毛血旺,是以鴨血為製作主料,製作方式以煮菜為主,口味屬於麻辣味。
至於家庭版的呢,就可以選擇自己喜歡的配菜一起煮,這樣不僅吃起來開心,製作起來得心應手,完全沒有必要跟其他的什麼酒店去比較,反正咱們做的是家庭版的,最主要的是吃的放心。
菜品名稱;家庭毛血旺
食材準備;
鴨血,豆芽,毛肚,黃喉,火腿,姜蒜末,蔥花,火鍋底料,郫縣豆瓣醬,食鹽,雞精,十三香,蠔油,生抽,幹辣椒,花椒。
製作流程;
1,鍋裡燒熱水,放入鴨血
2,微燙一下,然後撈出來
3,再加入,毛肚,黃喉,火腿片
4,微燙一下,撈出
5,鍋裡燒油,倒入豆芽,加食鹽,迅速翻炒,
6,豆芽盛出,在大碗中墊底
7,起鍋燒油,加入姜蒜末
8,加郫縣豆瓣醬
9,少許火鍋底料
10,小火,慢炒成紅油
11,加水
12,加入,食鹽,雞精,十三香
13,蠔油
14,生抽
15,大火煮開後,加入已經燙好的配菜
16,再次煮開
17,然後倒入碗中
18,表面撒上,幹辣椒,花椒,蔥花,再淋上熱油
19,最後就是成品啦
這樣製作出來的家庭版的,毛血旺,有沒有驚豔到你。
另外,製作這道菜,還有其他很多的配菜可以加入,一切都隨自己喜歡吧,
健康提示;
吃此菜要注意過度麻辣燙會傷及口腔和胃黏膜,造成充血和水腫。
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