“勃艮第三傑”是哪三傑？

在勃艮第的夜丘（Cote de Nuits），有三個著名的產酒村被人們稱為“勃艮第三傑”，它們皆以出產品質優異、備受青睞的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名，但因村莊內各異的風土條件，出產的葡萄酒有著各自獨特的風格，展現出不一樣的魅力。這三個村莊便是熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）。

“勃艮第三傑”之一的熱夫雷-香貝丹村（圖片來源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

熱夫雷-香貝丹：王者之酒

坐擁9座特級園（Grands Crus）和26座一級園（Premiers Crus），熱夫雷-香貝丹在勃艮第有著舉足輕重的地位。產區內產自香貝丹（Chambertin）特級園的佳釀更是獲得了拿破崙（Napoleon）的盛讚：“唯有透過一杯香貝丹，未來才顯得無比瑰麗。”加上熱夫雷-香貝丹所產的葡萄酒大多比夜丘其他產酒村的佳釀風格更顯宏大、飽滿，單寧更加堅實，因而這裡的葡萄酒也有著勃艮第“王者之酒”的美譽。

位於熱夫雷-香貝丹的香貝丹-貝茲特級園（Chambertin-Clos De Beze）

熱夫雷-香貝丹在“勃艮第三傑”中位置最靠北，葡萄園多位於朝向東面和東南面的山坡上，光照條件充足。園內多石的石灰岩土壤能賦予葡萄酒優雅的風格和精細的質地，而富含貝類化石的黏土和泥灰土則能為酒款增加酒體和結構感。總體來說，熱夫雷-香貝丹的葡萄酒果香充沛，散發著草莓、桑葚、紫羅蘭、木犀草和玫瑰的芳香，擁有令人印象深刻的堅實架構和精細質地，單寧如天鵝絨般順滑，年輕時已頗為易飲，陳年後能發展出更為精緻、複雜的個性。

2011年圖詩（香貝丹特級園）紅葡萄酒

沃恩-羅曼尼：酒王搖籃

說起沃恩-羅曼尼，大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）就已經讓其“酒王搖籃”的美名廣為流傳了，更別說這裡還坐擁6座頂級特級園，例如造就了法國“酒王”之一的羅曼尼·康帝園（Romanee Conti）和被《神之水滴》（The Drops of God）譽為“百花園”的李奇堡園（Richebourg）。除此之外，沃恩-羅曼尼的14座一級園以及村莊級葡萄園出產的葡萄酒品質也非常高，在勃艮第同級別的葡萄酒中大放異彩。

李奇堡特級園

沃恩-羅曼尼是“勃艮第三傑”中地理位置最靠南的產酒村，南北分別坐落著夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）和伏舊（Vougeot）兩個優質產酒村。產區內葡萄園大多朝向東面，園內土壤混合著石灰岩、黏土和泥灰土。在這樣的風土條件下，其出產的葡萄酒大多顏色相對深濃，成熟水果和香料氣息是最主要的香氣特徵，伴有草莓、覆盆子和越橘的風味。雖然這些葡萄酒年輕時可能稍顯質樸，但經時間打磨後，能發展出更佳的結構和更有肉感的質地，並演化出櫻桃白蘭地、果脯、皮革、野味和森林地表的氣息，十分豐滿誘人。

2013年雷卡父子酒莊蘇格（沃恩-羅曼尼一級園）紅葡萄酒

香波-慕西尼：優雅皇后

與熱夫雷-香貝丹和沃恩-羅曼尼相比，香波-慕西尼僅有兩座特級園——慕西尼園（Musigny）和波內瑪爾園（Bonnes-Mares），但其出產的葡萄酒品質卻毫不遜色。其中，慕西尼園的葡萄酒是該村最為精緻的表達，波內瑪爾園的葡萄酒則是該村最強勁的代表。同時，在該村的24座一級園中，也不乏能夠媲美特級園的代表，如出產了《神之水滴》第一使徒的愛侶園（Les Amoureuses），其出產的酒款無論是品質還是價格，都可比肩勃艮第特級園酒款。

香波-慕西尼產酒村

香波-慕西尼坐落在夜丘的中心地帶，南北兩側分別毗鄰伏舊與莫雷-聖丹尼（Morey-Saint-Denis）。產區內的葡萄園大多坐落在朝向東面的山坡上，海拔介於250-300米之間，大部分葡萄園內表層為一層質地柔軟的薄土，底層為侏羅紀時期形成的堅硬石灰岩，葡萄藤可透過岩石縫隙，紮根至土壤深處，從而汲取所需水分和營養物質。這裡所產的葡萄酒被認為是夜丘最柔和的葡萄酒，其顏色亮麗，口感精緻，散發著芬芳優雅的花香和果香。同時，優質的香波-慕西尼佳釀也不乏鐵骨般的堅實架構，“天鵝絨包裹著的鐵拳”正是對其恰到好處的形容。