富麗929
高血壓主要指以收縮壓或舒張壓發生顯著增高，分別為舒張壓≥90mmHg，而收縮壓≥140mmHg。患有高血壓者常伴有腎、腦、心等器質性損害或是器官功能障礙。在臨床治療中最為常見的慢性病便是高血壓，同時也是引起心腦血管病發生的主要危險因素。健康人群的血壓會跟隨環境內外的變化而發生適當的波動。通常血壓水平會隨著年齡的增長而不斷升高，其中以收縮壓較為明顯。然而當年齡處於50歲以後，自身舒張壓便會呈下降的趨勢，反之脈壓則會不斷加大。此病發病極為緩慢，並且早期無任何症狀。
吃什麼食物和水果容易血壓升高？
我們都知道高血壓應該少吃鹽，因為鹽中的鈉會引起血壓升高，但其實，高血壓患者不僅要少吃鹽，還要少吃糖，控糖甚至比控鹽還重要。
糖的攝入使體內胰島素水平增加，從而激活交感神經系統，引起心率加快和血壓升高，增大心肌的耗氧量和血壓波動性。若糖分利用不全，則會經肝臟轉化為脂質，脂質在血管壁的沉積會加重血管的硬化程度，增加外周阻力。長期攝入高糖食物，還會阻礙膠原纖維的降解，引起心肌肥厚，導致心肌舒縮功能減退。因此，高血壓患者要尤其注意減少糖的攝入。
另外，高血壓患者還要少吃以下食物。
動物內臟：動物內臟含有大量的脂肪和膽固醇，食用後會導致血液中膽固醇濃度增高，血脂升高，對控制高血壓是“雪上加霜”。
濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶尤其是高濃度紅茶。紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而升高血壓。
飲酒：飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化，加重高血壓。
味精：味精的主要成分是穀氨酸鈉，高血壓患者若再多吃味精，會增高鈉的攝入量，不利於控制高血壓。
冷飲：高血壓患者若突然攝入大量冷飲，會刺激腸胃，使得全身血管收縮，導致血壓升高，加重病情，若患者胃腸道有潰瘍，還會誘發胃腸血管出血。
發酵食物：麵醬、黃醬、豆瓣醬、豆豉及各種腐乳、臭豆腐,都是採用發酵法制作成的。這類食物經發酵和貯存以後，在細菌的作用下，使其所含的酪胺酸脫竣形成酪胺。酪胺是一種升壓物質，能使血管收縮，血壓升高。為了安全，高血壓者應儘量少吃發酵食物。
除了控糖、鹽，高血壓患者還要控制油脂的攝入，此外還要注意調整生活方式，科學飲食與運動、定期做健康檢查、保持樂觀心態，為自己累積健康資本。
王藥師心血管講堂
吃什麼食物和水果容易血壓升高？除了高鹽的食物會讓血壓升高以外，其實食物本身並不能讓血壓升高，只是搭配不當導致血壓升高，比如能量攝入過多導致的肥胖，肥胖會使血脂俄血壓都升高，而血脂也會影響血壓，使血壓不易控制，因此從飲食的角度上來說，搭配的不合理，這些食物都有使血壓升高的風險。
食物中，尤其是動物肉更容易影響血壓，尤其是動物肥肉，其次魚烹飪方式也有直接的關係，如紅燒／魚香，另外還有油炸等等這些烹飪當是都會導致能量過多的攝入，因此儘量少吃，還有主食，主食儘量粗細搭配，精米細面會導致餐後血樣快速升高，也容易導致肥胖，而這也是影響血壓的因素。
對於水果而言，有很多高鉀低鈉的水果，比如最長吃的香蕉，不過即便是這樣也不建議多吃，水果中的果糖較高，因此要注意不宜多吃尤其是升糖指數較高的食物，如：香蕉／西瓜／菠蘿／淡黃色的葡萄等等，這些生養指數都較高，很容易導致肥胖，從而影響血壓，因此一定要少吃。
心理營養師程偉華
