養蝦界，這場盛會，探索種苗行業最新方向
文/圖 水產前沿 何鴻浩 林貞武 沈君 李釩
世界變得越來越平，機遇與挑戰也愈加鮮明：種蝦企業如何進入北方市場把握機會？北方育苗技術體系如何提升？南方苗企如何突破北方市場？北方苗企如何提升自身的競爭力以及如何延長經營時間和銷售半徑？南北苗企和種企有哪些新的合作模式和經營思路等等都成為了當前對蝦種苗行業最為熱門也最為關心的話題。
第八屆中國養蝦高手年會的同期活動“第三屆中國對蝦種苗業企業家峰會”以“南北合作，親蝦選擇”為主題，彙集全球知名種蝦公司、近百家國內南北一線育種企業、標粗企業以及上千名養殖精英，共創一個資源、技術交流互動平臺。
會議現場
本次第八屆養蝦高手年會由天津市水產技術推廣站、國家蝦蟹產業技術體系、《水產前沿》主辦；華夏對蝦種業創新聯盟、天津市水產研究所聯合主辦；中國水產頻道、工業化水產圈承辦；Calix Limited（澳大利亞）、英偉水產 INVEAQUACULTURE、廈門源正龍生物科技有限公司、唐山三發普林飼料有限公司、江西九正藥業有限公司、廣州雙螺旋基因技術有限公司、廣東遂溪縣好仕達實業有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、泰國頂豐水產養殖有限公司協辦。
部分重要嘉賓
部分前排嘉賓合影留念
同時，大會得到江蘇省東辛農場水產養殖有限公司、湛江市對蝦苗種協會、如東縣南美白對蝦協會、工業化水產養殖聯盟、海南省對蝦養殖協會、浙江對蝦養殖協會、廣西對蝦養殖協會、惠東縣蝦業協會等單位的支持。
此外，非常感謝天津市漁生堂生物技術有限公司、廣州市旭路行電子有限公司、青島海壬水產種業科技有限公司、漁農在線、煙臺大樂飼料有限公司、廣東海興農集團有限公司、海南阜康水產科技有限公司、正大集團大力支持。
《水產前沿》副主任李釩致辭
上海綠奧生物科技有限公司、廣東廣盈生物技術有限公司、眾合發（北京）生物科技發展有限公司、海南中正水產科技有限公司、廣東海茂投資有限公司、北京漁經生物技術有限責任公司、山東海博農牧科技有限公司、河北奇驥生物技術有限公司、漁飛魚水產、縱海水產科技集團、惠州市三寶生物化學科技有限公司、浙江富地機械有限公司、海南海聯水產種苗有限公司、台州金湖機電有限公司、宜春強微生物科技有限公司、湛江市粵凱生物科技有限公司、美國對蝦良種選育公司（SIS）、Syaqua日夜快集團、江蘇國昌生物技術有限公司、香港豐華貿易發展有限公司、海壹水產種苗有限公司、廣州華峰生物科技有限公司、唐山宏利飼料有限公司、海南寶萊海洋生物科技有限公司、湛江騰飛實業有限公司、天津市創嘉生物技術有限公司、廈門喜大生物科技有限公司、廈門龍程水產科技有限公司、海南祿泰海洋生物科技有限公司、青島賽格林生物工程有限公司、廣東恆興飼料實業股份有限公司、廣東綠百多生物開發有限公司、湛江粵海水產種苗有限公司、廈門市新榮騰水產技術開發有限公司、海南泰陽種業有限公司、海南東方中科海洋生物育種有限公司、大北農神爽水產科技集團、廣州市利健藥業有限公司、天津通威飼料有限公司、海南海域水產有限公司、渤海水產股份有限公司、海一(廈門)生物科技有限公司、廣東海盟海洋生物科技有限公司、青島海興智能裝備有限公司、山東鎮北集團等單位的支持。
精彩報告
孔傑：凡納濱對蝦種苗產業發展與展望
中國水產科學研究院水產遺傳育種領域首席科學家 孔傑
凡納濱對蝦是一個擴張最快的物種，自然分佈於墨西哥灣至秘魯中部，集中在厄瓜多爾，養殖分佈於世界33個國家。
1987年，張偉權研究員引種到中國，產業開端；1997年-1999年，我國苗種全人工規模化繁育技術得到突破，產業進入發展高速道；1997年至今，我國最高產量達167萬t，佔世界養殖產量40%以上，達到產業的一個高峰。但是，我國從始至終一直在不斷引種。引種也成為當前種苗企業最為頭疼、最為關心、最為關鍵的一個環節。
