祖傳，在遼闊富饒的東北，人們過著悠閒樸實的生活，那裡氣候冷，人們常把自家餵養的家禽宰後配以當地所產野蘑菇，放在廚房的大鍋裡，加上自已喜歡的各種調料，燉熟食之，一家人圍在大鍋臺旁有說有笑，很是溫馨，其樂融融。
今天就給大家推薦一家專門吃鵝肉的店，店名：美鵝記，位於人民路269號悅薈廣場4樓！
一進門就能看到製作區，一整隻鵝就放在外面，油亮的表皮，香氣四溢！
大廚介紹說他們家的鵝都是從廣東來的，品質肉眼可見的好，一隻十來多斤的大鵝，翻開外皮看看完全沒有油和肥膩的脂肪。
想要去掉大鵝的腥羶味，普通的蔥薑蒜解決不了，洋蔥頭才是它的剋星。
不僅是在燒製過程中要加入米酒，菜品上桌之後還要加點酒，點上火，外圍的火焰能激發出更多的香味。
沸騰的小鐵鍋，鍋底下燒著火，暖烘烘的，這才是冬天的味道。
洋蔥頭燉的軟爛，鵝肉一大塊一大塊的，全是肉多的部分，這一方面就要大力表揚店家，店家貼心的只給我們挑出來有肉又好吃的部分，每塊肉都沒有脂肪，吃起來特別爽！
在這家店不僅不能吃到創新的醉鵝，還有很多關於鵝的料理，最值得一提的就是滷鵝了，廚房裡有一鍋的老湯已經有20多年了，每天要煮開，清除雜質，再加上新鮮的肉，新鮮的料， 這樣出來的味道才夠經典。
滷鵝切成厚厚的片，再澆上一層滷汁，哇，有皮有肉，顏色油亮，真的要忍不住了！簡直不要太下飯了好嗎！
都說老婆餅裡沒有老婆，夫妻肺片裡沒有夫妻，但是！這家店裡的蟹黃豆腐裡有蟹黃！真真正正的蟹黃！
實實在在的蟹黃，一口咬下去，先是豆腐的滑嫩，再細細品就是蟹籽的小顆粒，咯吱咯吱，非常奇特。
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