每个人都有属于自己的深夜食堂，它可能是回家后一碗热腾腾的面条，也可能是下班后必经的一个路边摊...在湘潭人的饮食文化里，寻一家好吃的夜宵店便是最好的深夜食堂。
真正的美食往往隐匿于城市的犄角旮旯里，benny在朋友的推荐下找到了这家名不见经传的罗记锅贴。
小店深藏在砂子岭金海步步高往里走的这条巷子里，要到晚上六、七点左右才开门。
罗记锅贴卖的不仅有锅贴，还有各种各样的凉拌菜。在这条充满市井气息的街道上，当夜幕降临时，小店摆上炉灶，燃起灯光，才算正式进入了营业状态。
小店的老板是一对夫妻，俩人三年前做起了夜宵，做法也都是自己琢磨的，从外卖经营到了店面，大多数的顾客因为眷恋老味道而追过来。若不是资深的吃货，恐怕知道这家罗记锅贴的人并不多。
天气转凉，坐在路边吃夜宵的食客渐渐少了，老板娘还是习惯性地将桌椅摆在门口，陆陆续续地有客人经过就打包一份回家。
钟情街头美食的benny，面对如此接地气的小店，一口气就点了一桌东西，玉米和莲藕馅儿的锅贴，凉拌鸡爪、毛肚、豆笋、西兰花各一份。
五星推荐的锅贴
小店人气最旺的就是锅贴，连续有4、5个客人都点了锅贴。说起来，你可不要误会成了湘潭的锅饺。向老板打听了这是
台湾锅贴的做法，把面皮包成一个小巧而精致的长条形，放入油锅煎到底部焦黄，再加水焖熟。
听，这锅贴煎到滋滋作响 的声音真是太有食欲了~
锅贴上桌后，老板娘还会配一碗自制的辣椒调料，容我先吞吞口水。
benny先夹起一个玉米馅的锅贴放到嘴里。
焦黄的部分吃起来脆脆的 ，其他部分又焖到软软的，大颗可见的玉米粒是甜甜的味道，混合猪肉的香气，真的好好吃，墙裂推荐给你！
莲藕馅的锅贴也不会逊色，切得细碎的莲藕丁拌在猪肉里，加之
淡淡的胡椒味，完全爱上了这样的锅贴，深夜吃到这样的美食是巨大的满足！
种类繁多的凉拌菜
制作凉拌菜的食材基本都是老板提前加工好的，用独立保鲜盒分装起来，看起来干净卫生，品质新鲜，荤的素的，数十种类，选择相当的丰富。
把半加工过的食材加入油盐酱醋、香菜和葱进行调味，快速、均匀地搅拌一番后，才能呈现凉菜最完整的模样。
凉拌菜的味道恰如其分，由于品质的新鲜，看上去油光发亮，食欲满满 ，吃起来也是非常入味。松软可口的豆笋，富有嚼劲的毛肚，以及少见的凉拌西兰花，都是绝佳的下酒菜。
特别值得一提这个鸡爪，我们常吃的虎皮鸡爪都是油炸过的，而罗记家的鸡爪完全用卤水焖熟的，个头虽不大，但
口感糯糯的，肉质紧实，满满的胶原蛋白感，卤水的味道也融入的刚刚好~
罗记锅贴的凉菜品种还有很多，这里不做一一介绍了，锅贴均价十块一份，凉菜也基本十来块，benny亲身体验能吃到又饱又爽，制作过程也挺干净的，性价比很高哦~
秋夜渐渐入凉，但仍然阻碍不了湘潭人挚爱夜宵的心。一份美味的锅贴，一盘简单的凉菜，再喝一口爽快的啤酒，如此把一天的疲惫转化成深夜的食欲，这大概就是属于湘潭人的深夜食堂吧。
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