73神牛
雞蛋的做法我還是會幾種的！
1最經典的應該就是西紅柿炒雞蛋咯！雞蛋打散，西紅柿切塊，油熱，先下雞蛋，再炒西紅柿。做好之後紅黃相間，看著就很有食慾！我記得小時候我媽最愛吃西紅柿炒雞蛋，她總是捨不得讓我們先吃。後來我知道了，就說自己吃飽了，讓老媽多吃點。
2不得不說我們這有一道菜，叫韭菜雞蛋炒燒餅。燒餅是那種芝麻薄脆，先過油，再炒雞蛋，韭菜，最後放上過油的燒餅，就可以出鍋了！
3 韭菜雞蛋蝦仁餃子，也就是我們說的三鮮餡！我小時候是最愛吃的，現在也是我最愛吃的一種餃子！
4尖椒炒雞蛋，做法同西紅柿炒雞蛋。翠綠色的尖椒炒雞蛋後似乎也不辣了，好看又好吃！
5蒸雞蛋羹，雞蛋打散，過濾泡沫，上鍋蒸。蒸熟後鮮嫩爽滑，適合老人孩子食用！
6西紅柿雞蛋湯，做法類似西紅柿炒雞蛋，可以放些黃瓜，小蔥配菜，各種顏色看著賞心悅目。
還有好多種做法吃法，比如最簡單煮雞蛋，煎雞蛋，黃瓜炒雞蛋，等等等等！雞蛋蛋白質含量豐富，雞蛋中的氨基酸比例也很適合人體需要，容易被身體吸收營養價值也很高。但是雞蛋膽固醇含量也比較高，不易多食，每天攝入兩個營養完全可以達得到！
小李子的Vlog
說幾個最簡單而且是家常的吧，應該大家都吃過的！
1：蛋炒飯。應該都吃過吧，小的時候家裡面晚飯多煮點飯，然後第二天早上就可以炒蛋炒飯了，那時候的蛋炒飯還不像現在那麼多配菜，也就是一個飯一個蛋而已……
2：蒸雞蛋。這也是個菜哦，兩三個蛋加點水，調好味就可以蒸了，好了之後撒點蔥花就好了……簡單吧，人人必會……
3:荷包蛋。我小時候最喜歡吃荷包蛋了，鍋裡放油，燒熱後，直接把雞蛋打進去，注意不要粘鍋，我喜歡在蛋黃出撒點白糖，個人口味……
4:西紅柿雞蛋湯。我敢說喝過湯的人都喝過吧，簡單普通大眾好喝就是它的特色了……
5:青椒炒雞蛋。真正要炒個菜的話，我最喜歡這個菜了，簡單，下飯！兩三個青椒去蒂切絲，雞蛋兩個打進碗裡攪拌加點鹽，先炒雞蛋，倒入辣椒大火煸炒，絕對下飯！
海軍小王
雞蛋真的是家家都必備的食物。記得小時候我出水痘，一直髮燒不退，我媽為了讓我吃飯，給我蒸雞蛋羹吃，而我卻沒有食慾，吃不下去，等我好了，想吃的時候，就沒有了。
1. 蒸雞蛋羹。這是雞蛋最營養的吃法之一。自從自己做了媽媽，也是給孩子做雞蛋羹。慢慢自己做出了心得。怎麼加水，蒸幾分鐘，悶幾分鐘，心裡都有數。
2. 炒雞蛋。我的生日是端午節前，所以小時候都是麥收時節的生日，也從來沒有大人給我過過。有一年的五月初三那天，我給奶奶說我過生日，奶奶給我炒雞蛋，我激動很了，父母從地裡回來看到我圍著桌子上的炒雞蛋想吃，踢哩嗵嚨罵我一頓，我說我今天生日，媽媽說小孩子過什麼生日。小時候巨委屈。
3. 雞蛋炒黃瓜。很好吃，在徐州時候嫂子做給我吃的。真的不錯。
4. 西紅柿炒雞蛋。超級有營養。下飯。老大最愛吃了。老二不愛吃。唉😔。
5. 茶葉蛋。茶葉蛋不要太鹹，要不然齁人。嘿嘿😁
6. 辣椒炒雞蛋。小時候媽媽炒辣椒得時候，炒一半，打個雞蛋進去。為了那個雞蛋，忍著辣也要吃。真是豁出去了。
7. 紫菜蛋花湯。
8. 醪糟蛋花湯。真的是有營養，又美味。我的最愛。哎喲，坐月子期間就靠這個了。
9. 開水衝雞蛋絮絮。我的最愛。全家就我一個人吃。
六樓家主婦
西紅柿炒蛋最簡單，我覺得也最好吃。但是記得要做好的話，炒西紅柿的時候加一點番茄沙司或者番茄醬，味道會特別好，與眾不同的。
或者放上泡好的海米，做水炒雞蛋吃，這個也是大多數人都 不會的。
就是把雞蛋打好海米放進去，鍋裡放水，放入豬油，然後把雞蛋倒進去，慢慢用勺子推，雞蛋成塊兒就可以了，出鍋放點香油，好吃死了。
或者煎蛋，放一個洋蔥圈鍋裡，把雞蛋打進洋蔥圈裡，煎熟。雞蛋很圓很漂亮，吃的時候滴幾滴味極鮮醬油。
