呦呦美食

土豆的吃法多樣，是深受歡迎的大眾菜。

土豆切絲，搭配胡蘿蔔絲，青椒絲。就是一盤炒三絲。土豆絲與大蔥，乾紅辣椒爆炒，就是一盤醋溜土豆絲。土豆絲與西紅柿同炒，開胃下飯。土豆絲與肉絲同炒，美味無比。土豆絲與雞蛋同炒，營養豐富。

土豆營養豐富，食用廣泛，即能當菜，又能當主食，深受人們的喜愛。

機器不在

你好，我是今日頭條小湯湯，很高興能夠來回答你的這個問題。土豆絲都用什麼來搭配？

雖然我不是一個美食領域的創作者。但是我是一個上得廳堂下得廚房的小能手。關於炒菜，我或多或少的還是會做，尤其是土豆絲，我很喜歡吃。個人最喜歡酸辣土豆絲

我炒土豆絲，

第一，我喜歡在裡面放紅辣椒幹炒，

第二，我喜歡用青椒。

第三，我喜歡用紅蘿蔔

第四，豬肉

個人感覺油放的多，炒出來土豆絲還挺合適的。但是不要太熟。有一個八分熟就可以了，我喜歡吃醋，所以我炒土豆絲，不管怎麼炒，我都喜歡放一點醋。還會很辣。

我分享一下我的個人意見，給你做借鑑。希望能夠幫到你。喜歡的話可以給我點個贊，不要忘了全部回覆我喔！

我是小湯湯呀

可以說土豆是從小吃到大,永遠吃不膩的一種食材。它的吃法也是千變萬化、各有特色。土豆的價格便宜、方便儲存，是平時餐桌上經常吃的一道菜。今天和大家分享幾道我們家經常吃的幾種土豆的做法。

首先是土豆燉牛肉。生的牛肉燉熟需要很長的時間，所以我都買煮熟的牛肉。買回來的熟牛肉切塊，土豆切成丁，鍋中的油燒熱以後，下入姜蒜末、油辣椒炒香，再加入一勺黃豆醬，倒入切好的牛肉塊，翻炒均勻，加一點水把牛肉燉煮得入味一些。然後倒入切好的土豆丁，加入適量的鹽，再加入清水煮一會，把土豆煮熟，再倒入切好的青椒塊，灑入蔥花，加一點雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

然後是肉片炒土豆。把土豆切成薄片，用水沖洗掉表面的澱粉，控出水分備用。瘦肉切成薄片，加入五香粉鹽、老抽、生抽、少許的澱粉，抓勻醃一會兒備用。鍋中的油燒熱，倒入肉片，快速的炒散，加入姜蒜末炒出香味，倒入土豆片，翻炒均勻，加入鹽後再加一點清水，煮兩分鐘，把食材全部煮熟，加入切好的青椒絲，再放一點雞精，翻炒一下就可以出鍋了。

還有一道簡單的土豆片炒火腿腸。土豆切成薄片，沖洗一下，火腿腸切成薄片。鍋中油燒熱以後，下入姜蒜末油辣椒，炒出香味。倒入土豆片，加一點鹽、生抽、孜然粉翻炒入味，倒入火腿腸翻炒均勻，撒一點蔥花，加一點雞精，最後翻炒均勻就可以了。

簡約生活

作為最常見的家常菜之一，土豆做起來方便，好吃，還價格便宜，我家裡一年四季都要多少備一點，全家老小都能在土豆上找到自己喜歡的吃法。那麼炒土豆一般和什麼搭配來炒著吃呢？我覺得要回答這個問題，可以從這幾個方面來解答。

1. 土豆切絲的話，和紫蘇葉、青紅椒絲一起搭配清炒。

青椒炒土豆絲，脆嫩彈滑，酸辣可口，吃起來很下飯，又過癮，做起來也簡單，幾分鐘就得了。

土豆切絲，先用水泡著，再把青紅辣椒切成絲，長短粗細和土豆絲差不多。然後準備一小把新鮮紫蘇葉，撕成小塊備用。

紫蘇特別好養活，在陽臺上放幾個花盆，種上紫蘇，差不多就夠自家平時吃了。

這道菜就是按酸辣土豆絲的炒法，只不過在最後的步驟，不放香蔥，改放紫蘇葉。加了紫蘇葉的土豆絲，有一股濃郁的紫蘇香氣，特別開胃。而且這道菜的色彩也比較豐富，好看又好吃。

