河南漯河雙匯工廠內景 雙匯供圖
故事從河南漯河說起。很多漯河人都有過這樣的經歷，在外地，提到漯河或許知道的人不多，但是若提到雙匯，便不用再做過多解釋。國內市場上的火腿腸，有一半出自雙匯。經過30多年的改革、創新、發展，雙匯從一個資不抵債的小型肉聯廠蝶變為全球最大豬肉食品企業，成為漯河一張響噹噹的 “名片”。
1984年，雙匯的前身——漯河肉聯廠還只是一個普普通通的小型屠宰廠。企業設備簡陋、技術落後、產品單一、連年虧損、資不抵債、瀕臨倒閉。作為第一批改革試點企業，漯河肉聯廠由河南省下放到漯河市。雙匯開啟改革元年，步入了艱難曲折的求生之路。
“企業剛下放時，生豬價格還沒有放開，工廠按國家計劃價格收不到生豬，工廠停工待料，企業沒有活路，員工工資沒有著落。雙匯衝破不合理的生豬購銷體制，議價收購生豬，上浮2分錢，解決了工廠長期無米下鍋的難題，企業煥發了生機。”雙匯發展董事長萬隆說，“國內市場搞多種經營，殺豬、宰牛、宰兔、宰雞、宰乳豬，國外市場搞外貿出口，產品遠銷前蘇聯、東南亞及港澳地區，實現內外貿一起上，不到5年的時間，成為當時中國最大的肉類出口基地。”
1992年第一支雙匯火腿腸調試現場 雙匯供圖
1984--1990年，雙匯年銷售收入從不足1000萬元發展到1億元，從虧損到年創利潤500多萬元，從市政府的包袱企業變成利稅大戶，成為全省、全國肉類行業改革的典型。
20世紀90年代，世界格局發生了重大變化。雙匯外貿業務受阻，使得剛剛突破困境的企業又面臨一次嚴峻的考驗。雙匯決心“不小打小鬧，不走老路，不墨守成規”。於是大膽調結構，進入新領域，實現由生變熟的深加工，實現雙匯肉類產業結構調整的轉型升級。
從1991到2000年，雙匯肉製品年產量從不到1萬噸發展到30多萬噸，生豬年屠宰從20多萬頭髮展到200多萬頭，年銷售收入從不到2億元發展到60多億元，一躍成為中國最大的肉類加工基地。
進入新世紀，中國經濟高速發展。這一時期，雙匯以冷鮮肉變革為突破口，由熱鮮肉向冷鮮肉轉變，由粗加工向精加工轉變，由傳統產業向現代工業轉變，鞏固和發展雙匯在肉類行業的領先地位，實現競爭上規模。
河南一家食品加工企業生產場景 徐馳 攝
2000年，雙匯引進第一條現代化、規模化、標準化的屠宰冷分割生產線，率先把“冷鏈生產、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經營”的冷鮮肉模式引入國內，實施品牌化經營，改變中國幾千年賣肉沒有品牌的歷史。通過冷鮮肉變革，雙匯發揮肉類聯合加工的優勢，在競爭中走出河南，走向全國。雙匯肉類年產銷量從50多萬噸發展到300多萬噸，年銷售收入從60億元發展到500億元，成為中國最大、世界領先的肉類供應商。
2013年9月，雙匯以71億美元併購當時世界上最大的豬肉食品企業——美國Smithfield，實現強強聯合。經過30多年的發展，雙匯也實現了國際化的夢想，由一個小城到佈局全球，總資產由不足500萬元發展到1000多億元，由一個瀕臨倒閉的小企業發展成為全球最大的豬肉食品企業。
作為全國首家“中國食品名城”，漯河已經成為全國重要的食品研發基地和食品加工業集聚地、形成了涵蓋肉類、面製品、果蔬、飲料和休閒食品五大行業1000多個品類的食品產業集群。全市年屠宰生豬2000萬頭，佔全省的30%；年產肉製品200萬噸，佔全省的40%；鮮凍豬肉出口佔全省的90%以上，佔全國的1/4；日產休閒食品3500噸，全國第一，火腿腸、冷鮮肉、麻辣面製品等產銷量全國第一。
漯河是河南食品工業發展的縮影。在今年國新辦舉行“開放的河南更出彩”新聞發佈會上，河南省委書記王國生介紹，河南現代農業產業體系加快構建，成為全國第一糧食加工大省、第一肉製品大省，湧現出雙匯、思念、三全、好想你等一大批龍頭企業，吸引了益海嘉裡、中糧集團等國內外著名企業紛紛進駐，農產品出口遍及137個國家和地區，正從國人糧倉邁向國人廚房、豐富著世人餐桌。
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