你家裡炒菜現在還放味精嗎？你還記得蓮花味精這個品牌嗎？
作為曾經的“味精大王”，1998年就在A股上市的蓮花味精(600186)，是很多人兒時記憶裡的專屬味道，但它近年來的日子卻不太好過。
今年10月中旬，*ST蓮花發佈《關於法院裁定受理公司重整暨繼續被實施退市風險警示的公告》，稱蓮花健康收到了河南省周口市中級人民法院的《決定書》。周口中院裁定受理債權人國厚資產管理股份有限公司(簡稱“國厚資產”)對蓮花健康的重整申請，即日起生效。
公告中還披露，蓮花健康的負債達18.54億元，資產不足以清償全部負債。因連續兩年虧損且2018年度經審計期末淨資產為負值，公司股票已自2019年4月29日起被上交所實施退市風險警示，股票簡稱為“*ST蓮花”。
隨後在11月初，*ST蓮花發佈公告稱，公司控股股東睿康投資的股權將被法院強制執行，其持有公司的全部股票即將被拍賣，公司面臨易主。
年產量一度位居世界第一的蓮花味精，如今深陷破產泥潭中難以自拔。
曾是行業第一，國內難覓對手
味精作為一種調味品，相對於食醋、醬油等，其起源時間較短。據資料記載，味精於1907年由日本科學家從海帶中發現並進行規模生產，取名“味之素”，傳入中國後，改名為“味精”。
1925年中國人吳蘊初將自己味精的生產專利公開，並在1927年將味精的生產工藝在歐美等國家申請專利，其創辦的“佛手”牌味精打敗了日本“味之素”，進軍海外市場，並且在東南亞和中國地區取得優勢。
在這之後，我國味精行業持續發展壯大，很多味精生產企業湧現出來，成立於1983年的蓮花味精便是其中之一。
蓮花味精曾是其誕生地河南項城的驕傲和最有名氣的品牌之一，同時是該地的財政支柱型企業，在上世紀90年代時，幾乎每個中國家庭都少不了一包蓮花味精。彼時有言論調侃道：“項城最出名的，一個是袁世凱，另一個就是蓮花味精。”
在1983年到1997年的15年間，蓮花味精年產量由400噸上升至8萬噸，增長近兩百倍；產值也由945萬元增至22.3億元，成為全國最大的味精生產與出口基地，產量居世界第一，國內市場佔有率高達43.4%。與此同時，蓮花味精遠銷東南亞、西非共20多個國家和地區，出口量佔全國味精出口量的80%以上，穩居全國第一。
據悉，彼時蓮花味精的工資要比項城平均工資高出好幾百元，在1991年，蓮花味精給員工的半年獎金就高達4000元。因此，能夠進入蓮花味精工作在當時並不是一件易事，據說一個招工指標就要花費一萬多元。
1998年，蓮花味精在A股成功上市，成為國內“味精第一股”。在其1999年的年報裡，有這樣一段自信滿滿的話：“在其他企業還在考慮中國進入WTO後如何生存時，蓮花味精已經作好了主動出擊的準備。可以預言，蓮花味精將笑迎WTO，未來的世界味精市場有可能就是蓮花味精的市場。”
但現實卻沒能向蓮花味精所設想的方向發展。
連年虧損，改制未能帶來轉機
2003年蓮花味精出現上市後的首次虧損，其全年淨利潤卻在毫無徵兆的情況下大幅縮水86%。當年公司實現主營業務收入11.74億元，同比下降3.78%，實現主營業務利潤1.38億元，同比下降40.63%，淨利潤虧損1.45億元。
隨後的2004年，一名公司小股東對外曝出，控股股東蓮花集團涉嫌佔用上市公司蓮花健康資金，累計金額達9.49億元，嚴重影響了上市公司的生產運營。
據央視財經報道，從2010年開始，蓮花味精出現一年虧損一年盈利的規律波動，虧損動輒三五億元，盈利則一般只有兩三千萬，還往往是通過申請政府補貼、處置資產等方法實現。
