餐飲外賣如何做,純外賣店如何經營?

ARkam


這問題我來告訴你吧!

第一:需要辦理食品經營許可證!

第二:加入美團,餓了麼後,的前期需要做點優惠力度大的活動來達到引流目的!

第三:如下圖,在兩大app裡都有很多引流,轉化率的教程和方法,也有對顧客精準營銷的方法,您把它們認真的研究一下,會給你帶來很大的客源流量的。

第四:因為兩大平臺都抽成20%左右,所以要把控質量和分量,不要因為平臺的提成而讓你對質量分量把控不嚴流失客戶。





瘋子廚


首先想要做好外賣,品質是最重要的,因為是吃進嘴裡的東西,只有好的品質才能讓顧客放心的消費,食材一定不能使用次品。

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除了品質之外,推廣宣傳也是比較重要的,否則就算再好吃,別人不知道也是白搭的,我們可以選擇每天在某一個時間出去外面派發傳單,幫店鋪增加多一點曝光率。

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可以薄利多銷,給顧客留下一個好的印象,例如每次送外賣的時候我們可以在外賣裡面放一些餐紙,這樣既能方便顧客也能讓顧客記住這家店鋪的好,因為大部分的外賣連紙巾都沒有。

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外賣配送的時間一點要把握好,相信沒有任何一個人喜歡等一個小時都沒吃到外賣,所以在外賣配送的時間儘量短點,速度快的店鋪回頭客會更多。


傅一刀


中國人越來越喜歡點外賣了,數據報告顯示,截至2019年6月,中國網上外賣用戶規模達4.21億,佔到了網民規模的一般左右。外賣市場潛力,讓很多餐飲創業者看到了其中的商機,開起來餐飲外賣店,有些餐飲店是堂食+外賣的組合餐飲模式,有的餐飲品牌是純做外賣。


開餐飲店雖然對技術要求並不高,入行門檻低,但是餐飲競爭激烈,想要成功並不容易,餐飲重在經營,如果不懂得如何經營,那麼很容易會被市場淘汰。餐飲店如果單純做外賣其實還是存在很大的風險的,因為現在的消費者對餐飲消費的要求越來越高,從產品質量到產品包裝再到產品配送等這些消費環節,其實都是一筆不小的成本支出,外賣生意要做起來,需要的是不斷的有流量來、有訂單來支持,想要經營好純外賣店並不簡單。


首先是外賣品類,並不是所有的美食項目都適合做成外賣產品,因為有些美食對器具、對溫度、對口感等要求很高,如果做成外賣產品是需要花費很大成本的,並不適合量產。數據顯示,中國外賣消費以美食和甜品飲料為主,外賣品牌從餐飲向非餐飲拓展,其中快餐小吃是第一大美食細分品類。所以想做外賣,可以從這裡面去獲取有效信息,找到合適的餐飲品牌,打造外賣品牌。


其次是外賣的包裝設計,現在做餐飲不能沒有品牌思維,而外賣包裝就是餐飲品牌的外化形象,也是一種展現品牌文化和品牌力量的表現,尤其是消費人群越來越年輕化,對外賣包裝的“顏值”很看重,好看的包裝也會成為吸引用戶點外賣的一個因素。在外賣包裝上需要費些心思,因為包裝也是顧客獲得消費體驗感的一部分,如果一份外賣雖然包裝很精美,但是不方便打開,還在運送途中破損或者是壓壞了,這就關乎到包裝的質量問題了。外賣的包裝要美觀但是質量也要好,要方便消費者使用。


最後經營外賣店不能用傳統堂食店的思維模式去運營,要用互聯網思維,在運營的時候最好是請專業的人員運營維護,外賣的排名和外賣的流量其實都是需要靠口碑維護的,尤其是用戶的評價,很多人在運營外賣的時候容易忽略,不管是好評還是差評都不回覆,這就體現出了一家店態度並沒有那麼上心,消費者對這家店的態度自然也不好。

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首先建議能做堂食的店鋪一定要兼顧堂食,做好線上和線下兩手抓,這個是未來互聯網餐飲發展的一個大趨勢,餓了嗎,平臺方已經明確表示,後期會對有線下堂食的店鋪給予更多的流量傾斜,所以大家能兩手兼顧的,儘量都兩手兼顧,把雞蛋放在一個籃子裡面,風險總是大的,如果實在不能開啟線下生意單做線上的純外賣店鋪,那麼一定要做好以下幾點,

第一,店鋪運營黃金期開業的前21天,每一天都要做好運營規劃,保證單量和評價螺旋式上升,讓整個店鋪處於一種上升趨勢,配合好流量特權,奠定前期堅實的基礎,

第二,保證產品的質量和出餐速度,產品永遠都是第1位,產品才是王道保證產品的質量和出餐速度,可以為店鋪積累很多的粉絲顧客,保持高復購率。

第三,根據商圈的競爭情況,不斷的調整活動策略,推陳出新,吸引消費者的眼球,提升店鋪復購率和知名度。

第四,產品更新上面不能怠慢,一定要根據商圈的情況以及同品類,在全國範圍內的優秀商家,產品案例進行提煉,不斷的更新迭代產品池,保證客戶的新鮮感,同時也可以有效的防止競爭對手惡意的價格戰


習點外賣課堂


這個話題肯定要由我這個外賣商家發發言啦本人在廣州做輕食沙拉。下面也給大家分享幾張自己做的沙拉圖哦。

第一點 餐飲外賣要非常注重外賣品質的,想要做好餐飲外賣,這個就必須得達標,不能以次充好,因為畢竟不是一錘子買賣,想要讓自己的餐飲外賣長久發展,就要穩紮穩打,顧客的認可好口碑,所以真材實料才能贏得顧客的完美好評!

第二點 餐飲外賣的外包裝漂亮新穎。

想要做好餐飲外賣,一點不能忽視外包裝,餐飲外賣包裝漂亮新穎,會給人一種好的食慾和賞心悅目之感,讓消費者感到商家在這點上面煞費苦心和態度,使消費者對外賣商家的外賣毋庸置疑的放心。

第三點 口味佔據優勢。

餐飲外賣經營想在眾多商鋪中脫穎而出就必須要口味上佔據優勢,有自己的獨到之處,口味上有自己的風味,同樣的食材,能做出別家沒有的風味,並且受到眾多消費者認可,抓住消費者的胃才能在餐飲外賣經營上取勝!

第四點 價格合理合適當地消費者人群。

為什麼說要合適當地消費者人群呢?因為不同的地方同樣的菜價格做不到合適當地 消費者就接受不了 好比大城市一個菜價格在20至40,可這個價格放在二三線城市 消費者就接受不了了 畢竟物價不一樣 工薪也不同,所以合理的價格能快速的讓消費者認可,





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