可能大家都知道高血壓不能吃高鹽的食物，其實高糖的食物對高血壓患者來說，也有很大的傷害。
哪些食物是高血壓禁忌？
1.高熱能食物高熱能食物（葡萄糖、巧克力等）可誘發肥胖，肥胖者高血壓患病率比正常者高。
2.太鹹的食物世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量以不超過6g為宜。所以對於高血壓來說，鹹菜、醬類不是不可以吃，但一定要少吃。 常見的高鹽食物包括：醃菜、臘肉、燻肉等
3.高油膩食物高血壓就是因為那些脂肪粘在血管壁上，減少了血液流動的空間，所以就產生壓力。要是繼續大量吃油膩的東西，那就不是血壓的問題了，那是堵塞的問題了。
4.高膽固醇食物高血壓者應該嚴格控制膽固醇的攝入，正常人一天吃一個雞蛋便可，也不能吃過多的肥肉、動物肝臟以及魚籽，避免血管之中堆積過多膽固醇，影響血管健康，更要少吃大葷的食物，如紅燒肉、豬頭肉、動物內臟、動物油等等。
哪些水果是高血壓的禁忌？
對於血壓高的人來說，平時應該少吃高鈉食物，但對於水果來說，人們往往不清楚，應不應該去吃，有的人乾脆不去控制，在吃水果的時候，也從來不去思考是否能不能吃，常見水果中高血壓不建議食用的水果有哪些？
1.柑橘
血壓高的人群，最好不要吃感覺因為柑橘會引起人們上火的現象，進而導致人們出現流鼻血，對於高血壓的人群來說，流鼻血不是一件可以忽視的小事，可能會有鼻腔的大量出血，也會有其他的併發症。
2.葡萄
葡萄是我們經常會見到的一種水果，葡萄含有的鐵元素含量很高，能起到補鐵的作用，但葡萄本身含有的熱量是非常高的，對於血壓高的人群來說，平時應該控制高熱量的飲食，葡萄也是其中的一種，尤其是所謂的提子，也是高血壓應該少吃的一類水果。
除了飲食之外，患者還要戒菸酒，常運動，規律的生活，避免熬夜，避免勞累，保持一個愉快的心情，讓血壓平平穩穩，一生都健康。
羅民教授
1.脂肪類食物
所謂的“脂肪”，可能人們印象比較深刻的，就是大魚大肉，其實這只是比較明顯的“脂肪”類食物，除了這些常見的含“脂肪”比較高的食物之外，還有一些食物，也還有很高的脂含量，比如說很多人喜愛的蛋糕、奶酪，這些食物不僅可以給人們的味蕾帶來很好的享受，其實在攝入的時候，也會使脂肪被迅速攝入，所以慢慢的不能夠被身體利用的食物，也就會在血管裡面堆積，進而導致血管的管腔變得狹窄，由此出現“血壓高”的現象。現如今，越來越多的人開始肥胖，跟這些食物不無關係，所以建議大家在平時，還是少攝入這些食物為好。
2.高糖類食物
甜的食物，可以給人們的味蕾帶來溫和的感覺，除此之外，糖分對於人體的血管，也有直接的影響。因為，糖是我們身體能量主要的來源，除了提供能量之外，這些被身體過多攝入的糖分，就會在身體裡面完成轉化，一些糖分可以轉化為脂肪，而脂肪又會在身體裡面堆積，最終也會在血管裡面堆積，由此間接地導致血壓飆升。所以，甜食不僅不要多吃，而且還要適量，多了不僅會導致血糖變化，而且還會引發血壓問題。
3.反式脂肪酸
所謂的“反式”，就是被人為的加工過的脂肪，這些脂肪相比自然的，會更加難以被身體利用，所以除了刺激人體的味蕾，其他的就是對血管的影響了，因此建議大家平時要少吃，尤其是上了年紀，更要少去攝入，這類“反式脂肪酸”，對血管又有壞處，而無一好處，血壓高跟其不無關係。
熊貓醫學
你好，三諾講糖很高興為你解答！
吃什麼食物容易升高血壓？
1、高熱能食物
高熱能食物(糖類、甜食、巧克力等)可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率又比正常體重者高。高血壓患者應儘量避免高熱能食物。
