《雪花酥》

原味雪花酥

材料：

黃油：40克

餅乾（品憶小奇福）：180克

棉花糖：150克

奶粉：45克（不含外層裹用）

蔓越莓幹：35克

獼猴桃幹：35克

熟花生：35克

幹核桃：35克

（份量：大概4*3*2.5 20塊）

1、準備材料；

2、核桃和獼猴桃幹切小塊，和蔓越莓乾和花生拌到一起成綜合果乾，餅乾掰兩半；

3、黃油小火融化；

4、放入棉花糖；

5、小火翻拌，待全部融化後，再拌大概30秒；

6、關火，加入奶粉；

7、迅速拌均勻，加入綜合果乾（留一小撮待用），快速與棉花糖拌在一起；

8、加入餅乾；

9、戴硅膠手套像揉麵團一起把餅乾與棉花糖揉均勻；

10、放下容器裡，整形，壓實，整平，趁熱再往最上面撒剩下的綜合果乾和一層奶粉，壓實，翻面再撒一層奶粉，壓實。放涼後，用鋸齒刀（鋸齒刀拉鋸的方式切出來比普通刀一刀切好看些）切成小塊。

抹茶雪花酥

材料：

黃油：40克

餅乾（品憶小奇福）：180克

棉花糖：150克

奶粉：50克

抹茶粉：10克左右

蔓越莓幹：35克

獼猴桃幹：35克

熟花生：35克

幹核桃：35克

（份量：大概4*3*2.5 20塊）

1、準備材料，奶粉和抹花粉拌在一起過篩待用；

2、核桃和獼猴桃幹切小塊，和蔓越莓乾和花生拌到一起成綜合果乾，餅乾掰兩半；

3、黃油小火融化；

4、放入棉花糖；

5、小火翻拌，待全部融化後，再拌大概30秒；

6、關火，加入絕大部分的奶粉抹花粉，剩下10克左右最後裹外層用；

7、迅速拌均勻，加入綜合果乾（留一小撮待用），快速與棉花糖拌在一起；

8、加入餅乾；

9、戴硅膠手套像揉麵團一起把餅乾與棉花糖揉均勻。放下容器裡，整形，壓實，整平

10、趁熱再往最上面撒剩下的綜合果乾和一層奶粉，壓實，翻面再撒一層奶粉，壓實。放涼後，用鋸齒刀（鋸齒刀拉鋸的方式切出來比普通刀一刀切好看些）切成小塊。

巧克力雪花酥

材料：

黃油：40克

餅乾（品憶小奇福）：180克

棉花糖：150克

奶粉：40克 10克

可可粉：4克左右

黑巧克力：50克

蔓越莓幹：35克

獼猴桃幹：35克

熟花生：35克

幹核桃：35克

（份量：大概4*3*2.5 20塊）

1、準備材料，其中可可粉和10克左右的奶粉混合過篩；

2、核桃和獼猴桃幹切小塊，和蔓越莓乾和花生拌到一起成綜合果乾，餅乾掰兩半；

3、黃油小火融化；

4、放入棉花糖；

5、小火翻拌；

6、待快融化時，加入黑巧克力，再拌大概30秒；

7、關火，加入40克奶粉，迅速拌均勻，加入綜合果乾，快速與棉花糖拌在一起；

8、加入餅乾；

9、戴硅膠手套像揉麵團一起把餅乾與棉花糖揉均勻。放下容器裡，整形，壓實，整平

10、趁熱往最上面撒剩下奶粉和可可粉的混合粉（過篩），壓實，翻面再撒一層混合粉，壓實。放涼後，用鋸齒刀（鋸齒刀拉鋸的方式切出來比普通刀一刀切好看些）切成小塊。

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