魚香燜魚飯。把做菜的時間省下了

做一鍋魚香燜飯，新鮮魚肉得到充份醃製，再過油，炸得焦香金黃，用它和大米一鍋燜出來的油飯，味道特別棒。炸魚塊的油脂滲透進米粒，燜煮的過程都是香氣撲鼻。

《魚香燜油飯》食材；魚塊150克，大米半杯，<strong>

蒜末

做法步驟

• 步驟1
  

選用新鮮少刺的魚，去骨切塊。

• 步驟2

  加入鹽巴，料酒，白胡椒碎，蔥末，蒜末，薑末，抓勻醃製1小時。

  

• 步驟3

  醃製好了油溫6成小火炸至金黃撈出。

• 步驟4

  大米淘洗乾淨。放進飯煲。

• 步驟5

  注入清水，上面擺放炸魚塊。按電飯煲煮飯功能。

• 步驟6

  燜好的米飯，趁熱用勺子打散，這樣味道比較均勻，飯粒鬆散口感好。

• 步驟7

  若是口味稍重，可以澆一勺蔥頭油拌勻。

小貼士

1.做這道燜飯，一定選新鮮魚，魚骨頭必須處理乾淨。

2.炸魚塊時不能一直翻動。