2020-01-22 01:45:33 佚名

a明覺慧a

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

早上時間匆忙，早餐對於上班族是一個不得不說的痛，自己做吧，時間太緊來不及；外面吃吧，擔心衛生和飲食健康，怎麼才能節約時間，做出簡單快速、衛生健康的早餐呢？這個問題算是問對人了！

我最近也在參加頭條官方組織的#我的早餐日記#打卡，不知不覺也堅持了一個月，其實自己做早餐並不難，合理安排好時間，事先做好食材準備和搭配很重要！其實很多準備工作是可以在前一晚做好的，這樣就節約了早晨做早餐的實際時間，注意營養搭配，吃一頓能量滿滿，健康衛生的早餐不是夢。

下面分享一下我的一週早餐食譜，供大家參考！

週一早餐：

雞蛋火腿三明治+抹茶瑪德琳+荷包蛋+埃及橙+夏黑葡萄+燕麥粥+銀耳羹

看起來很複雜，其實兩步走。

前一晚做的：烘烤抹茶瑪德琳、煲好一鍋銀耳羹；另外做好食材準備：白吐司、雞蛋、火腿腸、包菜、橙子、葡萄、燕麥等。

早晨做的：製作雞蛋火腿三明治+洗切水果+泡燕麥片+加熱銀耳羹

1、烤箱200度預熱。

2、煎好荷包蛋 2個；

3、火腿腸豎向切成4條，包菜切碎。

4、取一片白吐司，將煎好的荷包蛋 1個，火腿腸 4條（共1根），適量包菜放在上面，擠適量番茄醬；夾上兩一片白吐司。用吐司神器夾好，200度烘烤9-10分鐘。

5、烤箱烘烤的過程中，洗切水果+泡燕麥片+加熱銀耳羹。

6、取出吐司，切半，擺盤食用。

早晨花費時間：15分鐘。

週二早餐：

藍莓奶油蛋糕卷+葡萄乾蛋糕卷+埃及橙+草莓蔓越莓幹燕麥片。

前一晚做的：草莓奶油蛋糕卷+葡萄乾蛋糕卷。

早晨做的：泡燕麥片、切蛋糕卷、擺盤

早晨花費時間：3分鐘。

週三早餐：

葡萄乾蛋糕卷+荷包蛋+夏黑葡萄+紅棗燕麥片。

前一晚做的：葡萄乾蛋糕卷

早餐做的：煎荷包蛋、泡燕麥片、擺盤

早晨花費時間：5分鐘。

週四早餐：

芒果千層蛋糕+黑小麥大列巴（購買）+木瓜銀耳蓮子羹+埃及橙。

前一晚做的：芒果千層蛋糕、木瓜銀耳蓮子羹

早晨：切蛋糕+切大列巴+加熱銀耳羹+洗切橙子+擺盤

早晨花費時間：5分鐘。

週五早餐：

黑米雙色刀切+荷包蛋+夏黑葡萄+紅薯玉米雜糧粥+配粥小菜

前一晚：電飯鍋預約做粥。

早晨做的：蒸刀切饅頭+煎荷包蛋+洗葡萄+小菜裝碟+擺盤。

1、洗漱的時候就將冷凍的黑米雙色刀切，上鍋蒸。

2、煎荷包蛋，洗葡萄等後續動作。

早晨花費時間：20分鐘。（蒸饅頭的15分鐘，你可以洗漱穿衣服。）

週六早餐：

黑小麥大列巴（購買）+雞蛋手抓餅+草莓燕麥片

早晨做的：切大列巴+煎手抓餅+泡燕麥片

8分鐘足夠搞定這頓早餐。

週日早餐：

雞蛋生菜火腿腸手抓餅+黑小麥大列巴+藍莓+香蕉奶昔

早晨做的：煎手抓餅+切大列巴+洗藍莓+打香蕉奶昔

早晨花費時間：10分鐘。

其實這個就是我上週的一週早餐食譜，雖然算不上每天不重樣，但是做到了每天在家吃早餐，大家可以發現早晨要做的工作是很少的，時間通過合理安排，也可以做到很快上桌，不會太匆忙。

要在家做簡單快手的早餐，有幾個技巧分享給大家，請接招！

1、家庭常備這些食材：各種水果+各種冷凍的早餐食材（比如說手抓餅、饅頭、包子，可以自己做了凍起來，也可以超市購買等）+燕麥片（以及葡萄乾、蔓越莓、紅棗片等各種沖泡的配料）、牛奶、雞蛋、火腿腸、吐司等常規食材。

