冬天用它做餛飩，孩子一口氣吃了20個，餡大皮薄真美味，增強體質！北方冬天的天氣寒冷多風，氣候乾燥，早餐這樣吃，不用早起10分鐘做1鍋，鮮美滑嫩，暖身暖胃特好吃。我家經常這樣做上一鍋，大人孩子都愛吃。
餛飩是冬季早餐必備，吃上一碗渾身暖和胃裡舒服，尤其孩子喜歡吃。要想包餛飩好吃，不但皮要爽滑，餡料更要鮮美，冬天蓮藕最當時，蓮藕微甜而脆嫩，可生吃也可熟吃，可炒，可拌，可燉，還可以做成餡，包餃子，包包子，包餛飩等都風味獨特，可以讓餡料滑嫩鮮香特別的好吃。多吃蓮藕好處多多，蓮藕不但含有多種維生素和礦物質，常吃還可健脾開胃，安神助消化，補血，潤肺祛痰等，是很棒的一種普通蔬菜，很適合秋冬季節。冬天我隔三差五就這樣做餡包成餛飩，口感滑爽，餡料鮮美好吃，有著蓮藕的清香，好吃得停不住嘴。
所用材料：餛飩皮，肉餡300克，蓮藕1節，蔥少許，蠔油1勺，薑末，鹽，生抽，花生油。配料：海苔少許，蝦皮3克，鹽適量，醋2勺，胡椒粉少許，雞精少許。
做法步驟：
第一步：蓮藕洗淨去皮，五花肉餡備用。
第二步：把蓮藕用擦絲器擦成蓮藕末備用，蓮藕用擦絲器擦出的絲做餡細膩，如果喜歡吃餡裡有些脆脆的口感，可以用刀切兩片成藕丁放入就可以。
第三步：把肉餡裡放入，生抽1勺，蠔油1勺，鹽少許攪拌均勻，再加入蔥末，薑末拌勻，放入花生油拌勻。
第四步：最後把蓮藕餡放入，攪拌均勻，蓮藕汁不用去掉，這樣可以增加餡料裡的水分，也很營養好吃，蓮藕中澱粉含量較多，這樣調出的餡料吃起來滑嫩鮮香。
第五步：餛飩皮備用，有時間也可以自己擀，沒時間可以買現成的餛飩皮，餡料調勻就可以開始包了。
第六步：拿一張餛飩皮，放上餡料。
第七步：卷兩下，邊緣抹上水，對摺，餛飩就包好了，也可以餛飩皮上邊緣蘸水，放上餡直接用手一攥就行，餛飩的形狀隨意就好。
第八步：想要早上吃，晚上包好，早上煮就可以，很簡單，也不會粘到一起，要麼就是晚上調好餡料，早上包也很簡單。
第九步：鍋里加水燒開，把餛飩放入煮的浮起，接口加入海苔，蝦皮，蔥末，鹽，雞精，醋，胡椒粉調味。
第十步：撈出即可開吃，簡簡單單就做好，想吃幾碗都可以，再也不用出去吃路邊攤。
峰兒話語：
1，餛飩皮如果想要自己擀，可以搜索我的文章，以前發佈過。
2，煮餛飩，湯要調味才會更好吃，加入的調味品，可以自己做調整，不是一概而論的。
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