2.土豆切塊，和臘豬蹄一起搭配熬煮。

家裡有老人，牙口不好的話，這麼搭配來炒著吃是很讚的哦！臘豬蹄多少有點油膩，但是和切塊的土豆一起翻炒、熬煮之後，就變得清淡可口了。

土豆切滾刀塊，稍大一點；臘豬蹄剁小塊，先簡單炒一下，然後加水開始熬煮。中途再加土豆塊，全程大約煮一個小時，就可以開吃了。

土豆塊在熬煮的過程中，浸滿臘豬蹄的濃香和肉汁，用舌頭輕輕一抵，就在口腔裡化成碎末了。臘豬蹄經過長時間的熬煮，也變得彈滑軟糯，一口土豆一口豬蹄，吃起來是很過癮的。

2. 土豆切片，和蘿蔔絲一起做土豆餅。

這道菜是家裡小孩子的最愛。土豆切成小片（也可以切絲，看孩子喜歡哪種口感），蘿蔔切成絲，兩者和在一起，放入鹽、適量白糖等調料，攪拌好，放入油鍋慢慢攤熟，中間不要隨意翻動，注意保持一個大圓餅的形狀。

等餅的形狀差不多固定下來了，再翻到另一面繼續煎熟。好了之後用鍋鏟在中間劃幾道，不要全部弄斷，連著一點最好，然後再盛入大盤中，撒點蔥末上桌。

總結：上面這三種做法，就是我在炒土豆時經常用到的搭配方式，無論是和紫蘇清炒，還是和臘豬蹄燉煮，或者和蘿蔔絲一起做土豆餅，都各有各的風味。重點是，做起來都特別簡單，好上手，還能照顧到家裡每個人的口味！

大庸娃娃

炒土豆有很多種搭配，青椒土豆絲、小雞燉土豆、紅燒土豆、拔絲土豆、金絲土豆等等！但是味道鮮美，津津有味的佳餚。

青椒土豆絲：土豆絲和青椒絲，放食鹽、醬油、醋、大蒜就非常香脆可口；

小雞燉土豆：土豆塊和鮮雞肉，放花椒、八角、生薑、大蒜、香葉、食用鹽。小火慢燉半小時就濃濃的香味撲面而來。

紅燒土豆：五花肉和土豆，放鹽、唐、南乳、生薑、大蒜慢慢烹飪半小時就鮮美可口。

拔絲土豆：洗乾淨土豆，去皮、切塊，用花生油，調整好油溫，下鍋油炸，看到焦黃顏色，感覺差不多起鍋，用筷子夾起，拔出長長的金絲。

金絲土豆：洗乾淨土豆，用一定刀功，把土豆切成一樣長，一樣寬，一樣大小，不能多，也不能大小不一樣。「切成長細絲」，放入高溫油鍋中，掌握好火侯，出鍋，一盤香脆可口、味美誘人的金絲土豆🥔

津金美鮮

一提到東北，很多人第一反應都是豪放，一幅大碗喝酒大口吃肉的場景，就浮現在腦海中。說到吃的，其實東北菜是很對大眾胃口的，像經常在東北菜館吃到的鍋包肉、酸菜粉條、醋溜段、小雞燉蘑菇......味道都很不錯。除了肉食菜，東北菜還有一道好吃的素菜，就是“地三鮮”，主要的食材是土豆、茄子、青椒，看似很素，搭配起來卻是比肉還要香。

小喵本人是比較鍾愛這道東北名菜”地三鮮”的，每次去東北餐館必點的一道菜，菜如其名，吃起來鮮香美味。這不最近有些清閒，在家為了解解饞，小喵特地找到了一位東北朋友，請教了地三鮮的正宗做法，沒想到一次就成功了，果然是簡單易學，就算是廚房“小白”也不用擔心啦，就跟著小喵一起來看看它的做法吧。

【準備食材】：紫茄子一個、青椒2根、土豆一個、蔥一根、蒜3瓣、食用油300g、生抽10g、老抽10g、香油10g、食鹽3g、白糖5g、澱粉10g。

【第一步】：把蔥切成蔥末、蒜切成蒜末、土豆切成小塊，青椒去籽然後切成小段，分別裝碗備用。

【第二步】：茄子洗淨，豎著對半切開，然後斜刀切成不規則的小塊，注意不要太大，保持大小均勻即可。

【第三步】：鍋中倒入食用油，將油燒熱後倒入切好的土豆煎炸。在炸的過程中注意要用筷子不停地翻動，避免炸糊，等到土豆的表面有些泛黃並出現一些小氣泡後，就可以盛出備用了。

