全新的Ensue餐廳位於深圳福田香格里拉酒店40層，設計師把一種樸實無華的自然主義帶到深圳這樣一個極其現代的城市裡，看似衝突，卻又渾然天成。
走進Ensue，幽暗的入口，簡約而自然的元素，為客人帶來全新的美食體驗，通過一種自然質樸的方式，融合細膩的設計細節，設計師重新定義了奢華和富饒。
這個充滿故事性入口的背景是由當地藝術家手繪完成的。配上馬飾壁燈，它描繪了一個霧氣瀰漫的場景，給整個空間定下了一個幽暗，舒適，親人的基調，讓您體驗到自然的彌足珍貴。在入口同樣值得一提的是Rosie Li Studio手工製作的入口迎賓雕塑吊燈。這個吊燈用現代的方式和技術展現了花和樹枝這樣的自然元素。同時，花卉雕塑又能柔化空間的氛圍，拋光黃銅材質又讓它很有存在感。天花板上傾斜的瓦片來自傳統的廣東建築。門口天鵝絨紡織品冷冷的色調可以平衡亮眼的花枝吊燈和石頭材質瓦片，為空間帶來所需的柔軟。定製的鹿角接待臺靈感來自於大廚Kostow書中的元素，讓人聯想到Napa鄉村生動的自然景色。
材料樣板
首層大廳/包間
主餐廳的設計為了著重凸顯食物的色香味，背景顏色選擇了灰色這樣的中性色調。雖然沒有明亮的色彩，木工，牆板材，以及結構中微妙的細節成為了項目的核心和靈魂。空間裡面豐富的灰藍色調和質樸的細節更加烘托出了廚師Kostow的料理風格和理念，沒有花哨的外形，致力於將食物最本真，最原始的風味做到極致用最質樸的形式呈現出來。自然元素也被運用到現代設計裡的材料和傢俱中。同時還將很有自然氣息的定製樹枝吊燈搬上40層樓高，連接主餐廳和酒吧，俯瞰整座繁華的城市。
這家餐廳的氛圍深受暮光這個想法的影響。不僅因為在這個時間段，空間的氛圍得到了増強，而且餐廳的色彩，燈光和親密感也因為太陽的落山而被喚起。主餐廳旁邊有一個可以容納十位客人的私人包廂。首先引入眼簾的是由意大利Minotti製造的淺色橡木桌和三個Apparatus的裝置吊燈，給人一種莊重的儀式感。鑲有黃銅邊的木地板讓這個空間有了框架，同時定製的地毯又起到了軟化空間質感的作用。落地窗採用了淺米色透明面料從深色的木質牆壁中緩緩延伸出來，與白色威尼斯石膏天花板相結合，營造出柔和夢幻的感覺，跟主餐廳的深色暮光感形成對比。包廂由銅木材質的雙拉門隔開，給在這個空間用餐的客人提供一種特別的定製VIP體驗。
二層酒廊
設計這個餐廳很大一個挑戰是如何利用好香格里拉酒店頂樓的這個空曠高挑的空間，使餐廳最大化利用它的層高，落地窗呈現出深圳的無敵景緻。這個區域取名為 Alcove，層高13米，嚢括了吧檯和酒廊。為了使Ensue主餐廳區域享有超高的落地窗，充足的光線和景緻，二樓酒吧夾層退讓出挑高空間，最大化高度讓客人更強烈的感受到這個空間的震撼。同時也讓二樓酒吧的客人可以一撇樓下的用餐環境，感受兩種完全不同的氛圍。整個挑空公共空間裡吊這著一個特別設計的樹枝燈飾，這個設計將大自然元素帶進室內空間，由一個樹枝與圓形燈飾做了一個左右平衡的槓桿，並點亮樹枝端點，成為整個挑空公共空間的點睛之筆。同時也象徵著自然與現代設計元素的重組與和諧共處。
在這個夾層空間，酒吧吧檯後有一個別出心裁的設計是用摺疊狀的玻璃來完成的，垂直高度高達7米，這個類似摺扇一樣的玻璃不僅是一種外面景象的延續，同時玻璃上隱約的NAPA圖景也讓你有種虛幻的感受，一種又身處城市又感覺是在Napa Valley的幽靜。空間主色調為淺色橡木，來映襯朝暮，晨間第一縷光，這個主題的輕盈感。在夜晚，Alcove的高峰運營時間，淺淺的橡木配上幽暗的燈光也讓環境更有情調，更加私密。
