現代人的生活壓力大，無論正在上學的孩子，還是剛工作的年輕人，亦或是中年人，學習工作的壓力都很大。很多小家庭都是兩個人同時工作，又要照顧孩子，下了班匆忙趕回家，順道在菜市場買點菜，回家葷素搭配燒上幾道菜，和家人好好吃上一頓晚飯，緩解一天的勞累。
也有一些上班族覺得自己做飯太麻煩了，不如直接叫外賣省事，但是外賣的衛生問題屢次曝光，不但不乾淨，如果花同樣的錢，肯定是自己做吃得更實惠。其實只要合理的安排時間，半小時之內肯定是能吃上晚飯的。
一般先將米淘洗好，把米飯燜上，再著手洗菜、切菜、炒菜，比較費時間的燉菜、湯類要先做，各種電器、鍋具同時利用，看看米飯要熟了，再進行炒菜，這樣飯菜可以保證同時上桌。
像是紅燒肉、燉牛肉、排骨這些，可以在休息日多做上一些，分成小份用密封袋冷凍，早晨出門的時候把它放在冷藏室內，晚上就可以搭配土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔等來燒，十幾分鍾就可以搞定。
當然還有很多快手小炒，經典國民菜西紅柿炒雞蛋，或是尖椒炒肉，都是很好的下飯菜。今天就分享一道用杭椒、豬肉、香菇這三種食材，另外加入了橄欖菜來炒，杭椒和橄欖菜簡直就是絕配，這樣炒又香又辣解饞更下飯，我家最近每週都吃2次，每次都光盤。
【杭椒橄欖菜香菇炒肉】
原材料：杭椒約150克，香菇幾顆，小裡脊肉1小塊，橄欖菜少許
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，蔥薑蒜，生抽，老抽，料酒，小米椒
製作過程：
1、香菇去除香菇蒂，鍋中加水燒開，放入香菇焯水1分鐘，控水撈出。
2、將杭椒清洗後切成小塊，香菇攥一下水分切碎，裡脊肉切碎，加少許白胡椒粉、生抽、料酒和澱粉，攪拌均勻醃製一會，這樣肉會更鮮嫩入味。
3、炒鍋燒熱加植物油，下入裡脊肉煸炒至變色，加生抽1湯匙，老抽1/2湯匙煸炒上色，加蔥薑蒜末煸炒出香味。
4、加入香菇煸炒幾下，再加入杭椒、小米椒煸炒均勻。
5、最後加入2湯匙橄欖菜、少許鹽煸炒一會，入味後即可關火。注意生抽、橄欖菜都是有鹹味的，鹽不要加多了。
這樣一道下飯菜，每次做老公都能吃上3碗飯，有了它還啥減肥不減肥的，真是先吃飽了再說，嘿嘿。您如果喜歡吃辣，一定要試試看。
小貼士;
1、橄欖菜是潮汕地區的一種風味小菜，是用芥菜、橄欖和油、醬油、鹽等調味料經過加工而成。香味濃郁，增進食慾，還能幫助消化。橄欖菜一般超市賣鹹菜的地方都有賣的，家裡不妨常備點，一些小炒菜里加一點，有獨特的風味。
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