大家好，很開心又和大家見面了，今天我們一起來聊一聊藕尖，俗名"藕稍子"、"藕尖"統稱"藕帶"，是連接藕節和嫩荷葉的莖，含水量大，口感酥脆，回味無窮。
藕尖與藕不可兼得，藕農們怕沒了當年蓮藕的收成，都不願在藕尖才露出來時就掐出來賣，正因這樣，藕尖的進價也比蓮藕貴一倍。
藕尖炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
最為有名的是清炒藕尖和酸辣藕尖這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。利用藕尖加工泡菜，如酸辣藕尖、糖醋藕尖等，也極受消費者歡迎。
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