2019-12-25 04:51:34 佚名

天高雲淡1686

假的，都不是一個等級的。從工藝上講，茅臺酒是渾沙酒，品質最好。即是用完整的高粱釀的酒。嚴格按照“12987”工藝進行生產，生產週期長達一年，經過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。生產週期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。茅臺酒色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久。

茅臺王子酒是碎沙酒，即用粉碎的高粱釀出的酒。生產週期短，不需要嚴格的“回沙”工藝，出酒率高，成本較低，品質一般。入口柔和不苦,略發甜,香味比較大但留香非常短暫。

雖說王子酒也是越存越香，但還不至於存10年就賽過茅臺了哈。就如人的基因，一開始就決定了的!

坤沙穎

我看是不見得，如果存放了十年的王子可以賽茅臺，那現在還買飛天茅臺幹什麼？不如直接買王子存放上十年時間，升值十多倍，現在買王子價格便宜且好買。

以前的王子是粹沙工藝，與茅臺酒完全就是不同的釀造工藝，茅臺酒是傳統的坤沙工藝，需要端午制曲，重陽下沙、一年為一個週期、歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、基酒在存放5年時間以後勾調才能出廠、出來的酒醬香濃郁，口感飽滿、層次分明、飲後回甘、空杯留香，打嗝都有醬香味，這才是坤沙工藝的好酒。

王子是粹沙工藝的，用的是外地高粱，高粱的破碎率大於30%，一次性投料，一種發酵方式，週期也較短，一般取酒三到四次就能夠把酒取盡，出酒率高，出來的酒質量沒有坤沙酒好，醬香比較單薄、層次感不夠豐富、回味比較短，喝起來沒有坤沙酒有滋味，且一般存放兩至三年就能夠使用，2017年下半年以後的王子酒開始採用坤沙工藝了，但是用的還是外地高粱，且喝起來不是那麼多純，基酒貯存的時間也比較短暫，勾調方法也與飛天不一樣，所以酒質還是不一樣的。

所以從以上可以看出，存放只能使酒錦上添花，但是兩款酒的基酒是改變不了的，放上10年的王子雖然說會變的越來越好喝，越來越醇厚，但是在口感上與茅臺酒還是不一樣的，賽不賽的過茅臺酒還得看個人口感，畢竟每個人口感都是不一樣的。

我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我諮詢瞭解貨真價實的茅臺當地坤沙散酒。

一線醬酒人

肯定是錯誤的，這是業界的誇張說法。

第一，從生產工藝來分析，茅臺酒和王子酒的生產工藝基本是一樣的，茅臺鎮的很多醬香酒生產工藝也是大同小異的，但是，在“七次取酒”過程中，每一次的酒都要單獨存放，因為每一次的質量都不一樣，前面四次取出的酒是質量最好的，後面三次的酒較差。這些酒分開存放三年，在進行調酒，在調酒的過程中，前面四次的酒基本用來調製飛天茅臺酒，而後面幾次的酒會用來調製王子酒、迎賓酒等系列酒，茅臺酒會加入不同年份的老酒進行調味，而其他的酒很少加入老酒，這就使得茅臺酒和系列酒的品質差異很大。

第二，從收藏來分析，雖然說醬香酒是最適合收藏的，越放越好，越放越值錢，但是也要分品牌和產品，在升值方面，只有茅臺酒具備穩定的升值空間，在品質提升方面，只有基酒品質較好的情況下，產品的酒質提升才會非常大，茅臺王子酒最為茅臺股份的中低端產品，出廠時的酒質根本和茅臺相提並論，他就是放再長的時間，在品質上也不可能超過茅臺。

第三，時間可以提升酒質，但卻不能從根本上改變酒質，兩款不在同一起跑線上的產品，而且相差還很懸殊，就像基因，兩個產品的基因是不可能改變的。所以說，雖然放了十年的王子酒口感會好很多，但是酒質還是比不上茅臺的。