爱的代价105340382
在所有的广式茶点里，最让豆妈欲罢不能的大概就是马蹄糕了，水水嫩嫩的，口感Q弹轻甜，直接吃，煎着吃，怎么吃怎么喜欢。
红糖马蹄糕，也就是在做马蹄糕时，将里面的黄片糖改成红糖来制作，出来的颜色相对于正宗马蹄糕来说要更加深一些（当然您用的红糖不同，颜色也是不一样的）。
▲上图为红糖千层马蹄糕
红糖马蹄糕可以做成单层的，也可以做成多层，还可以加入一些马蹄，使得口感更加脆爽；也可以加入一层椰浆，使色彩更加诱人。
▲上图为椰汁千层红糖马蹄糕
下面来分享一下具体做法：
红糖马蹄糕的做法
【准备食材】：
马蹄粉150g、红糖150g、清水300g+350g
【操作步骤】：
1、取300g清水，加入150g马蹄粉搅拌均匀，过滤两遍，成为生的马蹄粉浆。
2、取一小锅，里面加入350g清水，倒入红糖，煮开，至红糖完全溶化。
3、关火或者最小火，舀两勺生的马蹄粉浆倒入小锅里，边倒边搅拌，成透明的稠糊状。
4、将剩余的马蹄粉浆全部倒入小锅里，搅拌均匀，即做成生熟马蹄粉浆。
喜欢马蹄的，这里可以加一些生的马蹄碎进去。
5、蒸锅里烧开水，放入模具，倒入生熟马蹄粉浆，蒸20分钟左右即可。
如果想蒸多层的，就先蒸一层，凝固后，再蒸一层，直到全部蒸完。
6、蒸好后，取出模具。放至糕体凉透后，切块即可食用。
做马蹄糕，方法并不难，重要的是粉与水的比例：
水多则糕体软，水少则糕体结实。根据此文我分享的比例，做出来的马蹄糕口感适中，比较Q弹，如果喜欢更水嫩些，可加多50-100g清水用于煮开红糖；其余操作方法相同。
为什么要做生熟粉浆？
因为在做马蹄糕时，我们与马蹄混合的是清水，液体十分的稀，生熟粉浆可以更好的挂住马蹄粉，避免在蒸制时沉淀在下方，导致马蹄糕上方大量出水且不成形。
【注意事项】：
1、在做熟浆时，红糖水煮开后，舀入生粉浆与红糖搅拌均匀，一定要搅拌至呈透明的稠糊状；如果不透明，应当开小火稍微煮一下，至透明。否则在后面蒸糕时，可能会出现溢水的情况。
2、蒸好的马蹄糕一定要放凉了再切，热时会粘。
夏天，尤其适合吃马蹄糕，冰凉舒适，水嫩嫩的，有兴趣的朋友快来试一下吧！
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准备材料：洲星马蹄粉250克、红糖200克。椰浆400ml。
至于怎么做、看看我的号里面、专门免费教。
就这样教会了11万粉丝怎么做的。给个最佳回答吧。
洲星马蹄糕
红糖马蹄糕做法简单，营养美味深受大家喜爱，下面分享下我的做法
原料：红糖 马蹄粉 水
1.马蹄粉加适量水搅匀
2.锅中加入适量水烧开加入红糖熬红糖水
3.将四分之一马蹄粉浆倒入红糖水中，熬成熟浆
4.将熟浆倒入剩余的马蹄粉浆中，制成生熟浆
5.上蒸锅大火蒸25-30分钟，熟透后冷却即可食用
喜欢吃的朋友可以按照做法制作，简单美味！