行業當下，SPF種苗非常關鍵，是育苗、養殖生產的保障；是種蝦、苗種和商品蝦的通行證；是遺傳選育的重要平臺。但當下，SPF推廣普及仍面臨著不少問題：種蝦場少、缺少技術，培育SPF種蝦難（種蝦養殖環節仍是空白，實驗室到生產仍有距離）；新舊病原體種類繁多，SPF生境少（沿海9個省市616份樣品中，EHP、CMNV、VpAHPND檢出率均超10%以上）；產業鏈上尚存在漏洞，培育SPF種蝦難（例如活體餌料的使用，留下了病原入侵的機會）。
SPF是一個過程，也是一條線。未來，凡納濱產業需要更多“育繁推”三位一體的生產聯盟；需要遺傳選育“本土”新品種；需要推廣良種良法，建立標準的技術體系和操作規程。
王磊：中國對蝦種苗業的後經營時代
海南海壹水產種苗有限公司產銷總監 王磊
我國南美白對蝦種苗行業，經過多年的成長和發展，至今產能已過剩，競爭更充分，客戶價值的重要性越來越凸顯。
門檻較低、競爭無序、病害肆虐、產品具備生物活體特性是目前種苗行業獨有的屬性特點。種蝦多元化、市場越來越理性、檢測備受重視、競爭加劇是當前行業的變化特點。專業化、規模化、體系化、微利化是行業未來的發展趨勢，這充分說明行業已進入後經營時代。
在種苗的後經營時代，苗企需要“一個堅持，四個提升“，即堅持做生態化SPF種苗，提升專業能力、規模能力、體系能力、管理能力。海壹經過轉變目前經營快大和高抗兩大品系，同時進行組織重構，在管理上苦練內功，厚積薄發；在經營上向專業化、規模化、體系化、微利化發展。經過反思、探索、反覆的研發及攻關，技術得到了創新，更是認清了方向！
於明超：當前政策形勢下對蝦種苗業的發展
青島海壬水產種業科技有限公司總經理 於明超
科技興農，良種先行。良種、綠色、健康、高效是未來水產發展的主旋調。目前全球對蝦產量400萬噸，我國對蝦產量120-150萬噸。雖然在我國良種的普及率相對較高，但是養殖的成功率亟待提高，種苗的因素是其一。
發揮種苗生產企業承上啟下的重要作用，育繁推一體化銜接等方式，是加快發展現代水產種業，推進聯合育種和育繁推一體化進的重要措施。
綠色發展，環境當先。一般來說經過養殖過程或養殖結束後不用達標的尾水排到環境中經過自然擴散、稀釋淨化後，對海洋生物不產生危害。蝦健康與食品安全關乎對蝦的品質。對蝦育苗藥物使用過程中非常嚴格，構建健康穩定良性的菌群環境是苗種穩定生產的核心。未來會是高效智能發展，智能化是提升效率的路徑。環境更友好，動物更健康，食品更安全，種苗是源頭，從我們做起！
謝金麗：正大優質蝦苗標準化工作經驗分享
卜蜂水產（東方）有限公司品管部經理助理 謝金麗
我們採用無菌核心育種概念，保持無特定病原的種蝦，全封閉生物保全系統，每年從1,000個品系中，選育生長快，抗病強的基因，從而選擇出親蝦，現已發展到第十五代了。
我們會從種、水、餌、菌、防、檢、管各大板塊嚴格把關，保證產品品種。在“種”方面，我們嚴格把控幼體生產質量，為保證幼體質量的穩定性，採用光誘無節幼體技術，淘汰弱質幼體。在“水”方面，堅持從源頭把控品質，養殖育苗用水在不受工業汙染的海域選取育苗用水，經過九重水處理環節，為蝦苗繁育提供安全健康的生長環境。在“餌”方面，使用富含有大量的優質卵黃，蛋白質高達60%，氨基酸組成齊全的豐年蟲無節幼體。在“菌”方面，使用公司自行配置的益生菌，促進蝦苗生長並增強其免疫機能。在“防”方面，嚴格控制養殖環境，消滅傳染源、切斷傳播途徑,降低蝦苗被感染的風險。在“檢”方面，成立獨立品管部分。在“管”方面，進行獨立佈局，配備專員管理，並使用U形苗池。
總而言之，我們堅持以客戶為導向，堅持以輔助、指導生產為主的質量管理理念，堅持綠色生態、安全育種的育苗理念，堅持以嚴格標準確保蝦苗的品質，不斷為對蝦行業提供優質的種苗。
