說起朝鮮薊，有的人可能會很陌生，沒見過也沒吃過，這其實是國外的一種蔬菜，在很多國家都廣受歡迎。現在國內有些地方已經開始栽培朝鮮薊這種蔬菜，不光是因為味美獨特，還在於朝鮮薊的果實就像盛開的花朵一樣，有綠色的，有紫色的，長相很是奇特。
朝鮮薊有兩種繁殖方法，種子繁殖和分株繁殖。朝鮮薊多采用分株繁殖法，像長江中下游地區可以在10月下旬至11月，從豐產、優良、健壯的朝鮮薊植株的莖基部周圍，選擇長約33釐米的分枝，連根帶土切下。切時，要小心保留根群。為了第二年採收花蕾，每株應保留2～3個分枝不切取，然後將切下分枝除去頂部葉片，進行定植。
因為分株繁殖這種方法容易保存優良種性，又方法簡單，所以比較普遍被採用。但種子繁殖也有其獨特的優劣性。種子繁殖法的優點是：一次播種後可以獲得大量幼苗，便於大規模進行工廠化生產，特別是便於改多年生栽培為1年生栽培；缺點是容易變種，喪失優良種性，但可以用純度高的種子來預防品種退化。採用種子繁殖法，要適時播種、浸種催芽、管理苗床、採收後的管理等。
適時播種。朝鮮薊的適時播種很重要：一是可以在還不算炎熱的時候採收花蕾，花蕾產量高、品質好。二是早秋播種的幼苗，在初霜來臨前有2個月以上的生長期，即有足夠的葉面積製造養分供給根群過冬用，並且第二年春季植株生長迅速、發棵旺盛。三是幼苗定植後容易成活，能夠正常進入花蕾採收期。四是能夠縮短冬前採收花蕾前的營養生長期達5個月以上(早春播種育苗的，長達1年多)。長江中下游地區的適時播種期是9月上旬，不能拖到10月。因為延遲播種，幼苗在霜前的生長期不長，葉面積不大，製造的養分不多，無力抗寒，會凍死。
苗床設置。播種床應建在避風向陽、地下水位較低的輕鬆土壤上。如果用火泥灰(稻草堆燒而成)加細沙作床更好，因為既有肥效，又比較疏鬆、通透性好，有利幼苗生長。床南北向，以便多接受陽光。床寬1.3米、長6～7米，溝深0.5米，以利排水。每個苗床地施入腐熟廄肥400～500千克作底肥。然後將床面耙細整平，即可播種。
浸種催芽。播種前，應進行浸種催芽，因為朝鮮薊的種子外殼較厚，如干籽直播，出苗極慢，要15～20天；同時種子採自花蕾不同部位，成熟不一致，出苗有先後，不便管理。經過浸種催芽後，才能迅速而整齊出苗，並且早熟、增產。
浸種催芽的做法是：把種子放在55℃熱水中，不斷攪拌至常溫後，再浸泡12～16小時；每浸1～2小時取出，隔4～6小時再浸，以免種子缺氧，影響發芽。浸種後，將發漲種子裝入溼布袋(只能裝1/2～2/3)，掛在涼爽通風處催芽。在催芽期間，每天翻動和用清水溝洗種子2～3次，以補充水分和調節溫度(21～25℃)，促進發芽，避免爛種。當部分種子破嘴露白，即可取出播種。
播種。播種時，按行距33釐米開條溝，將種子均勻撒入溝內，蓋土厚度以種子直徑的2～4倍為宜。蓋土後，最好再蓋草，以保持土壤溼潤；草幹，即補水。播種後4天開始出苗，8天齊苗。大批幼苗出土時，在傍晚或陰天揭除蓋草，以免幼苗“高腳”。
苗床管理。1) 間苗：苗高3.3釐米時開始間除弱苗，共間2～3次，使最後株距為13～17釐米。2) 追肥：第一次間苗、除草後，追施濃度為10%的腐熟人畜糞尿或0.1%的尿素液肥，以提苗。以後，每隔10天左右追肥一次，共施2～3次。每畝先施濃度為20%的腐熟人畜糞尿500～700千克，並用2%的磷酸二氫鉀液噴葉；後施濃度為30%的腐熟人畜糞尿1500～2000千克，並用1∶1∶750的尿磷合液(即尿素 ∶磷酸二氫鉀 ∶水)噴葉。第二年開春後、發芽前，清除覆蓋物，及時追施提苗肥，促使莖基部腋芽早萌發，分枝迅速抽生，以利採苗定植。每畝用腐熟人畜糞尿100～150千克加水2倍，或用複合肥5千克加水150倍灌根。
3) 澆水：初期，適量澆水，土壤不能過溼，可促進根系發達，並可預防發生猝倒病。以後，應隨著幼苗生長逐漸增加澆水量和次數。注意澆水次數宜少，而每次要澆透。4) 中耕除草：每次間苗、追肥、澆水或雨後，均應及時進行中耕鬆土，隨時除草，經常保持苗床表土疏鬆。5) 防病：出苗後，如果發生猝倒病，應及時噴灑75%白菌清可溼性粉劑600～800倍液，或70%敵克松500～600倍液，每隔4～5天噴一次，共噴3次，可控制病害發展。
最後在採收時，在花蕾基部留花梗長3.3～6釐米切下。朝鮮薊各株、同一植株主枝與2～3級分枝抽生花蕾的時間不同，因此要分期分批採收，及時加工或鮮銷。一般每株可結花蕾5～8個，單個花蕾重量可達300克以上，單株嫩蕾採收量約600克。優良花蕾每3～4千克能加工出1千克可食部分。
花蕾採收後，將花莖從基部切去。在根部周圍挖環形溝，畝施腐熟人畜糞尿300～500千克加水2倍，促使根部生長良好，及時抽生分櫱。萌櫱時，10月上旬每株選留2～3個櫱枝，準備次年採收花蕾用，其餘的分枝全部用快刀連根帶土切下，擇出合格的分枝供繁殖用。冬前，必須培土防凍，並且土層要厚。黃河流域最好搭蓋塑膜小拱棚保暖防凍。我是農人答農事，如果您有其它的見解或補充可以在下方留言評論。
閱讀更多 農人答農事 的文章