2、各種帶預約功能的智能小家電（比如電飯鍋、豆漿機等），幫助我們節約時間，提前做好準備。

3、前一天晚上想好第二天吃什麼，花費時間多的都在前一晚完成，比如說做各種口味的蛋糕、熬銀耳羹都需要整塊的時間，可以下班後一邊看電視一邊慢慢做，不會早上弄的手忙腳亂。

4、吃完以後就把碗泡在水池裡，晚上回來再清洗，把時間節約到最多。

夥伴們，相信經過我的分享，你們對於“如何做出簡單快手、衛生健康的早餐？”有一些自己的看法和見解了。如果你們還有更好的技巧和方法，包括對於早餐搭配有哪些好的創意，都歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！期待認識更多愛美食愛生活的夥伴！

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吃貨小築Vivi

早上時間比較緊，這裡分享一些自己的經驗希望幫大家快速吃上營養又衛生的早餐。解決辦法主要包括兩類：第一種就是自己準備，第二種就是找一個早點攤解決。

自己準備早餐如果能夠進行合理的安排好時間和食材，快速做出一頓營養衛生的早餐是不難的（以前考研時，早上時間要用來背書，那時覺得花半小時去吃早餐太奢侈了，早餐基本都是自己解決的）。1.準備好食材，主要包括：主食類（吐司、各種獨立包裝的麵包、三明治、肉鬆餅及餅乾等）、雞蛋、牛奶、水果（吃起來簡單的水果如聖女果、黃瓜、紅提、梨、橘子、橙子、蘋果等看季節買就行）。自己大致算一下各種食材大致需要多少，去超市買一次就可以多管幾天（有冰箱可以多買一些）。2.具體怎麼安排，早上起來先用蒸蛋器（淘寶上很多也不貴，還可以用來蒸玉米和紅薯；以前我還不知道有蒸蛋器都用燒水的壺煮的雞蛋，現在覺得蒸蛋器真的很方便）先把雞蛋蒸上，然後再去洗漱，洗漱完畢差不多雞蛋就蒸熟了；喝一杯溫水就可以開吃了。

有幾點需要注意和補充的地方：

1.早上起來吃早飯前最好先喝一杯溫水（最好是溫水，沒有溫水就喝常溫水，但是注意不要和太燙的熱水和冰水），大家可能也知道，早上喝杯溫水可以幫助清理我們的腸胃；促進身體的新陳代謝，趕走睏意；為身體補水；還可以幫助排洩，降低血液的粘稠度。

2.早餐最好是搭配的豐富一些，上述提到的：主食、雞蛋、牛奶、水果的搭配是我自己查的資料總結的一點小經驗。主食中含有豐富的碳水化合物，可以提供能量；雞蛋主要是提供蛋白質；牛奶為人體提供鈣和豐富的營養物質；水果主要是提供維生素和無機鹽。

3.如果不是特別趕時間最好不要邊走邊吃早餐，因為邊走邊吃對腸胃不好，不利於消化，而且路上灰塵大，邊走邊吃也不衛生。

4.補充一點，主食如果吃麵包吃膩了，大家也可以熬粥，前一天晚上熬好，正好第二天早上喝，現在電飯煲熬粥也很方便，也可以泡一杯燕麥片（早上一起來就先用開水泡上，洗漱完就可以吃了，還可以根據自己的口味加入果乾和牛奶味道更好）。

如果早餐在外面吃的話，不建議在馬路兩邊的小攤上買，路邊的灰塵確實很多，衛生條件太差。現在很多店面如肯德基、麥當勞、麵包房、早餐店都能夠網上提前預約，只要提前在手機APP（如口碑、美團等）上預約好，到店就可以拿早餐，不用再花時間等；當然在外面吃早餐不想排隊的話，還可以稍微提前一點錯開高峰期。

美食小小貼士

方便快捷又方便衛生的早餐其實不難做到，需要做好以下準備就容易實現了:優質的早餐要含有碳水化合物、優質蛋白，蔬菜水果，堅果類

1、蛋白質類食物:牛奶或酸奶一盒（約250ml），可以超市購買好放家裡，酸奶需要放冰箱裡，早上直接喝掉就好了，來不及喝可以帶走。

雞蛋，放到蒸蛋器蒸（某寶幾十塊錢)裡蒸幾分鐘即可，可以煮嫩蛋和熟蛋，看個人口味，也可以在外面早餐店買現成的，雞蛋帶殼煮熟了也不需要擔心衛生問題，來不及吃可以帶走。