下面是蔥花炒蛋的做法：
（按兩人份做）
材料：雞蛋(4只)、蔥(3根)
調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
1、蔥洗淨去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗裡。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
貼士：（每天吃雞蛋不要超過2個，否則會導致代謝產物增多和增加腎臟負。）
1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味
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我來回答一下這個問題吧
雞蛋大家經常吃，不過都是平常的炒雞蛋，煎雞蛋，水煮蛋而已久而久之大家也都吃膩了，今天給大家介紹一個家常菜譜，做法簡單，口感嫩滑，小寶寶也可以吃，而且拌飯很棒，它就是肉末水蒸蛋😋下面我們來了解一下它的做法吧！
肉末水蒸蛋：材料，雞蛋3個，五花肉適量，水300毫升，蒜末，鹽，醬油，蠔油，雞粉，澱粉，蔥花適量
做法：雞蛋打散加入清水攪拌均勻後倒入盤子中，撇點浮末，用保鮮膜包裹起來，（包裹著保鮮膜雞蛋蒸出來會很嫩滑）不裹保鮮膜蒸出來很多蜂窩狀，然後拿牙籤在保鮮膜上戳一些小孔，有助於水蒸氣循環，放鍋裡蒸7分鐘左右拿出備用
五花肉剁碎，加入醬油，鹽，雞粉，蠔油蒜末抓均醃製10分鐘，鍋燒油，放入五花肉翻炒，（調料醃製肉時放過了，如果覺得不夠味，在適量添加）加適量清水煮開，勾入水澱粉，淋在蒸熟的雞蛋，撒上蔥花即可
很家常的一個做法，大家都可以試試
陳兜兜的成長日記
一、雞蛋可以做出什麼樣的美食
雞蛋是日常生活最常吃的菜，它可以做出很多美味，最常見的西紅柿炒雞蛋、尖椒炒雞蛋、蒸雞蛋糕、水煮荷包蛋、煎荷包蛋等等。今天我推薦一個延邊朝鮮族的特色美食石板雞蛋，雞蛋加上簡單幾種食材，小火加熱一下即可完成，上桌時還在咕嘟咕嘟響著，就著澆汁特別好吃。
二、延邊朝鮮族石板雞蛋的做法：
1.石板小火加熱，倒入少許油，打入雞蛋小火慢慢加熱，煎至8分熟。
2.下面來切點圓蔥沫1/4個、蒜沫2勺、最後切點蔥花（葉）
3.另起過鍋燒油，加入圓蔥沫、蒜沫炒香，加入2勺醬油、1勺耗油、1小勺白糖、2勺辣椒粉，根據自己口味加入適量鹽，然後加入半小碗水澱粉小火煮至粘稠熄火。
4.待雞蛋煎至8分熟時，淋上煮好的湯汁，撒點蔥花，雞蛋不用完全煎熟，熄火後石鍋的餘熱就可以把雞蛋煎熟。
一道好吃的延邊特色美食到這裡就完成了，喜歡吃的小夥伴趕快動手做起來吧！如果你還喜歡延邊朝鮮族的泡菜，溫面、啤酒菜等各種美食，可以點擊我頭像，到我主頁觀看更多延邊朝鮮族風味的美食視頻。
延邊的麥子
今天分享一下拔絲雞旦。雞旦可以用那句廣告詞形容太適合不過了:雞旦天天見。
雞旦的營養和功效大我想大家比我再清楚不過了，那我就不廢話了。直奔主題來給大家分亨一下我做過的雞旦菜餚。
一，撥絲雞旦(東北的酥黃菜)
1 準備雞旦兩個，溼澱粉三十克，色拉油，白糖，芝麻仁。
2，雞旦打入大碗裡打勻，加入溼澱粉調勻備用。
3，鍋上火燒熱，把調好的蛋液舀一勺子倒入鍋裡攤成蛋皮，在蛋皮八成熟時對摺出鍋，做西張蛋皮就夠一般了。
4，做好的蛋皮切成菱形塊，放入碗裡把剩餘的蛋液加入一點拌勻，主要是封住刀口，炸的時候更容鼓起。
5，炸制，鍋燒寬油至六成熱下入拌好蛋皮塊炸至鼓起，金黃酥脆撈出控油。
6，把鍋洗淨熬糖至能拔出絲時下入炸好雞旦塊翻炒，裹勻糖出絲裝盤，撒上芝麻仁即可。
二。煎雞旦配花生醬
