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年貨少不了糖果，你家年貨備什麼糖果？有自己做過嗎？馬上就要過年了，過年那幾天是一年當中最熱鬧的時候，親朋好友都聚在一起，聊聊天喝喝茶，談談一年當中的收穫。孩子們也是歡天喜地的或活蹦亂跳的，在他們看來，過年的時候會有好多好吃的，和他們的小夥伴們分享者吃。
過年每家每戶肯定少不了各種小吃零食，尤其是糖果和巧克力，每家每戶早早在準備年貨的時候，就會買各式各樣的糖果來增加年味兒。小的時候媽媽經常會給我做小糖人，我的小夥伴都喜歡來我家吃糖人，很是開心。
教你做孩子愛吃的糖果，奶香十足又酥脆，孩子見了搶著吃。自己偶爾在家會做一下阿膠和牛軋糖，親手做的好處就是可以根據個人口味添加自己愛吃的食材，用喜歡的糖紙包裝一下，好吃有不缺儀式感。今年我也學會了一種太妃糖的製作方法，香脆可口，咬一口滿嘴的香味讓人回味無窮，今天就來把這種糖果的製作方法分享給大家~
所需食材：
淡奶油80克，細砂糖115克，水飴30克，海鹽3克，無鹽黃油40克，巴旦木120克
具體步驟：
步驟一：把所有的食材都準備好，巴旦木有熟的有生的，可以直接買熟的，如果是生的話，就把巴旦木放入烤盤中，根據自家烤箱的實際情況操作烤箱，將其烤熟後，盛出冷卻待用；
步驟二：拿一個鍋，過熱後放入淡奶油、細砂糖、水飴、海鹽、無鹽黃油朝著一個方向攪拌均勻，中火加熱，加熱的過程中，不要停止攪拌，要一直朝著一個方向攪拌，直到煮至鍋內糖汁開始沸騰。
步驟三：之後轉小火慢慢加熱，加熱的過程糖漿會慢慢由淺變深漸漸變為焦糖色，糖漿也會越來越濃最後變為黏稠狀，這時倒入巴旦木快速攪拌均勻即可關火。
步驟四：然後趁熱倒入烤盤中，用刮刀處理平整靜待冷卻。
步驟五：等到糖塊的溫度冷卻到六十度左右即可用刀切成小塊兒，然後裝入盒子中，也可以提前買好糖果紙包起來，隨取隨吃。
溫馨小貼士：
1.做糖果時，熬製糖漿的過程很關鍵，要一邊熬製一邊朝著一個方向攪拌，不能停止，直到熬製成為焦糖色。
2.糖漿粘稠狀時倒入巴旦木快速攪拌均勻，使得融合在一起。
3.切糖塊時要把握溫度，太冷太熱的都不會切，60度左右最適宜。
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