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梅州美食街遊玩攻略 ，梅州是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市，同時也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為“世界客都” ，美食具有鮮明的客家菜餚特色，菜味鮮鹹，吃口脆嫩。其中最知名的梅州特色菜有梅州鹽焗雞、梅州釀豆腐、梅州醃面、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等，這些都是品味梅州最好的方式，不計其數的。 說到客家美食，每一個客家人第一個想到的必須是那碗簡單又好吃的醃粉，王力宏這個月來演唱的時候都吃了哦。配上三及地湯（就是豬腸粉+豬肚+瘦肉+枸杞葉煮成的湯）,早餐和夜宵都必須是它們。 清朝的時候，有人將豬粉腸，豬肚及瘦肉比作三及第 - 狀元，榜眼和探花，三及第湯因此得名。 梅州傳統美食有哪些 梅州傳統美食有哪些 小肉圓湯 乍看及不起眼的一碗湯，不知道配白了多少代梅州人成長。用牙籤插一個小肉圓，沾點梅州獨有的酸甜辣醬，欲罷不能。然後是湯，摻和著淡淡的蔥香，非常得清新美味，而且，湯通常是可以免費加的。 靠近梅州中學的那檔金山頂肉圓，10年如一日，不僅指它的店面及裡面的人，也指他們的肉圓。 梅州傳統美食有哪些 梅州傳統美食有哪些 鹹煎餅 其實到處都有鹹煎餅，可是每個地方的鹹煎餅都長得不一樣，吃起來也不一樣，客家人的鹹煎餅，形狀有兩種，一種橢圓，比較薄，比較脆，現在已經很少見了；另外一種是普遍的圓的，中間有黑色的地方是最香所在。其實它就像是另一種零食-牛耳朵，只是它是膨脹版的。 等等
兩廣之家
1、寬婉醫院旁的“德記”魚湯類（魚泡、面、粉等） 2、西橋頭晚上才有的豬粉腸煮腰花（不過現在好象差了很多） 3、中山街侯記炒粉 4、文保路尚記旁邊側巷內吳記湯丸 5、更樓下的牛腩和老電影院下崗邊的牛腩面 6、元城路阿張的餃淹面 7、老城吳屋巷和輔庭路的魚丸 8、燕龍和漢興的燉品 9、海石花的炒田螺和炒粉 10、老縣府和“啃的雞”之間有個比較清淨的西餐館 11、魚燜飯在梅城我知道的有三家，都算不錯 12、在長樂和生輝可以吃五華魚生 13、梅龍路的餃子館有幾樣比較好吃，比如麻辣豆腐和土豆燉牛肉，烤羊肉串 14、西橋市場和程江橋之間有個海鮮夜排擋，便宜到我不敢相信 15、文化路上蘭州拉麵，面不怎麼樣，湯倒上真好喝 16、火車站旁邊的湖南餐館，招牌菜是血鴨，真是好吃 17、玉英醫院往上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉，皮比較厚但是很有嚼勁，梅州僅此一家，別的地方做不出來，（那些皮薄放青菜的都是屬於潮州或者廣州腸粉），醬非常香，很稠。店門是深蘭色的，很好認。 18、勤力苑市場裡面的燒賣。旅遊團都帶到那裡去吃，梅州最出名的燒賣，我曾經見過一大群外國人去吃，皮比較幹，筍很香。 19、金利來大街的燒賣（油羅街直下，幸運兒對面），原先是開在三角塘市場裡的，後來擴業了就搬到金利來，跟勤力苑的燒賣一樣也是做了幾十年，燒賣特點是皮比較薄，肉比較嫩，但沒那麼香，味道較甜； 20、凌風西路末段的魚頭煮粉，幾十年的品質保證； 21、五洲城晚上9點多才有的粉腸煮豬腰湯，粉腸正，超大個超脆； 22、西橋圓盤蘋果傢俬門口晚上10點才出攤的牛腩煮粉，（要老張推出來的那家），蘿蔔超入味，不過貴了點 23、梅江橋底下的“老火湯”淹面以及燉品，淹面放豬油和魚味，比旁邊那家要香，燉品2元到8元不等，一般胡椒豬肚豬心之類的才4元，價格適中而且味道好 24、馬石下中國銀行附近的炒麵，就窩在一個小巷裡面，鍋子擺在巷口，桌子擺在更樓下。侯記炒粉換了老闆以後已經炒的不好吃了，油多而且面太軟，可能客人多的關係，有時候真的覺得很難吃，但是這個很不起眼的炒麵店炒的面很香，而且面比較大條，也是開了許久，老梅城就懂得找去吃。 25、仲元路郵局旁邊的“鳳記”褒仔飯。梅城開了最久的褒仔飯，那裡再往下有好幾家賣褒仔飯的（這家原先也開在這一排，但後來因擴店裝修等原因搬下來)。 26、梅江三路司法局門口晚上9點半才有的的淹面，淹粉加三及第湯，很好吃。在往上（新中派出所附近）有一家狗肉店，坤記狗肉店，衛生還可以，那裡五塊錢一大碗狗肉煮粉，很好吃。
黃大胖
梅州小吃街，首推自然是老街，兩邊都是民國時期建築，特別有穿越感，還有各式特產店、小吃店，可惜路不寬，建議打的過去後步行逛街。
