来源：东莞潮青会 「冬至」并不是指冬天到了，「至」是极致的意思，冬藏之气至此而极。
冬至日
这天，太阳直射南回归线，是北半球一年中白天最短的一天，所以「冬至」又叫「日短至」，阴极而阳生的日子。
此后阳光直射位置开始向北回移，白天渐长，夜晚渐短。此时北方常见大雪，南方也进入了寒冷时节。
最让人羡慕的是，古时候冬至是放假的。朝廷休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个「安身静体」的节日。
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为应节食品，较为普遍的有北方冬至吃馄饨（饺子）的风俗，南方许多人家用糯米粉做“冬至圆”，古人有诗云，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。
传统冬至庆祝方式有多样，饮食是其中一种。
既然是一年最冷之日，也是重大节气，就能在冬至日好好庆祝，一家人团圆，形式与内容均做到“过冬大过年”。
莞人如何过冬？潮人又如何？不同地区有不同风俗，但始终离不开团圆之味、吉祥之意，下面细数一二。
东莞东城、南城、莞城、万江、高埗、中堂、望牛墩、麻涌、道滘镇街冬至都有吃“冬团”的习俗。往时，冬至到，家家必做冬团，现在仍是应节的必备食品。
石龙、石碣、石排、茶山、企石、横沥、东坑等埔田片镇街冬至有吃咸丸的习俗。咸丸用糯米粉随意捏成团，不加馅。汤一般用虾米、腊肉、鸡、耗等熬成，还有少量的青菜，汤汁味道鲜美。
东莞樟木头、清溪、凤岗、谢岗、塘厦等镇，冬至时一般会在家自制客家风味食品——萝卜粄。圆形的萝卜粄以粘米粉、糯米粉包裹猪肉、萝卜丝、虾仁等馅料，意寓“团团圆圆、幸福美满”。
虎门、长安、厚街、沙田等东莞沿海镇区的人，就会煮食红薯鸡蛋糖水，红薯寓意鸿运当头，象征生活红红火火。
冬至团聚与祭祀。《东莞县志》有载：“俗最重祭，清明……及冬至则庙祭，即僻荒村亦有祖厅昭祀。”
时至今日，东莞很多镇街，都保留了冬至合家团聚的传统，出门在外的人也会在冬至那天返乡与家人团聚、祭祖，备三牲酒茗、各式粉果进行。
出嫁女“拜冬”。东莞“拜冬”是指已出嫁的女儿在冬至日，带上“冬团”、糕点、水果、猪肉、家禽等，携夫带子回娘家，相聚一堂过冬至，寓意着有始有终，“从年头行到年尾”的吉祥之意。
冬前理发。东莞水乡片的镇街有句顺口溜：“担冬担矮小，担年担富贵”。意思是，如果头发没有修理，就“担”着头发(即“顶着头发”)过冬的话，就不会长高；如果“担”着头发过年，就能富贵，所以以前流行从冬至过后都不理发，到过了正月才去剃头说法。
潮汕冬至相当于小过年，这一天就得吃“冬节丸”，象征家庭和谐、吉祥、团圆，而且吃过冬节丸，就算大一岁。但是作为天生吃货的潮汕人，怎么会满足于单纯的丸呢？
冬至这天一早。家中大人小孩往往围坐在竹葫四周，各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团，以两只手搓成弹珠一样的丸子，叫“冬节丸”，象征着全家人圆圆满满。
如果有家人外出未归，那么一定要为他留下一些糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。
在普宁，有人把它搓成两头尖尖的小丸，也有人先把糯米粉团搓成小长条形，再用剪刀剪成尖丸，同样煮成甜汤食用。
在潮阳、潮南地区，也有人在冬至丸里加入紫薯，淮山等，颜色更诱惑~
东京薯是潮汕的特产之一，东京丸是用东京薯淀粉做成的，造型白色偏圆，学名竹芋，性凉，清火去燥，东京丸可以制成甜汤，也可以和其他食材一起做甜品。
姜薯是潮汕特产，只有在潮阳、惠来部分山地种植，其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯，姜薯与汤丸合煮后是冬至的最佳甜品，它如美人的芊芊玉指，冰清玉洁。
鸭母捻，传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格，是冬至，元宵必吃的甜汤。
在潮州也有人在冬至那天吃落汤钱，是用糯米做的，糯米口感香糯黏滑，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
做法： 花生、芝麻炒熟压烂与白糖粉混合，将糯米粉和成粉团，蒸熟，然后切成小件，沾上以配料即成。
冬节鸽，不是鸟，又叫菜包粿、冬节粿，是流行于广东一带的特色小吃，是广东汕尾传统节日冬节那天的餐桌主食，目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。
菜头粿，我们这叫菜头丸，又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。
酥饺，有些地方叫油粿子，一种潮汕小吃。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。
潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。
但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。
按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和“过冬纸”。一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸”。
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