青年報·青春上海記者 吳纘超/文、圖
鼠年春節越來越近了，上海街頭已經感受到濃濃的節日喜氣。過年前一件重要的事情就是“囤年貨”，雖然電商平臺的網購年貨琳琅滿目，但很多消費者還是喜歡到老字號現場挑選年貨，手裡提著大包小包回家，才更有年味。
記者發現,如今老字號年貨菜單不斷更新，連傳統的八寶飯也翻出了新花樣。
大包小包感受購年貨的樂趣
走在南京東路步行街上，上海第一食品商店門前佈置得滿滿喜氣,“金鼠迎春”年貨大集已經火熱開市,店裡人頭濟濟。陳小姐對記者說，提到買年貨，像她父母這樣的老上海第一個想到的就是上海第一食品商店，各類牌子應有盡有，而且適合各種年齡段，逛上一圈，基本上年貨就可以搞定了。
雙休日陳小姐特地陪家住在浦東三林的父母一起去逛了逛上海第一食品商店，置辦年貨，隨便還到了第一百貨以及重新開張的新世界城看看，給父母買幾件新衣服，“小時候採辦年貨是父母帶著自己，現在是女兒陪父母，拿著大包小包滿載而歸，購年貨的這種樂趣沒法改變”。
上海第一食品商店對面的新雅粵菜館也已經掛起了紅紅的對聯，這幾天 “年貨大聯銷”同樣吸引了大量的人流。每到過年前步入大堂，購買新雅半成品菜隊伍總會排成長龍。
今年，新雅在保留自選半成品的同時，還推出了多款套餐，其中有蝦仁、咕咾肉、蠔油牛肉等招牌菜，還有辣炒秋葵豬頸肉、濃湯花膠雞等新菜式，買一個禮盒，回家加工一下，輕輕鬆鬆就能做出一桌年夜飯。
張阿姨買年貨很有經驗，她說以前“囤年貨”會買很多，現在講究的是精緻，上海住的房子挺大的，沒有必要到外面餐廳吃年夜飯，年夜飯在家做，簡單方便的半成品當然要買一份。上海老字號光明邨、新雅、杏花樓、大富貴等都提供半成品年夜飯，今年她在新雅粵菜館買了個半成品年夜飯禮盒，又去上海第一食品商店一樓買了炒貨糖果，上二樓買臘味，“人太多差點擠不進去了，但是臘味飄香過年不能缺少的”。
“現在平時想吃的都可以吃到，過年一家人一起‘嘎嘎訕胡’，還是要吃點上海傳統年貨，味道老好額”。逛了南京路，張阿姨還去了附近福州路的杏花樓，買了全家福砂鍋，討個口彩。過幾天還要再來一次南京路步行街，買點沈大成的桂花條頭糕和雙釀團。
據杏花樓工作人員介紹，杏花樓這道全家福砂鍋套餐菜裡有“元寶”（蛋餃）、“團圓”（肉丸）、還有“如意卷”（百葉包）等十種菜，可以做成十全十美的一大鍋，而這些食材，都是杏花樓大廚手工製作的。
“團團圓圓”八寶飯玩出新花樣
八寶飯可謂是很多上海人年貨菜單裡不可缺少的，一家人圍著一起吃八寶飯，更有團團圓圓的寓意，被稱為最具儀式感的過年菜。
記者看到，現在的八寶飯用料也逐漸多樣化，上海的老字號，不僅有傳統的八寶飯，更創新推出多款新式八寶飯。
比如新雅粵菜館今年開賣的烏米山藥八寶飯，用烏米做成的八寶飯，看上去黑乎乎的，顛覆傳統八寶飯白白糯糯的造型。烏米八寶飯的內餡也與眾不同，用山藥取代傳統的豆沙，嵌入枸杞，蒸熟後還有拉絲的效果，引來不少市民購買嘗新。
杏花樓推出的雪米爆漿八寶飯也同樣受歡迎，杏花樓在傳統基礎上又進行創新，用鹹蛋黃流沙做成內餡的八寶飯，鹹甜相融，沙沙的口感極好吃。
以素菜聞名的功德林一款酒香八寶飯很特別，裡面居然還加了花雕酒，濃郁的酒香，溶解於色澤絢麗、筋粘綿甜的八寶飯內，還有王寶和也推出了黑米鳳梨八寶飯，將黑米與鳳梨芯拌制在一起，吃起來別有風味。
90後小趙說，八寶飯是全家都愛吃的一道美食，年夜飯上，菜單再怎麼不同，但八寶飯一直是保留項目。
小時候小趙的外公每年雷打不動會親手做八寶飯，現在年紀大了，小輩都不讓他做了。今年小趙的任務是提前買好八寶飯去送禮，市場上八寶飯款式多了，老字號八寶飯玩出新花樣，味道甜甜鹹鹹都有，送禮也有不同的選擇。
這次小趙在網上買了老字號知味觀的新品八寶飯，一款叫培根芝士八寶飯，適合年輕人的口味，是送給朋友，還有一款奶黃錦鯉八寶飯，更是把傳統八寶飯做成了一條錦鯉的模樣，挺有意思的，這款準備送給長輩，讓他們嚐嚐新。另外聽說寧波湯糰店有賣榴蓮八寶飯，他很喜歡吃榴蓮，當然也不能錯過，小趙說，看來今年春節假期八寶飯會吃得很過癮。
青年報·青春上海記者 吳纘超/文、圖
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