分享三款炒雞片，香味散發出來後，端上桌，就會被搶光光
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享三款炒雞片，香味散發出來後，端上桌，就會被搶光光，話不多說，接下來就跟著小編一起來看看，這三款美食是如何製作出來的吧。
甜豆雞片
主料：雞胸脯肉200克
配料：荷蘭豆100克，大蒜數瓣，胡蘿蔔、木耳各50克，米酒、澱粉、食鹽、醬油、植物油各適量。
做法：1.雞胸脯肉洗淨切片，放入碗中，加米酒、澱粉、食鹽醃拌10分鐘；荷蘭豆撕去莢邊老皮，洗淨；胡蘿蔔去皮切片；木耳洗淨切絲；大蒜去皮，洗淨。 2.鍋中倒入油燒熱，爆香大蒜，放入雞肉片翻炒數下，加入荷蘭豆、胡蘿蔔、木耳炒熟，再加入醬油炒勻，即可裝盤。
竹筍雞片
主料：淨雞肉200克
配料：竹筍100克，紅椒1個，青椒1個，薑片、蔥段各10克，花生油30克，食鹽5克，味精、白糖、香油各2克，溼澱粉適量。
做法：1.竹筍、紅椒、青椒洗淨切片；雞肉切片後用紹酒醃好。 2.燒開水，把竹筍、紅椒、青椒汆燙一下，撈起瀝水備用。 3.鍋下油燒熱，放薑片、竹筍片、紅椒片用中火炒片刻，放入雞肉片，炒至雞肉發白。再加入蔥段，調入食鹽、味精、白糖，炒透入味，勾芡炒勻，淋入香油出鍋。
鴛鴦雞片
主料：雞胸脯肉400克
配料：嫩絲瓜200克，火腿250克，淨香菜50克，雞湯200克，雞蛋清50克，花生油80克，料酒20克，食鹽5克，味精1克，白糖5克，溼澱粉40克，大蔥10克，薑末10克，熟雞油10克。
做法： 1.絲瓜颳去粗皮留青嫩皮，切成4條，切菱形片；火腿切片；蔥切成粒。 2.雞胸脯肉剔去筋，片成柳葉形的薄片；用雞蛋清、食鹽、味精、料酒、溼澱粉20克調製成漿，把雞片漿好。3.鍋放油燒到五成熱，下入雞肉片滑油至八成熟，出鍋即成。 4.鍋內留底油，下入薑末5克、蔥、絲瓜片、食鹽炒入味，加火腿片，雞湯，用溼澱粉10克勾芡，放入一份雞肉片，著上碧綠汁色，裝入長盤一邊。 5.鍋再下油燒熱，下入剩餘的薑末、白糖、雞湯，用溼澱粉10克勾芡，倒入另一份雞肉片，裹勻料汁，裝入長盤另一邊，放上香菜，淋上熟雞油即成。
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