- 第122期 -
“媽媽，我餓了，我想吃這個，你給我買嘛~”
小時候我也經常這樣和媽媽說，
不禁回頭看了看她們。
原來是芋頭糕啊……
小時候放學回家的時候，
路過小商鋪總喜歡吵嚷著買上一塊芋頭糕。
那時候為了這口芋頭糕總會賴著不走，
直到媽媽妥協，我才會露出滿意的笑容回家吃飯。
我也不知道是什麼時候就愛上了芋頭糕，
大概是早在媽媽肚子裡的時候吃過一口，
就愛上了……
還記得上學放學路上，
市場裡總是有婆婆在路邊挑著擔子出來賣芋頭糕，
就算晚點要回家吃飯都要買上一個。
芋頭糕是廣東特有的一道小吃，
看似簡單樸實卻是惠州獨有的記憶。
簡單到一個芋頭，一包粘米粉就能做出一道美食。
小時候，喜歡感性的去看待這個世界，
總以為現在的環境、人事不管再過多少年都是不變的。
父母不會變老，朋友不會遠去。
就連經常在路邊挑擔子的阿姨也不會變，
等我意識到變化的時候，便是翻天覆地。
小時候就因為特別喜歡吃芋頭糕，
媽媽就去學芋頭糕做給我吃，
其實她是一個完全不會做飯的女人，
小時候吃飯總是追著我，
她是那個看我吃了飯就笑了的人，
聽到我喜歡吃芋頭糕就一直學做給我吃。
來來往往去了很多家，
就為了再吃到那個童年味道的芋頭糕。
珍姨的芋頭糕是最簡單樸實的芋頭糕，
沒有過多的材料，也沒有過多的程序，
做這個雖然每天要4點起床，但是還是很開心的，
一生相伴，遍天涯。兩夫妻總是接替交班，卻有滋有味。
（以下是阿姨教我的做法，沒有拍到製作過程只能手繪啦~）
南壇，珍姨的攤子已經好多好多年了，
27年，對我來說，比我還要大，
以前是珍姨的婆婆，現在是珍姨。
味道還是原來那個味道，價格也實在。
種類也特別多，樣樣都是經典。
芋頭糕鹹香十足，我不知道是加了什麼秘製配方，
用料實在，實實在在的芋頭塊，
這樣吃起來口感上會真實感十足。
一方小食養一方人。
不論多少年過去，成長永遠在進行，
記憶中的味道卻永遠不會變。
*覓食小貼士*
地址：南壇派出所路口處
擺攤時間：12：30-21：00
電話：13352686342
芋頭糕，藏著無數童年回憶，
處處藏著人情味，街頭巷尾，
總是有那個熟悉的小擔販。
下角，這個慢節奏的片區，舒適的居住環境，
這裡是90後中堂的記憶。
以前總是奶奶帶著我出門買菜，
我就會賴著要買一份芋頭糕。
這裡的芋頭糕和其他的不一樣，是煎的，更香酥。
吃起來不是顆粒感，內軟外酥。
一口一口就上癮了。
那些只要離開惠州就會想念的味道，
那些現在越來越少見的惠州老味道，
感謝有你，堅持如一。
*覓食小貼士*
地址：下角市場門口
擺攤時間：07：30-18：00
（芋頭糕不是次次都有的）
橋東 ，這個騎樓天下，市井味道濃郁。
我喜歡這裡的一顰一笑，
這裡的味道都是溫暖的，老房、老人、老味道。
總喜歡逛這些老區，走在小街小道，
總是可以發現很多有意思的玩意和好吃的東西。
在橋東派出所附近的小巷子裡，藏著一個流動攤位。
住在周邊的人都知道這個阿姨，
早上下午都出來，有時候還買不到芋頭糕。
阿姨的芋頭糕吃起來軟糯可口，
特別的軟，裡面放了臘肉、芋頭、蔥、蝦米，
吃起來特別香，2塊錢一個，夠我一頓早飯。
有些美味，其實就是值得為它奔波的。
*覓食小貼士*
地址：華潤萬家門口（橋東店）
擺攤時間：07：30-11：30，16：00-18：00
惠高，在這讀書的人都知道這家店，
何記包點，也不知道在這多少年了，
看著一代一代學生畢業，下課就來買上一份，
熟悉的和阿姨說我要一份芋頭糕，煎的蒸的都要！
新鮮出爐的真的太棒了，軟軟的，綿綿的。
熱騰騰4口一個，方方正正。
對惠高的學子們來說，
校門口陪伴三年的味道就是最好的味道。
*覓食小貼士*
地址：老惠高對面（阿菊粽旁）
擺攤時間：08：00-18：30
橋西，西湖邊上的商業區。
橋西市場，每天堅持擺攤的阿姨，
一做就是一輩子。
阿姨告訴我每天都是天沒亮就開始做了。
一堅持就是一輩子。
芋頭糕也不是天天有，
一定要找到合適的芋頭才會去做。
阿姨還總是把好吃的東西往我嘴裡塞，
簡單樸實，“我不要你的錢，你試試我這個，很好吃！”
忽然想起媽媽，做了芋頭糕就一定要我嚐嚐。
慶幸有這些人的守護，堅守著這些惠州老味道，
把屬於惠州人的味道一代一代的留了下來。
*覓食小貼士*
地址：橋西市場進門50m
擺攤時間：08：00-18：30
早些年我還沒有告別的意識，
近幾年可能是因為年齡慢慢在增長，
需要告別的人和事情越來越多，
以前在這條街上每天早晨就會有很多小擔子阿婆，
現在都不在了……
吃完這口芋頭糕我才發現，現在讀書、畢業、工作，我太忙了，
忙到把工作、生活、學習、愛情、寵物都排在了前面，
而媽媽卻被我排到了偏後，
也不知道多久沒有打過一通電話，
也不知道原來她也會寂寞也會想我，
也想做我最喜歡的芋頭糕給我……
今日話題
#你記憶中的芋頭糕是哪裡的呢？#
#這次介紹的店鋪不多，大家踴躍推薦芋頭糕的店鋪！#
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插畫 | 西小丟
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