現在很多年輕人不管男女都講究身材，吃肉感覺油太大，身體會迅速發胖，吃海鮮雖然裡面含有的脂肪不多但是長期下去經濟上也支撐不住，甚至有些人對海鮮過敏，吃素的話，青菜類的東西炒出來沒有味，我相信大多年輕人都不怎麼喜歡吃青菜，比如像小編我就喜歡吃麻辣的，有味道的東西，清淡的一倆次還行，長期的話就有點扛不住了。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。
今天一道麻婆豆腐又麻又辣送給大家希望大家能夠喜歡，
先說一下主料：豆腐1000g
配料：小米辣，蒜苗、蔥、 姜、蒜、肉末、水澱粉
調料：豆瓣醬 、辣椒麵、蠔油、雞精或者味精（可選）、鹽，花椒
說明：所有標註“可選”用料，請根據個人愛好自由選擇
1. 準備切配料，小米辣切丁，蒜苗切斜條，蔥、 姜、蒜切末。
2. 把豆腐切成小塊下鍋煮熟，在煮的過程中加一點鹽（為了讓豆腐入味）煮熟撈出備用。
3. 起鍋燒油下入肉末、薑末、蒜末、小米辣，炒香後下入花椒、豆瓣醬、下入辣椒麵，炒出紅油，然後加入半碗水。
4.湯汁沸騰之後下入豆腐，大火燜兩分鐘，下入蒜苗段，翻炒均勻，鍋中倒入水澱粉勾芡，撒上蔥花。
（喜歡吃麻的可以倒點花椒油）出鍋。香氣噴鼻，大夥還不試著做一下，解解饞？然後你會發現一鍋米飯都不夠你吃。家常菜自己做出來，更香，更健康，更放心。
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