新零售已進入更新迭代時期，乳業新零售格局同樣發生著轉變。
近日，阿里巴巴以 1.5 億元入股蒙牛旗下訂奶 O2O 平臺“天鮮配”，欲將傳統奶箱變更為智能冰櫃。而在 11 月 18 日，伊利集團董事長潘剛與蘇寧控股集團董事長張近東雙方圍繞全渠道、全產品協同，智慧零售核心能力開放共享及體育營銷等方面計劃展開深入合作。此外，光明近日也與阿里雲簽署戰略合作，雙方將共同推動在新零售、泛電商等領域深化合作，進一步打造新零售商業模式。此番伊利、蒙牛及光明“手法”相似，且“動作”接二連三，不難看出在新零售模式之下，三大乳業巨頭競爭點所在。
三大乳企發力新零售
近年來，伊利、蒙牛、光明開始與新零售電商聯合，在供應鏈、銷售渠道等方面共同發力。
伊利和京東早在 2017 年已共同建造了協同倉。協同倉前端對接伊利的各個產品事業部，中端對接京東的訂單系統，後端對接京東的分揀系統，使得伊利產品的配送效果得到迅速提升。今年 2 月，伊利又在在蘇寧易購“全民煥新節”發佈會上，與蘇寧易購宣佈達成多方位戰略合作，雙方將打破在供應鏈、全渠道拓展方面的合作界限，持續開展包括物流、金融、體育、數據等層面的全產業的聯動，實現二者多方業務的規模化發展。
蒙牛也加快開啟新零售這塊新天地。蒙牛和阿里巴巴開展合作了三個項目——智慧奶源、智慧供應鏈和消費者洞察，還與天貓在低溫冷鏈、數字化管理等方面達成深度合作。除了和阿里巴巴等電商平臺達成合作以外，蒙牛還開始涉足“社交電商”：今年初，蒙牛推出了“慢燃”纖維奶昔牛奶，這款產品對準火爆的體重管理市場，採用“一對一”的新零售渠道，以社交新零售的方式與消費者直接交流。
除此之外，蒙牛旗下“天鮮配”屬於通過和阿里巴巴線上合作的一種全新的 O2O 商業模式，也成為了智能訂奶平臺中的創舉。此次阿里巴巴入股蒙牛，雙方在新零售領域的合作，將更深層次推動蒙牛“天鮮配”新零售業務原來的合作基礎上進一步擴張。
2018年初，光明攜經銷商體系整體接入阿里巴巴零售通平臺。利用阿里巴巴零售通的渠道和技術優勢，為光明建立數據化的管理系統，提升品牌下沉效率，進一步擴大在線下零售小店的市場份額。近日，光明與阿里雲達成合作，計劃以阿里雲的雲計算、人工智能、中臺能力為基礎，以新零售業務板塊為切入點，通過三年時間逐步打造涵蓋產、供、銷、服全產業鏈路的數字化能力，實現業務在線、組織在線等數字化企業的重要能力。同時，整合阿里巴巴商業操作系統的領先優勢，在新零售、支付、物流、辦公、智慧門店等方面，共同推動數智化轉型。
更新消費體驗，擴大新零售規模
據伊利執行總裁張劍秋透露，伊利正在主動適應零售業態發展的新趨勢。“伊利整合了線下線上的相關資源，大力推進了電商平臺、母嬰店、無人便利店等渠道發展。”他表示，伊利還將重點加強與零售商的相關合作，通過建立會員營銷、零售電商合作等為消費者提供全新的消費體驗。
與此同時，蒙牛與阿里巴巴旗下的淘寶、天貓技術合作，打造的消費者通過線上平臺訂奶，線下智能冰櫃取奶的 O2O 鮮奶配送模式，目前也已服務於全國 20 多個核心城市，冰櫃入駐近 600 個社區。有業內人士認為，過去蒙牛單純依靠傳統分銷渠道或天貓旗艦店，其品類覆蓋僅限於常溫乳品，而通過和阿里深度協同後，等於蒙牛過去的冷鏈業務得到了“零成本”的擴張和快速覆蓋。
零售的線下是商品和人，線上是技術；然而將線上線下和物流結合在一起則為零售創造了一種全新的模式。隨著社會的發展，諸多過去賴以為生的經驗正面臨著被完全顛覆的危險。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，乳業新零售應運而生，新零售符合現在消費人群的購物思維，乳業佈局新零售對其銷售有助推作用。
馬雲曾在一場著名的演講中提出：“純電商時代很快會結束，未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售，也就是說線上線下和物流必須結合在一起，才能誕生真正的新零售。”如今，新零售模式早已成為了乳製品行業的新趨向，在此環境之下，乳品企業或許不能過度痴迷於數據和技術所賦予的便利；而是抓住新零售給乳製品行業發展創造的機遇，為消費者帶來更多的價值。
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