才上了兩天班
就又到週末了
在成都的你
準備用什麼方式
迎接新年第一個週末的到來呢？
作為2020年的第一個週末
就應該來一頓饕餮大餐！
既溫暖又美味
還能開啟美滋滋的新一年~
1 主食篇
雖然成都屬於南方，主食以米飯為主，但愛吃的成都人，也願意在粉、面上搞花樣。
甜水麵（洞子口張老二）
在四川各種麻辣鹹鹹的面裡面，甜水麵是一個極為特別的存在。筷子一樣粗的麵條，一碗只有幾根，每一根硬而有勁。辣椒油和甜醬混合在一起，入口微甜，回味香辣，加上細碎的花生粒，非常香。
肥腸粉（甘記）
新鮮現做的紅薯粉，口感香甜軟糯，嚼勁恰到好處。爆汁的肥腸，再調配上麻辣鮮香的碗底，那滋味，回味無窮。
擔擔麵（怪味面）
成都又叫雜醬麵。煮好的細面上撒著豬肉沫、蔥花和醬料，湯單獨在另一個碗裡，香氣撲鼻，鹹鮮微辣，非常入味。
腦花面（腦花面銀石廣場店）
成都人愛吃的證明。在用秘製的蝦油和滷料滷過的腦花下，埋一份面，再澆上大骨頭熬製的高湯。香味撲面而來，再加上紅油和湯料的吸引，讓人忍不住食指大動。
2 川菜篇
川菜是成都日常飲食必不可少的一部分，它普通但又不同凡響，家常但又是中國八大菜系之一。
麻婆豆腐（陳麻婆）
一道好的麻婆豆腐必須具備：麻、辣、燙。肉紹酥嫩可口，外焦裡嫩的豆腐，燙在嘴裡一翻騰，隨之而來的就是帶給味蕾的享受。
水煮魚（鍾宇酸蘿蔔雞雜）
白白的魚肉上堆滿了紅色和綠色，刺激味蕾的辣油、辣椒，掩蓋掉魚腥，香蔥又突顯了魚肉鮮美。辣中微麻，一上桌就能吸引全部人的注意力。
粉蒸系列（叄無粉蒸）
粉蒸牛肉、粉蒸排骨……成都的粉蒸系列，
糯而清香，嫩而不糜，米粉油潤。再墊上紅薯或南瓜打底，解膩又豐富滋味，是老少皆愛的一道家常川菜。
雪豆蹄花湯（廖老媽蹄花）
四川家常菜品之一，文火慢燉的豬蹄又耙又糯，雪豆入口即化，湯鮮香濃郁。以其豐富的營養和
肥而不膩的口感在湯菜中享有甚高的口碑。
夫妻肺片（隨意）
人人皆知的一道涼拌菜。紅油色澤紅亮，肺片質地軟嫩，脆筋柔糜，整道麻辣鮮香，是宴席上的常駐嘉賓。
魚香肉絲（隨意）
最考驗川菜師傅手藝的一道菜。絲絲分明的肉絲滑嫩，配菜脆口彈牙。不見魚，卻有魚香。
爆炒腰花（明婷飯店）
在川菜系列中，上桌便要一搶而空。10秒爆炒後的
腰花香脆，鹹鮮醇厚，加以微甜紅椒和爽脆配菜，滋腎利血又清熱。
開水白菜（錦江賓館）
這道國宴級別的開水白菜，湯底透亮無色的，卻是用雞，鴨，排骨等熬煮出來的高湯，再加以最嫩的白菜心。清鮮淡雅，香味濃醇，“不求珍饈百味，但求開水白菜。”
3 特色麻辣
火鍋、串串、冒菜……這些成都的特色麻辣，吸引了無數吃貨，也逐漸成為成都的代表性詞彙。
串串（玉林串串香、拐棗巷小串串、葉婆婆、長藥唐師）
串串香、冷串串、缽缽雞、油炸串串……成都的串串板樣很多，但都是麻辣鮮香，越吃越想吃，完全停不下來。
火鍋（星鴻社）
各種香料、豆瓣醬、醪糟等精心炒制，再加上一把任性的辣椒和花椒，看著就讓人熱血膨脹。種類繁多的新鮮菜品，再配上牛油味濃厚醇正的鍋底，越吃越香。
冒菜（三顧冒菜）
在成都，一個人也能吃火鍋。點上自己愛吃的食材，煮入麻辣鮮香的湯汁裡，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都特色“冒菜”。
肥腸雞（謝記）
用雞湯煮肥腸，放入秘製醬料爆炒出來的雞。肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩 ，蘸上加入了高湯的秘製作料碟，味道就一個爽字。
4 小吃篇
據資料統計：四川的小吃目前有500多種，其中有名的就有200多種，絕大部分都能夠在成都吃到。
糖油果子（鄧記）
脆甜的糖衣包裹著黏牙的糯米糰，這是老成都人從小吃到大的經典小吃。
蛋烘糕（陸記）
外皮酥脆，內裡柔軟，搭配鹹甜都有的餡料，捕獲了成都各個年齡層人群的喜愛。
紅糖餈粑（隨意）
成都的紅糖餈粑有3種。在火鍋店裡吃到的紅糖餈粑是福建那邊過來的做法，而真正四川的做法是在街頭推車裡，師傅搖著大鐵桶擠出糯米糰，然後撒上黃豆芝麻粉再淋上紅糖。做得再花哨些，就是帶有表演性質的“三大炮”。
葉兒耙（隨意）
七分糯米三分大米的米粉，鹹鮮芽菜肉餡，或是黑白芝麻餡，裹上粑葉蒸熟後，綠葉的清香會滲入糯米糰中。熱嚕嚕地咬一口，油汁就會溢出來，卻不膩人，濃郁的山野風味讓人咂嘴。
麻辣兔頭（老媽兔頭雙流總店）
只有半個手掌大小的兔頭，骨酥肉耙，鮮而不腥，是無數成都老饕們熱愛的美食。
鍋魁（邱二哥）
四川堪稱鍋魁王國，隨處可見，品種繁多。麵皮捲住餡再壓扁，兩面煎焦後放下面火爐烘烤收油。入口
外皮酥脆，裡面又特別鬆軟，混糖的稀稠適中，肉餡的麻辣多汁，是街巷小吃之王。牛肉鍋魁→
←紅糖鍋魁
短短週末兩天
根本吃不完成都美食！
麻辣兔頭、糖油果子、火鍋、串串
……
不擺了不擺了
清口水都流出來了
老闆，請再給我放365天假！
今日互動
大家春節假都放多少天吖
清妹兒先來拉一波仇恨
我們放13天~
（放假比我多的就不用評論了(▼へ▼メ)）
注：部分圖文來自網絡|侵刪
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