每日晚餐不重樣，簡單3菜1粗糧飯，成本不到20元，朋友說羨慕死了

曬曬我家的晚餐，成本不到20元，做法快手美味，比外面吃省錢多了

無需日日飲食奢華，簡單的一日三餐，和家人一起粗茶淡飯便是最幸福的事情。有時候忙碌起來，哪怕簡單炒兩個菜，也總比外面吃快餐的好。勞累了一天的身體最是需要熱氣騰騰的飯菜來補充能量，撫慰了飢餓的腸胃，舒緩了一日的疲憊。

今天又是我家桐桐爸爸下的廚，簡單的三菜一飯成本不到20元，一家三口都吃得香，朋友說我老公真勤快，都羨慕死了。下面給大家分享我們家晚餐的做法，都是做法簡單快手的家常菜，這樣每日下班回家後就不需要太費功夫就能吃上可口的飯菜。

【三色糙米飯】

材料：紅米、黑米、糙米、大米

適當吃點粗糧，飽腹感強且熱量低，多吃也不怕胖。但不是每個人都喜歡粗糧的，可以調整一下分量配比1：1：1：1，這樣比例煮出來的米飯既營養豐富，味道也是極好。而且因為糙米表面有一層麩皮，吃起來感覺粗糙，所以我特意放多一點水，比平常吃的米飯煮得更軟一點，我家小孩喜歡這種口感，每回都能吃一碗。

【青椒炒魚乾】

材料：魚乾、生薑、青椒、香蔥2根、食用油

這魚乾之前跟大家提過，是桐桐外婆給我們曬的魚乾。用的是7、8斤大小的魚切塊，因為這魚肉厚肥美，為了能更好地醃製入味，可以在厚肉處切幾下花刀，然後兩面抹上薄鹽一層醃製半天以上，然後放在通風且有陽光下晾曬幾天。晾曬乾一些更耐儲存，平時都是密封放冰箱，隨吃隨取。吃之前最好用清水泡製魚乾2小時左右，這樣可以稀釋鹹度，味道更好。

平時懶的時候可以直接煎一煎或者拿來蒸熟，拿來配粥吃特別讓人有胃口。或者切小粒用來炒飯，與排骨清蒸，煮辣味鹹魚煲仔飯等，怎麼吃都有風味。將魚乾切小塊提前浸泡，洗乾淨瀝乾水。鍋裡放少許油煎魚乾，煎到兩面金黃時放入薑絲一同爆香，再倒入青椒炒熟，再倒入蔥段翻炒片刻即可出鍋。

小貼士：

1、這道菜不需要加醬油或者鹽之類的調味料，因為魚乾本來是用鹽醃製的，用油煎魚時，魚乾的鹽分會帶到油中，油就變得有鹹度，所以不需要額外調味，炒出來的青椒就有味道。

2、浸泡魚乾需要的時間比較長，不浸泡的話味道會比較鹹。所以建議忙碌的可以提前晚上浸泡好，然後撈出瀝乾水後放冰鮮保鮮。這樣第二天傍晚下班就可以取出立即煎炒。

【涼拌千張】

材料：千張、蒜頭3瓣、食用油、香油、特鮮醬油、香醋、砂糖

一般來說涼拌要放一些配菜一起拌，如紅蘿蔔、青瓜、香菜、青紅椒、芝麻、花生等，這樣做出來的涼拌好吃又好看。不過今天就不那麼講究了，直接用千張拌千張，哈哈。首先鍋裡放適量水煮開，然後放入千張煮1分鐘左右，撈出瀝乾水放入大盆中。適量油爆香一下蒜蓉，這樣蒜蓉沒有辛辣味，味道更香。將蒜蓉油與千張拌均勻，適量特鮮醬油、香醋、砂糖調味，拌均勻裝盤上桌。