完為準。泥鰍攝食量受水溫的影響較大，在適宜生長的水溫範圍內，日投餵率為 4% 左右，一般投餵餌料後以 1 小時內吃完的投餵量為最適宜。泥鰍在夜間攝食量較大，生長旺盛期白天也攝食，根據這個特點，投餵應以晚上為主。由於泥鰍具有貪食的特點，在養殖過程中應避免過量投餵。當水溫高於 30℃或低於 12℃時，泥鰍食慾減退，此時應少喂或停喂。
2.6 日常管理
水質管理同常規魚養殖一樣，泥鰍苗放入網箱後 1 ～ 3 天內不餵食，從第 5 天，開始用 50% 蚯蚓、10 黃鱔全價料、40% 花白鰱絞成魚糜，捏成團定點投餵訓食隨著投餌量的增加，逐漸減少蚯蚓的比例，增加花白鰱、全價料的數量，達到20%蚯蚓、15%全價料、65%花白鰱。訓食成功後(攝食量達3%~4%），開始投飼藥餌，先用“魚蟲清”驅蟲藥物內服，連服3天，再服“敗毒顆粒”抗菌藥物，連服 3 天。每隔 15 天用生石灰 20 千克 / 畝，強氯精等水體消毒藥物交叉使用消毒。8 月 15 日、9 月 10 日各使用微生態製劑 1 次，淨化水質，調整微生態平衡。每天早晚巡視，檢查網箱有否破損、泥鰍活動是 . 否正常。7 月至 8 月高溫季節，水花生覆蓋的水面佔網箱面積的 1/2 時要清除網箱內過多的水花生，使其覆蓋網箱面積 1/3 左右。泥鰍抗病力較強，加之收購苗種時嚴格把關，基本不會發生病害，但在養殖過程中，仍要做好池塘防病、治病用藥等工作。11 月 20 日網箱覆蓋曬乾的雜草，保暖越冬。
3 結果
3.1 產量
10 月 18 日起捕並箱越冬，產量 3500 千克，淨增產 1240 千克，成活率 80% 以上。
3.2 效益分析
春節前後出售，泥鰍平均價格 40 元 / 千克，銷售收入 160000 元，減去鱔種、飼料等投入 65000 元，收入 95000 元，平均每口網箱淨增效益1020 元，投入產出比 1:2.5。
4 討論
1）投苗時間應避開產卵高峰期，因在此期間，泥鰍苗因捕撈、運輸、投入而受傷，影響成活率。淮北地區一般選擇在 6 月底 7 月中旬放苗較為合適。2）飼料質量要根據泥鰍苗的食性，選擇可供長期投餵且成本低、增肉率高的飼料。如 10% 蚯蚓、40% 鰱魚、人工合成的飼料可佔投飼的50%。投飼量要足，不能時有時無，以有少量的殘食為好，投餌要定時，一般在傍晚前後為宜，在攝食旺盛的 8~9 月份，每日應投餌 2 次，上午8~9 時，下午 4~5 時。投餌要定位，將飼料捏成團置於水花生、革命草或鳳眼蓮上，一般每 4 ㎡設一個投餵點，多點投餵，減緩爭食，使泥鰍生長均勻。3）選擇泥鰍喜食的開口飼料訓食。自然生活的黃鱔，主要攝食水生昆蟲、蚯蚓、蝦等鮮活動物性飼料，人工養殖泥鰍開始用蚯蚓、河蚌為主，逐漸加大人工配合料和鮮魚糜的比例，這樣訓食的時間短、見效快，有利於快速提高攝食量。4）及時清除食臺殘餌，保持網箱內水質清新，網箱規格應以 2 米 *6 米 *1.5 米為好，寬度太寬，不利於箱內水體交換，不利於投餌除殘。5）勤刷網衣，保持箱體內外水體流通。箱內水質活爽，使浮游生物進入箱內。及時檢查網箱，有漏洞立即補好，以防泥鰍逃跑和有害生物進入網箱，同時，網箱要設箱蓋等防逃設施。6）保持箱底有泥土，以免泥鰍與網箱底壁擦傷，造成皮膚損傷感染而發病，及時防治病害，預防病害應在泥鰍人箱前用稀鹽水或高錳酸鉀溶液浸浴消毒。另外還可採用漂白粉掛袋法處理，方法是將漂白粉盛在紗布袋內，掛在網箱水域內，讓漂白粉慢慢溶解擴散，可採取多點少量的原則，在網箱內掛袋數天。7）注意其他生物對泥鰍的危害，如烏鱧、水蛇、水老鼠等。
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