【第四步】：鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入切好的茄子，炸至茄子變軟，表面有些金黃即可出鍋。

【第五步】：茄子炸好後，繼續把青椒倒入熱油中煎炸，青椒不用炸得太軟，炸1分鐘左右就可以了。

【第六步】：取一箇中等大小的碗，依次倒入食用鹽、白砂糖、澱粉。

【第七步】：接下來繼續倒入老抽、生抽、香油、適量清水，用筷子攪拌勻均，注意不要讓碗底有沉澱。

【第八步】：把鍋中炸剩的油盛出，留一小勺繼續加熱，倒入蒜末、蔥末炒香，然後依次倒入炸好的土豆、茄子、青椒，翻炒均勻，最後加入調好的料汁。

【第九步】：倒入料汁後，用鏟子翻炒均勻，開中火燉煮2分鐘左右，然後開大火翻炒收汁出鍋。

這樣一道好吃的東北菜——地三鮮就做好了，不管是顏值還是味道，都不比飯店差，如果想吃了，自己在家動手學起來吧。

【小帖士】：

1、茄子、土豆青椒在切好之後，就不要再用清水沖洗了，避免在下油鍋的時候，油濺出燙到手。

2、因為茄子比較吸油，所以在炸茄子的時候，儘量開大火煎炸，期間不要用鏟子撥動，讓它炸透。

3、青椒比較容易變色，在煎炸青椒的時候，時間不宜過長，不然影響美觀也影響口感。

4、因為這道菜會比較油，所以在吃的時候最好能搭配一些清爽的小菜，或是水果解膩。

三喵食堂

炒土豆絲你會和什麼一起搭配來炒著吃？ 非常高興回答這個問題，我的觀點:小銀魚炒土豆絲 最好吃。

引 語

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。具有潤肺止咳及增強免疫力之作用。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用，因此，銀魚炒土豆絲是最佳的配合。

銀魚炒土豆絲的製作方法

步驟一，將小銀魚洗淨，晾乾水分。

步驟二，蔥切絲， 姜、蒜切丁、辣子切絲備用。

步驟三，土豆去皮，先切片後切絲，切好後放涼水中浸泡。

步驟四，鍋中燒水，水開後倒入土豆絲，過水兩分鐘，出鍋放涼水中備用。

步驟五， 鍋中倒油，倒入事先準備好的蔥薑蒜爆香，倒入土豆絲大火翻炒。

溫馨提示

1. 小銀魚提前用水泡15分鐘，這樣炒出來銀魚更軟更有嚼頭。
2. 土豆絲過水後迅速放涼水中沖洗浸泡，這樣才更加脆爽。
   
3. 蔥、姜、蒜一定要有小火炒，防止炒糊。

結 語

小銀魚和土豆絲，這是非常完美的一組組合， 我想肯定沒有太多人去做， 這道菜土豆絲有很多的澱粉，小銀魚微幹， 兩者結合在一起是很好的融合，有互補性，有聯繫性，是一道非常不錯的家常小菜，當你悠閒地在家的時候，可以到超市買一點小銀魚，回來試一試還是一個不錯的選擇，比飯館做出來還好吃。

餐餐美味

土豆炒什麼好吃？對小張來說，當然是土豆片炒肉啦！

民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，遇見更好的她，要說您這個問題，小張得翻開我的美食本本查找一下。土豆片炒肉。

土豆源於南美洲的安第斯山脈，人工栽培可追溯到公元前8000到5000年前，土豆作為糧食作物傳入中國已經有三百年的歷史了，土豆軟糯香甜，做法多種多樣，比如炒土豆片，土豆絲，烙土豆餅等，簡單方便，美味可口，價格便宜的土豆，小張冰箱裡常備，小張最喜歡吃的一道素菜就是土豆片炒肉啦。

土豆片焦香爽脆，肉片鮮嫩入味，夾一筷子鮮美好下飯，是小張喜歡的下飯佳品。土豆中含有大量的澱粉，可以提供人體所需能量，補充人體所需。土豆中含有豐富的蛋白質，脂肪，纖維素和維生素c。土豆具有健脾開胃，增強人體免疫力，降低血壓，保護消化系統的功效，土豆還可以減脂瘦身，適合減肥人士食用。土豆片炒肉，大家一起來做吧。

