麟大官人
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
很多夥伴都喜歡x勝客的披薩，就想在家能不能做出既快手方便又好吃的披薩呢？傳統的披薩是需要用烤箱來烘烤的，家裡只有微波爐怎麼做好吃的披薩呢？今天就教大家解鎖新技能！
做披薩食材的選擇
首先說一下食材的選擇，披薩由披薩底、餡料、馬蘇裡拉芝士組成。家庭要快手，披薩底可以用吐司來代替，也可以購買現成的冷凍披薩底，拿來就能做，減少了自己做披薩底，需要揉麵發酵的時間，披薩很多人都是嚐個鮮，偶爾吃吃，沒必要去買一堆的工具呀，直接買披薩餅底就ok了。
（1）餅底
根據你的家庭成員多少選擇合適大小的餅底，6寸適合2-3食用，8寸適合3-4食用，9-10寸則適合4-6人食用，大家根據需求來選擇即可。（這是我自制的9寸餅底）
（2）餡料
選擇不太容易出水的食材，可以做成鹹味的，也可以做成甜味的；鹹味的比如說海鮮披薩，食材的搭配也要葷素搭配，比如說放一些蝦、火腿，也要相應搭配洋蔥、玉米青豆等。色彩搭配上可以加一些青紅椒絲會更漂亮喲。鹹味的餅底上可以抹一層披薩醬或番茄醬等。生的難熟的食材一定要提前炒熟備用。做成甜味的，各種水果就派上用場了，餅底上可以抹上一層酸奶醬等。
（3）馬蘇裡拉芝士
既然是披薩，必須要拉出長長的絲，那我們的馬蘇裡拉芝士是必不可少的啦。馬蘇裡拉是芝士的一種品種，適合做披薩和焗飯，遇熱融化會拉絲，其他品種的芝士就做不到啦。比較常用的品牌是安佳和妙可藍多的，大家可以參考一下。選購好了食材，我們就開始做微波爐版本披薩吧！
微波爐版本披薩做法
1、餅底稍微解凍一下，以免烤起來餅底太硬。
2、餡料食材準備好，該炒熟的炒熟，水果等切片切塊備用。下面以我的香蕉芒果披薩為例講解一下襬放順序。
3、家裡的平盤刷一層油防粘，將披薩底放在上面，刷一層披薩醬，撒上一層馬蘇裡拉芝士。
4、擺上切好的香蕉片、芒果塊，撒上蔓越莓幹。
5、先微波爐高火5分鐘。
6、表面再撒一些芝士，再次微波3分鐘。觀察到表面芝士融化即可。
7、拿出即可趁熱食用，有拉絲的效果喲。
Tips：乾貨看這裡！
1、披薩趁熱吃味道最好，芝士冷了就不會拉絲。
2、微波爐不要使用金屬器具加熱，我這裡的圖是烤箱版的，大家要換成自家的陶瓷盤子，是可以微波加熱的。
3、微波爐的火力各有不同，大家注意觀察一下實際情況進行調節。可以開始加熱少一點，主要就是餅底成熟和芝士融化，其他食材基本都是熟的，根據自己的微波爐火力來調節時間。
4、容易出水的水果和食材不建議使用，否則加熱後你就成泡餅了，別問我怎麼知道的！
5、可以換成吐司底，烘烤時間要略微少一些。大家寧願先短時間加熱，不要一下子給加熱過頭，把吐司烤的很乾就不好吃了。也可以用芝士片，但是芝士片不能拉絲，但是可以爆漿喲！
6、烤箱烘烤餅皮不需要提前解凍。
7、喜歡自己做披薩餅底的夥伴，可以參考我之前的文章“芒果香蕉披薩”的餅底做法。
好了，這款簡單好吃的微波爐披薩就做好了，喜歡的夥伴趕緊學起來，解鎖新技能吧！
夥伴們，你還用微波爐做過哪些創意美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
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吃貨小築Vivi
披薩原料就三樣，麵皮，番茄醬，奶酪，上面加的小料自己喜歡，沒有什麼要求。
一，和麵，面要發酵一下（醒），不要用死麵，杆成薄皮，紮上氣孔，不然會出現空心。
二，準備番茄醬，番茄醬可以買去皮整番茄，也可以自己菜場買番茄去皮，切碎加調料熬煮番茄醬，配料有鹽胡椒，披薩草（阿里根奴）
三，奶酪，一般用馬蘇裡拉奶酪，特點，不臭，q彈拉絲，刨成小顆粒，一般也有買來就是顆粒狀
四，小料，這些看個人愛好，或者是你能準備什麼就什麼，比如蔬菜條，蘑菇，培根等
五，設備，帶燒烤功能的微波爐，鐵盤（披薩大小），支架（可以墊高烤盤，調整烤盤和加熱管的距離）。
六，步驟，麵皮準備好先預烤一下，八分熟後取出塗番茄醬，撒上奶酪粒，上面最後鋪上小料，小料可以先用橄欖油拌一下，以免烤乾，烤制時間看火力，一般看奶酪化了再加一兩分鐘，邊緣麵皮金黃即可，最後加點綴即可，比如羅勒葉，橄欖油...
品味東西
家裡沒有烤箱的情況下，也可以試試微波爐做個簡單的披薩！好吃的披薩主要在披薩餡兒調製上。
這裡介紹一種簡單的披薩，吐司麵包披薩，不用和麵做餅皮，最適合微波爐了，方便快捷，而且味道也不錯。
材料：
芝士適量、 吐司(方包) 一塊 、 玉米 適量 、 火腿 適量 、 青椒 適量 、 黑胡椒 適量，番茄醬
製作步驟：
1、火腿和青椒全部切丁，最好切成小粒，玉米粒全部扣下來備用(不用事先煮熟，生的就可以)
2、吐司片上抹一層番茄醬，把備好的材料鋪在麵包片上
3、再撒上一層芝士片，然後就可以放進微波爐了，高火一分半鐘，取出放黑胡椒，然後再放進去半分鐘，看到芝士融了就可以出鍋了。
是不是超級簡單，整個過程15分鐘左右，免去了和麵的麻煩，和麵最怕收拾廚房了
