愛的代價105340382
在所有的廣式茶點裡，最讓豆媽欲罷不能的大概就是馬蹄糕了，水水嫩嫩的，口感Q彈輕甜，直接吃，煎著吃，怎麼吃怎麼喜歡。
紅糖馬蹄糕，也就是在做馬蹄糕時，將裡面的黃片糖改成紅糖來製作，出來的顏色相對於正宗馬蹄糕來說要更加深一些（當然您用的紅糖不同，顏色也是不一樣的）。
▲上圖為紅糖千層馬蹄糕
紅糖馬蹄糕可以做成單層的，也可以做成多層，還可以加入一些馬蹄，使得口感更加脆爽；也可以加入一層椰漿，使色彩更加誘人。
▲上圖為椰汁千層紅糖馬蹄糕
下面來分享一下具體做法：
紅糖馬蹄糕的做法
【準備食材】：
馬蹄粉150g、紅糖150g、清水300g+350g
【操作步驟】：
1、取300g清水，加入150g馬蹄粉攪拌均勻，過濾兩遍，成為生的馬蹄粉漿。
2、取一小鍋，裡面加入350g清水，倒入紅糖，煮開，至紅糖完全溶化。
3、關火或者最小火，舀兩勺生的馬蹄粉漿倒入小鍋裡，邊倒邊攪拌，成透明的稠糊狀。
4、將剩餘的馬蹄粉漿全部倒入小鍋裡，攪拌均勻，即做成生熟馬蹄粉漿。
喜歡馬蹄的，這裡可以加一些生的馬蹄碎進去。
5、蒸鍋裡燒開水，放入模具，倒入生熟馬蹄粉漿，蒸20分鐘左右即可。
如果想蒸多層的，就先蒸一層，凝固後，再蒸一層，直到全部蒸完。
6、蒸好後，取出模具。放至糕體涼透後，切塊即可食用。
做馬蹄糕，方法並不難，重要的是粉與水的比例：
水多則糕體軟，水少則糕體結實。根據此文我分享的比例，做出來的馬蹄糕口感適中，比較Q彈，如果喜歡更水嫩些，可加多50-100g清水用於煮開紅糖；其餘操作方法相同。
為什麼要做生熟粉漿？
因為在做馬蹄糕時，我們與馬蹄混合的是清水，液體十分的稀，生熟粉漿可以更好的掛住馬蹄粉，避免在蒸制時沉澱在下方，導致馬蹄糕上方大量出水且不成形。
【注意事項】：
1、在做熟漿時，紅糖水煮開後，舀入生粉漿與紅糖攪拌均勻，一定要攪拌至呈透明的稠糊狀；如果不透明，應當開小火稍微煮一下，至透明。否則在後面蒸糕時，可能會出現溢水的情況。
2、蒸好的馬蹄糕一定要放涼了再切，熱時會粘。
夏天，尤其適合吃馬蹄糕，冰涼舒適，水嫩嫩的，有興趣的朋友快來試一下吧！
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準備材料：洲星馬蹄粉250克、紅糖200克。椰漿400ml。
至於怎麼做、看看我的號裡面、專門免費教。
就這樣教會了11萬粉絲怎麼做的。給個最佳回答吧。
洲星馬蹄糕
紅糖馬蹄糕做法簡單，營養美味深受大家喜愛，下面分享下我的做法
原料：紅糖 馬蹄粉 水
1.馬蹄粉加適量水攪勻
2.鍋中加入適量水燒開加入紅糖熬紅糖水
3.將四分之一馬蹄粉漿倒入紅糖水中，熬成熟漿
4.將熟漿倒入剩餘的馬蹄粉漿中，製成生熟漿
5.上蒸鍋大火蒸25-30分鐘，熟透後冷卻即可食用
喜歡吃的朋友可以按照做法制作，簡單美味！
