來源：東莞潮青會 「冬至」並不是指冬天到了，「至」是極致的意思，冬藏之氣至此而極。
冬至日
這天，太陽直射南迴歸線，是北半球一年中白天最短的一天，所以「冬至」又叫「日短至」，陰極而陽生的日子。
此後陽光直射位置開始向北回移，白天漸長，夜晚漸短。此時北方常見大雪，南方也進入了寒冷時節。
最讓人羨慕的是，古時候冬至是放假的。朝廷休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為應節食品，較為普遍的有北方冬至吃餛飩（餃子）的風俗，南方許多人家用糯米粉做“冬至圓”，古人有詩云，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
傳統冬至慶祝方式有多樣，飲食是其中一種。
既然是一年最冷之日，也是重大節氣，就能在冬至日好好慶祝，一家人團圓，形式與內容均做到“過冬大過年”。
莞人如何過冬？潮人又如何？不同地區有不同風俗，但始終離不開團圓之味、吉祥之意，下面細數一二。
東莞東城、南城、莞城、萬江、高埗、中堂、望牛墩、麻涌、道滘鎮街冬至都有吃“冬團”的習俗。往時，冬至到，家家必做冬團，現在仍是應節的必備食品。
石龍、石碣、石排、茶山、企石、橫瀝、東坑等埔田片鎮街冬至有吃鹹丸的習俗。鹹丸用糯米粉隨意捏成團，不加餡。湯一般用蝦米、臘肉、雞、耗等熬成，還有少量的青菜，湯汁味道鮮美。
東莞樟木頭、清溪、鳳崗、謝崗、塘廈等鎮，冬至時一般會在家自制客家風味食品——蘿蔔粄。圓形的蘿蔔粄以粘米粉、糯米粉包裹豬肉、蘿蔔絲、蝦仁等餡料，意寓“團團圓圓、幸福美滿”。
虎門、長安、厚街、沙田等東莞沿海鎮區的人，就會煮食紅薯雞蛋糖水，紅薯寓意鴻運當頭，象徵生活紅紅火火。
冬至團聚與祭祀。《東莞縣誌》有載：“俗最重祭，清明……及冬至則廟祭，即僻荒村亦有祖廳昭祀。”
時至今日，東莞很多鎮街，都保留了冬至閤家團聚的傳統，出門在外的人也會在冬至那天返鄉與家人團聚、祭祖，備三牲酒茗、各式粉果進行。
出嫁女“拜冬”。東莞“拜冬”是指已出嫁的女兒在冬至日，帶上“冬團”、糕點、水果、豬肉、家禽等，攜夫帶子回孃家，相聚一堂過冬至，寓意著有始有終，“從年頭行到年尾”的吉祥之意。
冬前理髮。東莞水鄉片的鎮街有句順口溜：“擔冬擔矮小，擔年擔富貴”。意思是，如果頭髮沒有修理，就“擔”著頭髮(即“頂著頭髮”)過冬的話，就不會長高；如果“擔”著頭髮過年，就能富貴，所以以前流行從冬至過後都不理髮，到過了正月才去剃頭說法。
潮汕冬至相當於小過年，這一天就得吃“冬節丸”，象徵家庭和諧、吉祥、團圓，而且吃過冬節丸，就算大一歲。但是作為天生吃貨的潮汕人，怎麼會滿足於單純的丸呢？
冬至這天一早。家中大人小孩往往圍坐在竹葫四周，各自提取事前用糯米粉和水攪搓成的粉團，以兩隻手搓成彈珠一樣的丸子，叫“冬節丸”，象徵著全家人圓圓滿滿。
如果有家人外出未歸，那麼一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時，做一碗湯丸給他吃。
在普寧，有人把它搓成兩頭尖尖的小丸，也有人先把糯米粉團搓成小長條形，再用剪刀剪成尖丸，同樣煮成甜湯食用。
在潮陽、潮南地區，也有人在冬至丸里加入紫薯，淮山等，顏色更誘惑~
東京薯是潮汕的特產之一，東京丸是用東京薯澱粉做成的，造型白色偏圓，學名竹芋，性涼，清火去燥，東京丸可以製成甜湯，也可以和其他食材一起做甜品。
姜薯是潮汕特產，只有在潮陽、惠來部分山地種植，其中，最出名的是潮陽河溪鎮上坑姜薯，姜薯與湯丸合煮後是冬至的最佳甜品，它如美人的芊芊玉指，冰清玉潔。
鴨母捻，傳統名小食，首創於清代初年，原名為糯米湯圓，鴨母捻類似北方的湯圓，傳統制作要求嚴格，是冬至，元宵必吃的甜湯。
在潮州也有人在冬至那天吃落湯錢，是用糯米做的，糯米口感香糯黏滑，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
做法： 花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。
冬節鴿，不是鳥，又叫菜包粿、冬節粿，是流行於廣東一帶的特色小吃，是廣東汕尾傳統節日冬節那天的餐桌主食，目前已經成為廣東省汕尾市海豐縣日常食品。
菜頭粿，我們這叫菜頭丸，又稱蘿蔔糕。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。
酥餃，有些地方叫油粿子，一種潮汕小吃。在潮汕人家，每當有隆重的節日時，潮汕人家都會做酥餃。
潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。
但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
按潮汕習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死後前三年都應行“過春紙”俗例，三年後才可以行“過冬紙”。
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