🔺土豆片炒肉配方

土豆片 食用油 五花肉 鹽 味精 澱粉 醬油 胡椒粉 蔥花

🔺土豆片炒肉製作步驟

1、土豆片洗淨後削皮，削皮後切成片。

2、準備一個碗，把切好的土豆片放入碗中備用。

3、五花肉洗淨，洗淨後切片，準備好一個碗，把五花肉放入碗中，在碗中加入鹽，味精，澱粉，醬油抓勻，醃製二十分鐘左右。

4、起鍋，熱油，把土豆片放入鍋中，把土豆片煎製表面微黃起焦。把土豆片撈出裝入碗中。

5、起鍋，鍋中倒油，把肉片放入鍋中炒熟。

6、在鍋中倒入土豆片，在鍋中加入胡椒粉，鹽，味精，繼續翻炒。

7、翻炒至熟後在土豆片上撒上蔥花。即可出鍋。

🔺烹飪小貼士

💬挑選土豆時，要注意觀察土豆表面是否光滑，土豆表面有無損傷，蟲洞，表面完好無損，光滑無長芽的土豆比較新鮮。

💬土豆片炸到快熟時撈出，不要全部炸熟了，這樣後邊土豆炒起來容易爛。

💬可以根據個人口味添加或減少土豆片炒肉的配料，根據個人口味添加或減少辣椒。

🔺結束語

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美食張同學

炒土豆時我喜歡和胡蘿蔔絲一起搭配炒著吃。

土豆營養豐富，富含膳食纖維，能潤腸通便 ，還含有豐富的鉀以及維生素B1，B 2，B6等 ，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，能補肝明目 。胡蘿蔔顏色鮮豔和色彩單調的土豆搭配不僅讓人食慾大增還非常養眼，令人一看就賞心悅目。

做這道菜首先要把土豆和胡蘿蔔把皮，然後在案板上細心的全部切成細絲，現在市面上有許多萬能的廚房小工具，可擦絲可擦泥，我還是比較喜歡用刀切，非常享受食物在刀底下乖順的變化成我想要的各種形狀 。土豆切完後要用冷水稍稍浸泡，這樣可以去除表層的澱粉炒的時候不容易糊鍋，浸泡幾分鐘後撈起，起鍋倒油待油溫八分熱的時候把土豆絲和胡蘿蔔絲一起倒入鍋中翻炒，翻炒片刻加入半碗冷水蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘 ，水乾後加入少許食鹽和耗油 ，一道簡單又美味的土豆炒蘿蔔絲就完成了，做這道菜我建議喜歡加醬油的可以改成加耗油試試 ，耗油不失醬油的鮮美又比醬油清淡，顏色也比醬油淺很多，而經我多次試驗，胡蘿蔔實不能用醬油翻炒，醬油會破壞胡蘿蔔本身鮮豔的顏色，而耗油不僅能讓菜餚更鮮美還能潤色，實屬一舉兩得。

我家的孩子最喜歡吃土豆炒胡蘿蔔絲了，每次都能多加半碗飯，平平凡凡的土豆與胡蘿蔔走進千家萬戶，在每戶人家的餐桌上變換不同的裙裝，成為萬千人心中的家常菜！

馨卉開花

炒土豆有幾種方式，可以借鑑下：

1、直接進行清炒，炒土豆絲，這個不錯；

2、清炒還有一種方式就是炒土豆片，也是不錯；

3、當然如是搭配的炒，可以加點肉絲來一起炒，味道也不錯；

4、土豆炒青椒，青椒切絲，一起炒，不僅顏色好看，味道也不錯，因為青椒能助土豆的香味；

5、土豆炒雞肉也是不錯的選擇，雞肉切片或者切絲，抓粉，然後進行搭配的炒，味道不錯；

6、土豆還可以搭配韭菜一起炒；

7、土豆炒豬肝也是不錯的搭配；

8、土豆搭配著絲瓜炒也是很不錯；

9、土豆搭配臘肉，燻肉炒也是味道槓槓的；

10、土豆搭配洋蔥炒也是不錯的味道；

11、土豆搭配木耳炒；

12、土豆還可以做椒鹽的，味道也是不錯，切丁，然後進行煮熟，進行香煎，最後撒上椒鹽，味道不錯，當然也是做成孜然的，味道也是槓槓的；

關鍵字: 土豆絲 土豆 一盤