2、多鹽食物
食鹽攝入過量是引發高血壓重要原因，食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉瀦留可致心排出量增多，血壓上升。高血壓患者每天攝入鹽量不應超過6克。儘量少吃鹹菜醃菜或醬菜類以及臘肉等。
3、辛辣食物
長期食用辛辣食物，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，這不利於血壓控制。
4、酒
長期大量飲酒，易誘發動脈硬化，加重高血壓。建議高血壓患者戒酒。
5、高油膩食物
經常吃油膩食物，容易引起肥胖，脂肪粘在血管壁上，減緩了血液的流動，長此以往，會造成血管堵塞。
6、容易導致脹氣的食品
像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅乾，糖鹽含量過高，也要少吃。
吃什麼水果容易升高血壓？
吃水果一般與血壓升高沒有很直接的關係，水果的含脂肪量很低，而且水果含水和纖維的量比較多，所以一般是不會引起血壓高的情況的。只要不是天天狂吃某一種高熱量，含糖量也高的水果，注意控制量，多點種類，高血壓是可以放心吃水果的。
而且如果只是單純的高血壓，沒有糖尿病，可以吃的水果很多。多吃水果可能還有利於血壓的穩定，建議多吃含維生素、微量元素以及鉀離子豐富的水果。如西瓜、香蕉、蘋果、山楂、菠蘿等。
三諾講糖
高血壓疾病與食鹽的過量攝入關係最為直接，除此之外與遺傳、肥胖、睡眠不足、精神緊張因素等也有關，由此可以看出，吃高鈉食物會影響血壓，而水果並不會有升高血壓的作用，適量的水果反而有利於控制血壓。
高血壓患者的飲食原則以低鹽、低脂、高鉀飲食為主，限制鈉的攝入量、高油脂的食物以及增加富含鉀、鈣的食物攝入。
血壓偏高及高血壓患者注意儘量限制和避免以下食物：
高鈉食物：
- 穀物製品中的：掛麵、鹹麵包、方便麵等它們在加工製作過程中添加了鈉，這是很容易被忽略的“隱形鹽”。
- 豆製品中的：豆腐乳、豆瓣醬、臭豆腐等。
- 肉類加工製品：醃肉、臘肉、醃魚、臘腸等等。
脂肪不會直接導致血壓升高，但是過量的脂肪不僅容易引起體重增長，從而不利於血壓的控制，還容易增加心腦血管疾病的風險。常見的油炸煎烤類食物、蛋糕甜品、人造奶油、黃油、薯片等膨化食品，都是建議少吃或不吃的。
關於水果的選擇，絕大部分水果都是可以吃噠，比較推薦富含鉀元素和抗氧化物質的水果，它們對平衡血壓，保護血管彈性健康有促進意義。如黑醋栗、香蕉、桂圓、番石榴、櫻桃、石榴等等，都是不錯的選擇。
此外，再多囉嗦幾句，高血壓患者需要保證鈣、鎂元素的攝入量，缺乏它們時，血管緊張肽和血管收縮因子增加，容易引起血管收縮，導致血管外周阻力增加，從而影響血壓，常吃些豆製品、奶製品以及富含鎂的香菇、菠菜等綠葉蔬菜。
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被寫作耽誤的營養師
某種食物和水果本身不能造成血壓升高，不過，唯一可以確定的是鹹鹽吃得過量一定會升高血壓。嚴格控制鹽的攝入，主要是鹽裡的鈉，是引發高血壓真兇。所以，含有鈉的食物都要多多注意量，比如小蘇打，酵母，鹼面等也不要忽視。
至於食物，比方說高脂肪高熱量過量會血脂高，也會引起血壓升高，水果也是，不能過量，水果含糖量各有不同，但是超量會使得血糖升高也會引起高血壓，所以，任何事物都可以吃，就是控制好量。
