愛吃熱狗要收藏，教你獨家秘製方法，健康衛生無添加，好吃又放心
小吃店我們經常看到有很多饞人的美食，熱狗，火腿腸就是比較受歡迎的兩種，尤其是
臺灣熱狗最為有名。
之前一張黃思聰吃熱狗的圖片還被製成表情包，在網絡火爆了好些日子。
熱狗和我們農村的傳統美食臘腸是不同的，熱鍋是熟的，只需要稍微加熱就可以吃了，
而且熱狗製作比較方便，快捷。臘腸是生的，而且製作比較麻煩，一是時間比較長，
二是臘腸步驟比較多，需要煙燻，風乾的程序，很多人覺得臘腸有亞硝酸，再說又是煙燻產品，
怕不健康，所以不怎麼敢吃。臘腸以湖南人做的最好吃。
愛吃熱狗不用出去買了，教你在家秘製的做法，營養健康無添加，孩子愛吃做法簡單。
來看看我是怎麼做的吧：
第一步：準備兩斤新鮮的雞胸肉（兩斤豬豬腿肉也可以，不過現在豬肉有點貴哦，還是雞肉划得來）。
雞胸肉清洗乾淨後，用刀切成塊備用。
切一些薑片，蔥段
把姜蔥放入碗中，加入300毫升清水，一勺鹽，用手抓拌2-3分鐘，
把蔥汁，薑汁充分融入到水中，然後把姜，蔥撈出。
第二步：把雞胸肉放入破壁機裡面（沒有破壁機也可以用刀剁成泥，然後加入蔥姜水，用筷子攪拌成泥），加入蔥姜水，把它們打成泥。加入蔥姜水的目的是去腥。
第三步：準備150克的木薯澱粉，加入少量的水稀釋一下。
雞肉泥裡面加兩勺鹽
為了顏值好看和營養更好，我們加一個胡蘿蔔，胡蘿蔔洗淨去皮，切成沫加到裡面，
把剛才的水澱粉倒入，再加入80克的奧爾良醃料調味。
然後用手往一個方向攪拌，直到非常粘稠上勁的狀態。
第四：熱狗用的腸子我們選用羊腸，準備3-4根羊腸，用清水加高度白酒浸泡10分鐘去腥味，
然後我們檢查一下是否有破洞，有破洞就會漏氣，灌腸的時候就灌不進去。
手動灌腸機裡面加入雞肉泥。
把腸衣套進去，擠壓進行灌腸。
一邊罐一邊擠壓，最後打結收口。為了保險起見，建議大家灌腸不要太滿，七分就可以了。
用棉線扎住結段。
第五步：蒸鍋燒水，水開後，把熱狗腸放上去，中間要留有空隙，蓋上蓋子，
小火蒸15分鐘。
15分鐘後，把熱狗拿出來，手工熱狗就做好了。
熱狗的特點是現做現吃，不用煙燻，不用風乾，也不需要曬。小巧玲瓏，口感Q彈，
營養方便，和臘腸是不一樣的。可以多做一些，放進冰箱冷藏，下次吃的時候，
放到鍋裡用油煎一下，口感更好。
小孩子，大人，老人都喜歡吃，健康衛生無添加，不用擔心是瘟豬病豬死豬肉做的，
也不用擔心外面用地溝油煎的了。
喜歡吃的一定要收藏起來。
閱讀更多 媛媛的美味軒 的文章
