说起朝鲜蓟，有的人可能会很陌生，没见过也没吃过，这其实是国外的一种蔬菜，在很多国家都广受欢迎。现在国内有些地方已经开始栽培朝鲜蓟这种蔬菜，不光是因为味美独特，还在于朝鲜蓟的果实就像盛开的花朵一样，有绿色的，有紫色的，长相很是奇特。
朝鲜蓟有两种繁殖方法，种子繁殖和分株繁殖。朝鲜蓟多采用分株繁殖法，像长江中下游地区可以在10月下旬至11月，从丰产、优良、健壮的朝鲜蓟植株的茎基部周围，选择长约33厘米的分枝，连根带土切下。切时，要小心保留根群。为了第二年采收花蕾，每株应保留2～3个分枝不切取，然后将切下分枝除去顶部叶片，进行定植。
因为分株繁殖这种方法容易保存优良种性，又方法简单，所以比较普遍被采用。但种子繁殖也有其独特的优劣性。种子繁殖法的优点是：一次播种后可以获得大量幼苗，便于大规模进行工厂化生产，特别是便于改多年生栽培为1年生栽培；缺点是容易变种，丧失优良种性，但可以用纯度高的种子来预防品种退化。采用种子繁殖法，要适时播种、浸种催芽、管理苗床、采收后的管理等。
适时播种。朝鲜蓟的适时播种很重要：一是可以在还不算炎热的时候采收花蕾，花蕾产量高、品质好。二是早秋播种的幼苗，在初霜来临前有2个月以上的生长期，即有足够的叶面积制造养分供给根群过冬用，并且第二年春季植株生长迅速、发棵旺盛。三是幼苗定植后容易成活，能够正常进入花蕾采收期。四是能够缩短冬前采收花蕾前的营养生长期达5个月以上(早春播种育苗的，长达1年多)。长江中下游地区的适时播种期是9月上旬，不能拖到10月。因为延迟播种，幼苗在霜前的生长期不长，叶面积不大，制造的养分不多，无力抗寒，会冻死。
苗床设置。播种床应建在避风向阳、地下水位较低的轻松土壤上。如果用火泥灰(稻草堆烧而成)加细沙作床更好，因为既有肥效，又比较疏松、通透性好，有利幼苗生长。床南北向，以便多接受阳光。床宽1.3米、长6～7米，沟深0.5米，以利排水。每个苗床地施入腐熟厩肥400～500千克作底肥。然后将床面耙细整平，即可播种。
浸种催芽。播种前，应进行浸种催芽，因为朝鲜蓟的种子外壳较厚，如干籽直播，出苗极慢，要15～20天；同时种子采自花蕾不同部位，成熟不一致，出苗有先后，不便管理。经过浸种催芽后，才能迅速而整齐出苗，并且早熟、增产。
浸种催芽的做法是：把种子放在55℃热水中，不断搅拌至常温后，再浸泡12～16小时；每浸1～2小时取出，隔4～6小时再浸，以免种子缺氧，影响发芽。浸种后，将发涨种子装入湿布袋(只能装1/2～2/3)，挂在凉爽通风处催芽。在催芽期间，每天翻动和用清水沟洗种子2～3次，以补充水分和调节温度(21～25℃)，促进发芽，避免烂种。当部分种子破嘴露白，即可取出播种。
播种。播种时，按行距33厘米开条沟，将种子均匀撒入沟内，盖土厚度以种子直径的2～4倍为宜。盖土后，最好再盖草，以保持土壤湿润；草干，即补水。播种后4天开始出苗，8天齐苗。大批幼苗出土时，在傍晚或阴天揭除盖草，以免幼苗“高脚”。
苗床管理。1) 间苗：苗高3.3厘米时开始间除弱苗，共间2～3次，使最后株距为13～17厘米。2) 追肥：第一次间苗、除草后，追施浓度为10%的腐熟人畜粪尿或0.1%的尿素液肥，以提苗。以后，每隔10天左右追肥一次，共施2～3次。每亩先施浓度为20%的腐熟人畜粪尿500～700千克，并用2%的磷酸二氢钾液喷叶；后施浓度为30%的腐熟人畜粪尿1500～2000千克，并用1∶1∶750的尿磷合液(即尿素 ∶磷酸二氢钾 ∶水)喷叶。第二年开春后、发芽前，清除覆盖物，及时追施提苗肥，促使茎基部腋芽早萌发，分枝迅速抽生，以利采苗定植。每亩用腐熟人畜粪尿100～150千克加水2倍，或用复合肥5千克加水150倍灌根。
3) 浇水：初期，适量浇水，土壤不能过湿，可促进根系发达，并可预防发生猝倒病。以后，应随着幼苗生长逐渐增加浇水量和次数。注意浇水次数宜少，而每次要浇透。4) 中耕除草：每次间苗、追肥、浇水或雨后，均应及时进行中耕松土，随时除草，经常保持苗床表土疏松。5) 防病：出苗后，如果发生猝倒病，应及时喷洒75%白菌清可湿性粉剂600～800倍液，或70%敌克松500～600倍液，每隔4～5天喷一次，共喷3次，可控制病害发展。
最后在采收时，在花蕾基部留花梗长3.3～6厘米切下。朝鲜蓟各株、同一植株主枝与2～3级分枝抽生花蕾的时间不同，因此要分期分批采收，及时加工或鲜销。一般每株可结花蕾5～8个，单个花蕾重量可达300克以上，单株嫩蕾采收量约600克。优良花蕾每3～4千克能加工出1千克可食部分。
花蕾采收后，将花茎从基部切去。在根部周围挖环形沟，亩施腐熟人畜粪尿300～500千克加水2倍，促使根部生长良好，及时抽生分蘖。萌蘖时，10月上旬每株选留2～3个蘖枝，准备次年采收花蕾用，其余的分枝全部用快刀连根带土切下，择出合格的分枝供繁殖用。冬前，必须培土防冻，并且土层要厚。黄河流域最好搭盖塑膜小拱棚保暖防冻。我是农人答农事，如果您有其它的见解或补充可以在下方留言评论。
閱讀更多 農人答農事 的文章