李義軍：2019年北方對蝦種苗業觀察及分析
海南東方中科海洋生物育種有限公司董事長 李義軍
2019年，北方對蝦養殖風不調、雨不順，國內9號颱風“利奇馬”對環渤海對蝦養殖造成了巨大影響。在環渤海地區，80%海水養殖不賠錢，70%淡水養殖不賺錢，整體70%能有盈利。
現在北方對蝦種苗業仍處於混亂且無序的發展狀況，可以總結為以下這幾個字：品牌林立，魚目混珠，來源不清，背景不明，巧立名目，偷換概念，管控不當，以假亂真。同時，北方的養殖條件較為惡劣，受到各種病害的威脅，影響程度依次為WSSV、IHHNV、EMS/AHPHD、EHP、SHIV、CMNV、IMNV。
此外，育種目標性狀不再侷限於生長性能，餌料轉化率、生長率、抗性、繁殖力、肉質、性成熟日齡、回捕率、起捕率和適應性等方面也日漸重要。
李偉：蝦苗業服務體系的構造經驗分享
廣東海興農集團北方區域營銷服務人 李偉
2008-2018年全球對蝦產量在波動中增長，在18年達到近幾年的最高，超過350萬噸，國內白對蝦產量2012年達到最高，約100萬噸。
從2005年開始國內對蝦消費總量持續、快速的增長，目前對蝦消費佔全球30%左右。隨著環境汙染、氣候變化、區域性限養/禁養、病害等，影響養殖產量的因素在不斷增加，總產量也越來越不穩定，當前保持在52-65萬噸之間。
如今好苗未必等於好效果，從質量到效果的三個關鍵因素在於：
1、生產節奏與市場節奏匹配
2、養殖戶建設與苗種投放匹配
3、養殖模式與投放策略匹配
海大服務特點在於：人多力量大；服務到塘頭；信息服務檯；文化宣傳欄；海大服務報；技術交流會。但海大的服務體系更在於憑藉育種持續突破、育苗構建差異化優勢、完善的服務體系、持續的口碑打造，已經形成完整的飼料、養殖解決方案。通過協助養殖戶升級養蝦模式，配合專業培訓體系。
互動環節
如何應對中國對蝦種苗業大變革時代
本次互動環節以“變革”為題，邀請了中國水產科學研究院黃海水產研究所副所長孔傑、廣東恆興飼料實業股份有限公司副總裁李色東、海南海壹水產種苗有限公司董事長王昌翰、青島海壬水產種業科技有限公司總經理於明超、海南東方中科海洋生物育種有限公司董事長李義軍、廣東遂溪縣好仕達實業有限公司董事長黃利國、海南祿泰海洋生物科技有限公司總經理雲永超作為互動嘉賓，《水產前沿》創始人熊思擔任主持人，以下為筆者整理的互動環節問答概要。
熊思：縱觀2019全年，您認為中國對蝦種苗產業最大的變化是什麼？
王昌翰：今年的對蝦苗種產業的價格戰堪稱歷史最激烈；種苗板塊的集中度大幅提高；養殖種苗不斷細化；行業對企業運營能力要求更高。
孔傑：行業對“種”的重視程度加深，對育種人員越來越重視，也側面說明了養蝦業從業者的水平正在提高。
李色東：行業對種業更加重視，同時要求種苗有區域適應性。另外，種苗企業的服務意識加強，更多種苗企業深入了養殖第一線。
李義軍：環保是今年對蝦產業最大的變化，許多地區熱水井、淡水井被封，燒煤被禁、燃氣不足，養殖和苗企都受到較大影響。
黃利國：行業的入門門檻提高，人工、運營等成本大大提高，實體企業經營難度加大。
如今，4月-5月和7月-8月短短兩個月生產時間要支撐一個苗種企業的全年生計，這對企業把控時間節點能力提出要求。
於明超：合作共贏成為產業新主題，報團取暖成為大家共識，例如苗企合作共購種蝦、企業組成育種聯盟、企業間深度合作、企業跨板塊合作等等。
雲永超：高抗品系蝦苗成為了行業新寵。同時，現在行業趨於根據不同地區選擇苗種，更多種苗企業選擇與國外企業合作，從而尋求突破點。
熊思：展望2020年，您認為有哪些趨勢值得行業引起重視？
