前言：作為瀘州市農產品區域公用品牌，“酒城優品”是瀘州優質農特產品統一的名片，涵蓋精品水果、優質糧油、道地中藥材、現代畜牧、名小吃等眾多產品，一經推出便深受廣大消費者的喜愛，而在各種展會上，“酒城優品”也總是能大放異彩。那麼這些優質農特產品究竟靠什麼吸引著消費者，我們將推出系列報道，帶大家來一一認識它們。
百萬扶貧產業帶出致富“金鳳凰”——“寶佤山”烏雞
“寶佤山”烏雞源於烏蒙山古敘苗家傳承千年的山地烏雞品種，在高海拔山區經生態純糧散養240天以上而成，具備烏羽、 烏喙、烏冠、烏腳、烏肉、烏骨的基本特徵，除具有其他烏雞相似的肉質特點外， 雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美，成為人們日常餐桌上的一道美味，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質，對人體具有特殊的滋補作用。
烏骨雞肉中所含二十餘種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高於其他雞種，如賴氨酸、纈氨酸等；烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及硒、鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用後能增加人體血紅素，調節人體生理機能，增強機體免疫力，特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。
就是這樣優質的烏雞卻在很長一段時間裡不為外人所知，當地村民也一直生活在貧困線以下。
2018年，隨著全省首家市級新型基層供銷合作社——瀘州市烏蒙山供銷合作社的成立，這一困局終於得以打破，深藏山閨的寶佤山”烏雞搖身一變成為了當地群眾脫貧致富的“金鳳凰”。
百萬烏雞產業 助力精準扶貧
瀘州市烏蒙山供銷合作社由瀘州市供銷合作社直屬企業——瀘州市土產棉麻果品有限公司和瀘州市益康富硒生態牧業有限公司以及榮獲“四川省帶動脫貧攻堅明星農業產業化龍頭企業”稱號的古藺縣大寨苗家農業科技發展有限公司三家法人企業牽頭，聯合烏蒙山區60戶農民社員共同成立。
瀘州“百萬烏雞”產業扶貧村集體選址
合作社在黨建的引領下，通過和幫扶單位、貧困村集體（戶）以及消費市場的有機結合，摸索出了被譽為“大寨模式”的農業產業扶貧模式，在瀘州牽頭實施了瀘州市23個產業扶貧項目之“烏蒙山瀘州百萬烏雞產業扶貧”項目，和廣大貧困村集體以“六統一”（圈舍統一指導修建，禽苗統一發放，飼料統一供給，禽病統一防控，生產標準統一，統一定價、定量、定時回收產品）的方式合作發展烏雞產業，截止2018年12月帶動古藺、敘永、合江12個貧困村集體出欄烏雞10餘萬隻，為貧困村集體增收200餘萬。這一產業扶貧模式已被四川省農業農村廳收錄到“四川省農業產業扶貧典型範例彙編”。
瀘州“百萬烏雞”產業扶貧協議簽訂
瀘州“百萬烏雞”產業扶貧雞苗發放
合作社的 “烏雞產業扶貧模式”還被複制到瀘州對口幫扶的涼山州鹽源縣和普格縣，分別在鄉城縣實施了“遇見香巴拉”田園綜合體項目，在涼山州鹽源縣實施了“鹽源縣百萬生態烏雞生態養殖示範基地”項目。
鄉城縣“遇見香巴拉”田園綜合體項目之有機富硒黃桃示範園
鹽源縣百萬生態烏雞生態養殖示範基地
傳統結合科技 打造健康餐桌
合作社致力於山地烏骨雞全產業鏈發展，專門成立了“瀘州市苗家山地烏骨雞研究所”和四川農大等院校進行產學研合作，對本地山地烏骨雞進行科研選育，提純復壯。先後在古藺縣大寨苗族鄉投資建設了3000套父母代規模的山地烏雞擴繁場和生態養殖示範基地；聯合瀘州老窖在敘永縣梘槽苗族鄉共同成立“四川豐巖牧野農業發展有限公司”，投資建設了5000套祖代規模的山地烏雞種雞科研選育場，現可達到年孵化優質土雞苗100萬羽的產能。
古藺大寨烏雞基地
敘永縣梘槽鄉烏雞種雞育種場
合作社還引進中科大硒谷科技富硒技術，從農業可持續發展的角度，將傳統種養方法和現代科學技術相結合，利用高安全標準化的富硒技術結合當地生態環境去生產綠色富硒農產品，屬於功能農業領域，用於改善人的健康水平，同時實現科技富農強農的目的。生產過程全程可視、可控、可溯源，為市場提供安全、健康的中、高檔農產品。
富硒烏雞養殖基礎知識培訓
除了主打產品烏雞外，目前合作社出產的農特產品還有川藏黑豬、高山綠色富硒果蔬和本地麻鴨。
會員家庭在種養基地體驗採摘樂趣
為了保證消費者購買到正宗的優質農特產品，合作社自建有“益康天鮮配”營銷平臺，彙集了瀘州和瀘州對口幫扶的甘孜州、涼山州優質農特（扶貧）產品，和成都“紅旗連鎖”建立供銷合作關係。合作社推廣會員制服務，儘量滿足消費者對健康餐桌的需求，現已服務瀘州3000餘名會員家庭和100餘家會員單位。
瀘州售後冷鏈配送中心
同時，合作社還在瀘州城郊建立了佔地80畝的售後服務中心，建有電商平臺運營中心、凍庫、活禽週轉庫、滷製車間以及冷鏈配送體系，農特產品通過自身物流配送團隊直接配送到消費者餐桌。
冷鏈配送將烏雞直接送到消費者餐桌
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