二層包廂
二樓的私人包間採用了一種新的設計語言，靈感顏色選擇相對明亮，運用了很多線條感的設計，少了一樓包間的正式感，風格相較輕鬆愉悅，配有休閒沙發和八座圓桌。包間裡面的挑高空間讓人格外驚喜，抬頭能看見精心設計的樹葉水滴燈被玻璃環繞。這個包間設計的靈感來自晨露，傳統的中國廚師會在晨間第一縷光升起的時候採集睡蓮上的露水，並用其為客人沏茶。由於其純淨的特質，它被認為是最奢華的飲用天然成分。
而樹葉水滴燈裡懸掛的枯葉又正與晨露的概念相反，靈感來自於乾花和幹植物，採用這樣的元素來表達大廚Kostow想要的侘寂的感覺。地毯選用藍色，象徵從葉子上滴下來的露水，將這種乾溼元素並置。
三層閱覽室
三樓設有“秘密”區域，通過酒廊背後的樓梯客人會發現兩間私人暗房。在食物和雞尾酒的服務之後，頂層密室的神秘感，給客人的體驗創造了更多戲劇性和獨特性。去往三樓密室需要通過白色大理石樓梯，樓梯扶手設計靈感來自花蕾，每個鐵桿形成一個花骨朵。手扶欄杆上樓梯的時候，讓人想起農民和廚師在土地裡收集露水的過程。抵達後，客人唯一能看到的是一個偽裝的書櫃。在書櫃看似漫不經心的陳列品中，隱藏了一個暗門開關，按下最左邊的書，書櫃將緩緩挪開。
書櫃打開後內置是一個閱覽室，玻璃窗下面定製的櫃子上攤開著精心挑選的書籍，鼓勵客人翻閱。透過玻璃，窗外是之前介紹的枯葉水滴燈，往下能看到二樓包廂的景緻，往左能看到三樓的另外一個包間，裡面有著相似的書籍展示櫃和休閒沙發，不同的是裡面的設計加入了更多的中國元素，用刺繡面料裝點燈飾，並且用格子西裝的靈感做了拼接的地毯。
首層平面圖
二層平面圖
三層平面圖
項目信息
項目名稱: Ensue
項目地點: 廣東省深圳市
設計團隊: 召禾室內設計
主案設計師: 邵程（Chris Shao）
室內面積: 1000平方米
設計開始日期: 2017年5月1日
設計時間: 2019年3月1日
施工啟動日期: 2019年3月1日
竣工日期: 2019年8月1日
照明設計: Isometric (Hong Kong) Lighting Design
其他諮詢方: KC Chan from Jia Group
攝影: Common Studio
邵程（Chris Shao）
召禾室內設計
主創設計師
出生於中國，紐約的設計師Chris Shao於2016年創立了ChrisShao Studio LLC。在紐約室內設計學院攻讀美術碩士學位期間，Chris獲得了他的第一個重要委任設計，是一個多戶型住宅公寓的室內設計項目。項目位於一個很國際化的街區SoHo，坐落於Varick街111號。他的設計很吸引人，因為他的設計裡不僅有男性的荷爾蒙也有也的女性的細膩，豐富的面料和前衛的現代感，浪漫的理想與古典的斯多葛主義相得益彰。他用自己的方式給日常必需品賦予了新的詮釋。
2018年，Chris Shao在中國上海開設了第二個設計工作室，召禾室內設計（上海）有限公司。他的設計理念著重於削減美學和對材料的尊重，於此同時在不犧牲經典的格調里加入前衛的元素。目前，兩家工作室都在國際範圍內擴大了其在高端住宅，酒店和商業項目中的領域。
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