孔傑：種仍會是關注重點，同時行業會強調幹乾淨淨的種，乾乾淨淨的苗，乾乾淨淨的養殖。此外，產地檢疫需要關注，這是一件非常好的事情，相關內容會很快落地，產地檢疫許可證會成為未來種苗企業生存發展的一個關鍵點。
李色東：明年，種苗企業對質量控制會有提升。行業可能會向不同方向發展，通過精準選育而出的品種或將有一番作為。
李義軍：現在，站隊成為關鍵，苗企需要站隊，標粗場需要站隊，養殖戶也需要站隊。唯有選擇正確的隊列，養殖才能一帆風順。
黃利國：現在，中國已經不缺種蝦品系，更重要的是企業壓力更大：生存壓力更大，物價上漲；環保壓力更大，處理費用；檢測壓力更大，檢測成本；信息化程度更高，營銷作用不再突出，養殖效益、養殖口碑成為企業的立身之本。
王昌翰：我們從利與弊兩端來看。利好，在於養殖端對自身需求更明確，成功率有所提高；種苗趨於多元化，可選擇性、可比對性更多；苗企在種苗選擇上也有更多主動權。而弊端，在於蝦苗產能過剩導致的價格戰將繼續；檢測成本會繼續提高，因為需要對標第三方檢測，匹配更高水平的人才和設備；企業規模的重要性再次提升，小企業面臨的生產壓力越來越大。
於明超：跟風趨勢難以改變，苗企對品系跟風，養殖戶對蝦苗跟風，都存在一定的不理性。同時，供求關係可能更加嚴峻，苗企育苗技術提高，供應增加；養殖面積受各種因素減少，需求減少；加上南北互通，導致競爭更激烈。此外，環保壓力、熱源壓力、檢疫壓力等多種壓力壓在眾人肩上。
雲永超：明年仍是未知數，苗企迷茫，養殖戶迷茫。當前，行業正處於洗牌階段，口碑會成為養殖戶選擇蝦苗的重點。
現場嘉賓：請問企業如何評估種蝦的質量？養殖失利時，種蝦公司是否擔責？
孔傑：這一塊仍然有較大空白，但已在規劃當中，很快將會有相關規定出臺。
王昌翰：大部分企業都能對種蝦質量有所評估。現在是存在賠償條款，問題在於即便賠償，也不敢再次使用其種蝦。我認為接下來，種蝦公司和苗企間的地位會發生改變，企業不再像以往一樣受制於人。
現場嘉賓：水產新品種通過認定後，性狀再發生改變，之後能否繼續稱之為原品種？
孔傑：仍然可以，因為之後的選育更多是在原品種的基礎增加新性狀，其原性狀仍然存在。
李色東：以中興1號為例，中興1號於2011年4月通過水產新品種認定。而去年，我們藉助分子精準育種力量增加了抗干擾素因子，強化了其抗逆性。
現場嘉賓：高抗品系市場需求大，但多是各種抗病特性，抗低溫、抗應激等性狀較為少見，為何？另外，現在養殖戶談EHP色變，該問題如何處理？
孔傑：對蝦基因組複雜，我們正在繼續挖掘這些基因。目前，也有許多團隊正在進行相關工作，也有一些成果，但還不全面。
王昌翰：EHP確實是現在養殖中的一大問題，即便檢測未檢出，仍有可能是因為抽樣不全面。
李色東：不是所有基因都能夠。EHP也並非感染就有影響，只有達到一定量後才會影響對蝦的生長性能。
現場嘉賓：現在白蝦的品系這麼多，它們在生物學上有沒有差異？
孔傑：我們從分子層面上能夠非常容易區分各個白蝦品系，但它們在體態上沒有非常大的差異，只能依靠經驗去判斷，能從軀幹、觸鬚、體色中看出區別。
熊思：您認為養殖成功率與種苗之間的關係？
李義軍：關係很大。現在做苗成本很大，一些企業甚至連質量好的蝦片都不捨得使用，所以導致蝦苗體質弱。
王昌翰：我的看法不一樣，我認為養殖與種苗有關係，但仍需要具體分析。行業不能形成養殖失利就是苗種出問題的固有觀點，這不利於行業的正常發展。例如今年如東地區的成績就非常亮眼，可以證明我們育苗技術不斷提高且對養殖有正向作用。
於明超：北方養殖密度低是一大優勢，但我們的池塘不是淡水就是高鹽度，白蝦雖然能適應，但肯定不是其生長的最適範圍。另外，北方大汪子受天氣影響較大。
現場花絮
【關鍵字】：第八屆中國養蝦高手年會第三屆中國對蝦種苗業企業家峰會天津水產養殖
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