我是大師公，可以叫我百屁知---百老師，美食圈口業從業者，專職造口業。
我想應該很少有人不喜歡自助餐，因為，對於嘴來說，最美好的事情，就是進來的吃的，說出口的話，都很自由。
我吃過很多自助餐，記憶深刻的有不少，按照價格來分的話：
驕奢淫逸型的，以已經倒閉的金錢豹為首，美，日，泰，臺，港式各類美食一應俱全，是綜合型的自助餐廳，菜品以高大上，好不好吃先不說，先震住你。餐廳極為龐大，完全逛下來一圈拿吃的臺子，都覺得挺累人的。剛在北京開的時候，我還沒出社會，只有在家裡大人吃請的時候，捎上我，才有了那麼幾次機會吃到，快300元一位，在十幾年前著實不便宜，如果充值了更多的錢在會員卡里，吃的時候還會給每位一個的特殊餐點，一般是龍蝦，鮑魚一類的。吃過這些後，再和家人一起去拿餐點，一上來，我就要去拿我喜歡的水果，蛋糕一類的，頻頻遭我媽的數落，“那些不值錢，多吃點貴的，才能夠本！”我只能轉去拿螃蟹，生魚片，各類海鮮，好不容易吃完了，可海鮮根本不管飽，第二次出發，剛想去拿點主食，又被我媽把伸出去的手打掉了：“那些漲肚，吃了就吃不下別的了。”結果這一餐就全吃的是各種貴价，但我並不喜歡吃的東西，唯一喜歡的就是臨走前，吃的哈根達斯冰激凌。
金錢豹超長的取餐區，我覺得逛比吃更有樂趣
成人了之後，我還吃過許多比金錢豹還貴的東西，xx海鮮自助，xx五-七星不等的酒店自助，xx日式料理，我發覺我也經常不自覺的去吃各種貴价的食材，那些個昂貴自助的“鎮店之寶”，無論自己喜不喜歡。
經濟實惠型的，以原來北京重慶飯店一樓的黑松白鹿和Sizzler時時樂餐廳我吃的最多。我上大學時，重慶飯店的黑松白鹿分兩個廳，一個是純自助的白鹿廳，優惠完7，80元，便宜實惠。食物選擇不算多，但是算是小而精緻，基圍蝦，三文魚，鰻魚，金針肥牛卷，日式自助最經典的都有，還有各種炸物，啤酒也是隨便喝的，還可以向後廚直接要各種手握壽司送到桌上。一個宿舍的兄弟，但凡手頭有點閒錢，想吃點好的，就會去那裡，再喝個七葷八素。相比較下，黑松廳就貴的多了，是那種雖然是自助，但是要點單再上的模式，少了很多樂趣，對於窮大學生也並不適合。
日式自助一般都是點單型的，上菜也頗有美感，但是數量一般肯定小於你點的
Sizzler是我上高中時就在北京阜成門外開了第一家的，對於當時的我，是萬萬吃不起的，而現在卻經常會去吃，那是因為現在的它，定位已經改成和國外一樣，就是便宜實惠的家庭式自助餐廳。Sizzler最著名的就是在必勝客已經消失的沙拉吧，你點了雞排，豬排，牛排等各式主餐，沙拉吧免費享用，也可以只單點沙拉吧，只需69元，各種水果，蔬菜，醬料你可以自己搭配成喜歡的口味，而且還有很多已經做好的各式經典沙拉，可以直接拿取。即使沒有主餐，沙拉吧周圍還有一些熱菜，麵包布丁，炒時蔬，意麵等等，怎麼都能吃飽吃好。對於一個水果和生的蔬菜愛好者的我來說，簡直是天堂。
沒了必勝客沙拉那種只能取一次的限制，人們倒是理性的多了
這種經濟實惠型的，你不會發現某某菜因為用料好一點，就被一搶而光，大家都會選擇自己真正的喜好去取餐，吃的也更悠然自得。
窮人樂型的，這種屬於業界奇葩，我吃過最便宜的，在廊坊大學城，只需28元，烤肉，涮肉，啤酒隨便享用。四五個凍肉卷放在手掌大小的盤子裡，那都不能稱之為肉了，要是用來烤還好，頂多是縮到原來的五分之一大小，要是涮，你筷子必須牢牢夾住它，不然這些“肉”就會瞬間溶於水，你再也尋它不見，只留下一點油花在鍋裡，證明它的確存在過。啤酒的品牌也壓根沒聽說過，喝完了上頭極快，實乃失戀掛科，消愁之佳品。一次，同宿舍能喝一箱啤酒的鵬，喝了4瓶就不省人事，我們一眾人把鵬抬到醫院。到了小醫院，被轟了出來，醫生說，回去吧，今天看不上，我們正搶救一個頭上插把刀的呢，據說在不知哪個自助餐廳，喝了6瓶啤酒...
便宜的烤肉自助屢見不鮮，的確“不鮮”，肉都是這種整形肉，凍肉壓制的
這種類型的自助，吃什麼已經不重要了，目的性變得最突出，為的是吃飽，喝醉。
自助餐廳，絕不限於屬於我的這些檔次，每個人都有屬於自己的奢侈，實惠，便宜。
我想，幸福感就像吃不同價位的自助，天天過自己家常的日子，不時的去到不屬於自己的階級，向上，偶爾去享受與幻想，向下，偶爾去憐憫和感動。
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