另根據證監會調查，2006年至2009年，蓮花味精還因數次信披違規被處罰，公司時任董監高均被警示並罰款。2014年，蓮花味精迎來國企改制，當年12月，睿康投資及其一致行動人入主蓮花味精，成為公司第一大股東，睿康投資法人夏建統正式成為蓮花味精實控人，並在2016年將蓮花味精改名為“蓮花健康產業集團股份有限公司”，試圖重塑中國味精第一股的榮光。
但這也並沒有為蓮花味精帶來轉機。
由於“味精緻癌論”這一謠言的甚囂塵上，消費者們逐漸對味精的安全性產生了質疑，紛紛該用雞精調味。實際上，味精中主要的成分穀氨酸是一種常見的氨基酸，廣泛存在於多種食物中，包括番茄、帕爾馬奶酪、幹蘑菇、醬油、各種果蔬以及人奶等，只有當味精加熱超過120攝氏度後，穀氨酸鈉才會變成有害的焦穀氨酸鈉。
儘管陸續有專家闢謠，但這一言論還是影響到了蓮花味精的生產，而其又沒能及時抓住雞精這一機遇，不可避免的走上了下坡路。
根據蓮花健康的年報顯示，2011年公司營業收入為27.62億元，但2018年僅為17.28億元;其主營業務味精收入也由2011年的20.23億元降至2018年的9.68億元。
不僅如此，自2011年起，蓮花健康的資產負債率幾乎都在70%以上，尤其是2015-2017年，其資產負債率分別高達99.47%、98.56%、105.86%。最新數據顯示，2019年上半年其資產負債率再次增長已高達123.18%，新披露的三季報顯示前三季度資產負債率同樣高達128%。
多元化收效甚微，實控人被法院懸賞
改名為蓮花健康的蓮花味精，在夏建統的主導下開啟了一系列的圍繞大健康概念的佈局。僅一年的時間，公司就投資近億元參與設立數家公司，包括蓮花智慧肥業、現代農業、優品貿易、深圳前海蓮花健康企業管理公司等4家公司。
但這實際上收效甚微，反而分散了蓮花健康諸多的精力，拖垮了味精這一主營業務，負面影響也隨之而來，企業的原始積累被大量消耗。
在接手蓮花味精後，夏建統先後將睿康投資持有蓮花味精的股份質押，到2018年2月，已100%質押給了國厚資產，佔總股本的11.78%。同時自2018年5月起，睿康系的管理層相繼辭職，到2018年7月26日，夏建統也辭去了董事長職位。
2019年7月3日，因蓮花健康不能清償到期債務，且明顯缺乏清償能力，國厚資產向法院提出公司重整的申請，便有了前文所述周口中院裁定蓮花健康破產重整的申請。
夏建統本人甚至成為了法院的懸賞對象。日前，北京市第三中級人民法院在其官方微博中發佈了一則懸賞公告，對被執行人浙江睿康投資有限公司(以下簡稱“睿康投資”)、夏建統實施懸賞執行。公告表示，任何公民在案件未結案前，向北京市三中院提供被執行人夏建統準確行蹤線索並由該院成功拘留，獎勵人民幣30萬元。
對此，夏建統在微博疑似回應道：“當法官、律師都沒有底線，法律成為被人利用的工具，公正成為奢談……”
如今，我國調味品年產量已超過1500萬噸，以醬油、食醋和複合調味品的產量最大，約佔整個調味品市場的85%。其中，醬油、雞精及醬料的發展速度較快，醬油具有產量大且增幅快的特點，年平均增長率達11%；調味汁和雞精粉緊隨其後；味精大包裝市場的顯性消費則呈現萎縮，每年以0.7%的速度下滑。
儘管市場在逐步萎縮，但並沒有真正消亡，錯過了雞精黃金髮展時期的蓮花味精，需要重新調整方向，繼續聚焦調味品的主業，以及選擇一支深刻了解調味品市場的管理隊伍，而不是隻會空炒概念的資本玩家。
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