生薑時間長了乾癟？跟老奶奶學會這3招，放半年照樣新鮮多汁！

生薑是一道非常重要的調味品，尤其是在我們山東濟南，做菜的時候經常用蔥薑蒜來熗鍋，既然是調味品，用到的數量就不是很多，但是買姜的時候每塊都很大，買回來經常會出現吃到乾癟的情況，所以特別想有什麼辦法能夠很好的去保存。

我們小區裡有一位老奶奶，和婆婆是幾十年的鄰居了，她孩子都在外地，平時一個人生活，婆婆有一些穿不著的衣服之類的就會拿去給她。這次東西有點多，我陪她一起去的，去了之後正好看到老奶奶在做飯，只見她拿了一個塑料袋包裹的東西打開，清洗了一下之後就開始切，我過去看了一下，原來是在切生薑熗鍋，我問她為什麼要包起來，她說我一個人吃東西少，這些姜都已經有半年了，還特別新鮮，就是這樣保存的原因。

接下來球球媽就把從老奶奶那裡學到的保存生薑的方法告訴大家，這樣做再也不用擔心生薑買回來會幹癟啦！

第一，選擇新鮮嫩的生薑。

要想生薑保存的長久選擇好一些的生薑是很重要的，挑選的時候無蟲眼，顏色呈暗黃色，表面粗糙，這樣的是純天然的生薑。如果姜的表面非常亮麗，呈現亮黃色，特別乾淨，一般是用硫磺燻過的，千萬不要買。​

第二，用鹽水浸泡。

準備一個玻璃的容器，裡面加入清水，再加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，讓鹽充分融化，接著再把生薑放入浸泡20分鐘，水的量要超過生薑。取出來以後把姜表面的水分擦拭一下，放在陰涼通風的地方，把表面晾乾。

第三，用塑料密封袋包裹。

​等它充分晾乾以後，就用塑料袋或者是保鮮膜把它包裹起來，注意包的時候把裡面的空氣全部趕出來，不要漏氣。

​以上三個步驟操作好了以後，就把它放在陰涼通風的地方保存即可，這樣放很長時間也不會壞，再拿出來的時候還是新鮮如初的生薑。自從我學會了這個方法，再也沒有吃過乾癟的姜啦。大家還有什麼好的生薑保存方法，歡迎一起交流哦！

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