雞旦兩個煎成荷包旦，抹上花生醬就可以了，是不超級簡單
A八戒小廚
雞蛋的吃法很多
寶寶斷母乳時，雞蛋就成了寶寶最愛，寶媽可把雞蛋做成蒸雞蛋羹，白水煮雞蛋給寶貝吃
雞蛋炒香椿，我老公最愛吃，把香椿用開水燙一下，擠幹水份，切丁與雞蛋攪拌均勻，加入鹽，炒鍋放少量油，倒入香椿雞蛋糊炒熟即可
西紅柿炒雞蛋，西紅柿切塊，雞蛋打散，熱鍋放油倒入雞蛋炒成型，加入西紅柿翻炒幾分鐘，加適量鹽，糖調味即可
雞蛋菠菜湯，菠菜洗淨切成小段，開水焯一下備用，湯鍋中加水燒開放入菠菜，把雞蛋打散，淋入湯中成蛋花，放香油，鹽調味
蛋炒飯，香蔥洗淨切丁，剩米飯適量，雞蛋兩個，鍋中倒油，加香蔥雞蛋炒一下，倒入米飯翻炒，加鹽調味即可
虎皮雞蛋，是我們徐州辦酒席時必備的一道菜，雞蛋煮熟剝皮，放油鍋炸至金黃像虎皮一樣，炒鍋加油放蔥薑蒜未加糖，生抽，鹽，雞精做成醬汁，倒入炸好的雞蛋入味即可
米酒紅糖煮雞蛋，米酒倒入湯鍋加紅糖，臥兩個雞蛋即可，這是我的最愛，為啥呢？因為它活血化淤，養顏美容
自由職業王姐
雞蛋是家常，最營養食材，大家都會幾種雞蛋的蒸飪幾個方式？雞蛋食用方法很多，雞蛋可以打湯，炒雞蛋餅，蛋白炒瓜皮，士豆嫩煎蛋，特製三色蛋等食物，
但是雞蛋如何蒸營養成分豐富，特別想吃，下面舉幾個蒸蛋的方法供大家參考，1，三色蒸蛋，製作，雞蛋3個，鹹雞蛋1個，皮蛋1個，調料，鹽適量，味精，3克，食用油5克，做法，先將雞蛋打散，加2OO毫升水，和鹽，味精一起攪勻，2，上籠蒸5分鐘，出籠待用，3，皮蛋切片擺於蛋上圍邊，鹹蛋黃放於中間，再淋入食用油即可食用方法。
2，蛤蜊蒸水蛋，材料，蛤蜊250克，雞蛋2個，紅糖少量，調理，鹽適量，蔥花，各10克，生油適量，1先將蛤蜊洗乾淨，雞蛋磕入碗中，加水，鹽攪拌成蛋液，紅椒洗乾淨，去籽切未，2，雞蛋放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出，油鍋燒熱，下蛤蜊炒至斷生，加入紅糖，紅椒，蒜同炒至熟，調入鹽，生油，盛在蒸蛋上，3，撒上蔥未即可。等食物。
總之，雞蛋食用方式很多，如三鮮蒸滑雞蛋，蘿蔔乾蒸蛋，皮蛋豆腐，乾貝蒸水蛋等食物。雞蛋深受百姓的喜歡的食物，是最好養生保健品牌。也是增強抵抗力，增加活動力，提高免疫力的功效！
1理念起航
第一種就是油煎荷包蛋，用量是雞蛋一個，醬油少許，。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鍋，放入一點油，放入雞蛋，以中火煎制，煎制兩面金黃，撒些醬油即可，在煎蛋的時候也可以撒點胡椒粉。
第二種就是水煮蛋，用料是雞蛋，水半鍋。做法：鹽放水中煮，水沸騰後用勺子將蛋放入鍋中煮，如果蛋殼兒裂開，就可以煮好後馬上放入冷水中，這樣殼兒會比較好剝，。
第三種是蝦仁兒煎蛋。用料是蝦仁100克，雞蛋三個，青蔥一顆，做法：是半勺油燒熱下蝦仁炒熟下雞蛋輕鬆煎至兩面金黃，盛起撒點兒醬油就行了。
第四個是大蔥煎蛋。用料是大蔥，兩顆切細絲，雞蛋三個打散，。做法：是燒熱鍋下半勺油熱，下大蔥炒雞蛋，炒幾下，雞蛋用慢火兒慢慢煎兩面金黃，然後最後盛起撒點生抽就可以了。
第五個薑絲煎蛋。用量是雞蛋三個，打散，薑絲100克，做法是燒熱鍋下半勺油，用慢火把薑絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎制兩面金黃盛起，去掉多餘的油，撒點兒生抽就可以了。
再一個就是蒸雞蛋。用量是蛋一個，打碎。小碗兒一個。做法：將蛋打入碗中，撒點胡椒粉和鹽，大概蒸20分鐘就可以了。然後加點醬油攪拌即可使用。
關於雞蛋的做法有很多種，我只是列舉了幾種。網友有其他的做法，可以互相交流。
