每個人都有屬於自己的深夜食堂，它可能是回家後一碗熱騰騰的麵條，也可能是下班後必經的一個路邊攤...在湘潭人的飲食文化裡，尋一家好吃的夜宵店便是最好的深夜食堂。
真正的美食往往隱匿於城市的犄角旮旯裡，benny在朋友的推薦下找到了這家名不見經傳的羅記鍋貼。
小店深藏在砂子嶺金海步步高往裡走的這條巷子裡，要到晚上六、七點左右才開門。
羅記鍋貼賣的不僅有鍋貼，還有各種各樣的涼拌菜。在這條充滿市井氣息的街道上，當夜幕降臨時，小店擺上爐灶，燃起燈光，才算正式進入了營業狀態。
小店的老闆是一對夫妻，倆人三年前做起了夜宵，做法也都是自己琢磨的，從外賣經營到了店面，大多數的顧客因為眷戀老味道而追過來。若不是資深的吃貨，恐怕知道這家羅記鍋貼的人並不多。
天氣轉涼，坐在路邊吃夜宵的食客漸漸少了，老闆娘還是習慣性地將桌椅擺在門口，陸陸續續地有客人經過就打包一份回家。
鍾情街頭美食的benny，面對如此接地氣的小店，一口氣就點了一桌東西，玉米和蓮藕餡兒的鍋貼，涼拌雞爪、毛肚、豆筍、西蘭花各一份。
五星推薦的鍋貼
小店人氣最旺的就是鍋貼，連續有4、5個客人都點了鍋貼。說起來，你可不要誤會成了湘潭的鍋餃。向老闆打聽了這是
臺灣鍋貼的做法，把麵皮包成一個小巧而精緻的長條形，放入油鍋煎到底部焦黃，再加水燜熟。
聽，這鍋貼煎到滋滋作響 的聲音真是太有食慾了~
鍋貼上桌後，老闆娘還會配一碗自制的辣椒調料，容我先吞吞口水。
benny先夾起一個玉米餡的鍋貼放到嘴裡。
焦黃的部分吃起來脆脆的 ，其他部分又燜到軟軟的，大顆可見的玉米粒是甜甜的味道，混合豬肉的香氣，真的好好吃，牆裂推薦給你！
蓮藕餡的鍋貼也不會遜色，切得細碎的蓮藕丁拌在豬肉裡，加之
淡淡的胡椒味，完全愛上了這樣的鍋貼，深夜吃到這樣的美食是巨大的滿足！
種類繁多的涼拌菜
製作涼拌菜的食材基本都是老闆提前加工好的，用獨立保鮮盒分裝起來，看起來乾淨衛生，品質新鮮，葷的素的，數十種類，選擇相當的豐富。
把半加工過的食材加入油鹽醬醋、香菜和蔥進行調味，快速、均勻地攪拌一番後，才能呈現涼菜最完整的模樣。
涼拌菜的味道恰如其分，由於品質的新鮮，看上去油光發亮，食慾滿滿 ，吃起來也是非常入味。鬆軟可口的豆筍，富有嚼勁的毛肚，以及少見的涼拌西蘭花，都是絕佳的下酒菜。
特別值得一提這個雞爪，我們常吃的虎皮雞爪都是油炸過的，而羅記家的雞爪完全用滷水燜熟的，個頭雖不大，但
口感糯糯的，肉質緊實，滿滿的膠原蛋白感，滷水的味道也融入的剛剛好~
羅記鍋貼的涼菜品種還有很多，這裡不做一一介紹了，鍋貼均價十塊一份，涼菜也基本十來塊，benny親身體驗能吃到又飽又爽，製作過程也挺乾淨的，性價比很高哦~
秋夜漸漸入涼，但仍然阻礙不了湘潭人摯愛夜宵的心。一份美味的鍋貼，一盤簡單的涼菜，再喝一口爽快的啤酒，如此把一天的疲憊轉化成深夜的食慾，這大概就是屬於湘潭人的深夜食堂吧。
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