早上最方便的兩類優質蛋白類食物很容易獲得。

2、碳水化合物:燕麥泡牛奶（方便)，或者把紅薯、山藥，包子或其他主食。在家方便時間充裕可以煮幾個餃子，或者雞蛋麵條，前天晚上預約好的雜糧粥也很好。

3、蔬菜水果類:早上時間比較趕，沒那麼多時間可以提前準備水果，如聖女果，蘋果等，蔬菜上可以吃根黃瓜，早上可以直接吃。

4、堅果:可以購買每日堅果（方便），也可以前天晚上提前準備好兩個核桃仁左右，早上直接吃即可。

飯飯匯

我自己就是上班族，上班時間還是比較早一點的那類（8:30前必須打卡），也曾經為了早餐這個問題各種折騰。尤其是夜裡追劇或者看了下小說，第二天簡直恨不得精確到分秒再起床。這個時候的早餐，通常都是隨手抓個麵包什麼的解決，也吃過很多路邊攤，直接買了拿著邊走邊吃那種，因為確實沒有辦法，在遲到就要被罵被扣錢的壓力下，吃個路邊攤健不健康，那時候真心考慮不了這麼多。

但是自己也知道這種解決早餐的方式不是長久之計，於是在不斷的折騰中，努力的向吃早餐-吃健康早餐這個方向靠攏，也有了一些解決早餐的心得和方式方法，下面就和大家分享一下。

獲得早餐的方式

對我們上班族來說，獲得早餐的方式不外乎兩種，一是從外面購買，二是自己在家準備。

（一）從外面購買該怎麼選？

這個方式是比較簡便快捷的，需要注意的是早餐的品種和店家的經營能力、誠信方面的問題。這些因素可以在使用的食材方面有一定的安全保障（畢竟現在出現的負面新聞太多了）。如果可以，儘量選擇有店面、有廚房的早餐店，最好是能看到廚房的。這樣至少讓人覺得比較安心。<strong>

從早餐店買早餐，也不要只買自己喜歡的那一兩種套餐，最好是多選幾個品種。既能滿足自己的口味，也能多吃到幾種食物。

我自己常選的搭配：1、豆漿+八寶粥。比較方便，都是兩個杯子封好口就可打包帶走。包含了碳水、植物蛋白質。八寶粥也算有雜糧在裡面。

2、牛奶+米糕。也是碳水和蛋白質為主。

3、咖啡+麵包。這種搭配法熱量是足夠了，但是感覺麵包比較甜，搭配咖啡可以解膩。

4、生煎+豆漿。感覺這是比較豐盛的早餐了。

這幾款是最基礎的搭配方式。也不用很多錢，我自己不太喜歡在早餐吃油炸的東西。小夥伴們不喜歡的不用學我，外食的話，豆漿油條和燒餅都還是可以列入早餐食譜的。我還知道一些地方的特色早餐，比如熱乾麵、胡辣湯、炒肝，這些都是很好吃的早餐哦，真心羨慕能買到這些做早餐的小夥伴們。

（二）自己準備的話該怎麼選？

現在會做美食的小夥伴很多，大家也就這個話題交流過不少。感覺能滿足省時，好吃，健康幾個條件的方式如下：

1、煮粥。強烈推薦電燉盅。睡覺前放好食材，第二天起來就可以吃。就算不馬上吃，也能倒進密封杯裡帶著就走。

2、牛奶泡麥片。非常快，一分鐘的事。麥片記得要選速溶的，不用煮。

3、速凍半成品：比如湯圓、水餃。鍋裡煮水，水一開就能下鍋，飄起來就熟了。這些還可以自己做。我家的做法是一次包上百個餃子，放在保鮮盒裡面，在冰箱冷凍室冷凍。每次8個10個就夠我的一頓了。饅頭也可以，一次蒸一鍋，平常保鮮盒冷凍，每天早上拿出一個用小蒸鍋熱10分鐘就可以吃。順便還可以蒸個蛋、蒸個玉米、紅薯一類的搭配。

4、各種米糊，雜糧糊。這個也是水或者牛奶一衝就好，還比較好吃，就是有點容易餓。

5、小食品。這些可以頭天晚上買好。如果你的附近有一個能提供新鮮食物的超市就太好了。你可以購買壽司飯糰、麵包、果汁、牛奶等自己喜歡的食品。這些有的需要加熱，用微波爐也很快，有的不需要加熱，直接就可以吃。

能果腹的小食品還可以從網上買，比如我自己就買過華夫餅、乳酸菌口袋麵包、紫米夾心麵包、麻薯等。一次性買一個大包裝的價格很實惠。

自己準備實際上比在外面買可以便宜一些。而且也可以吃的更豐富一些。我自己經常的搭配如下。

1、牛奶麥片+少許點心。點心是頭天買好的，拿出來就可以吃。

2、粥+果汁。冷藏鮮榨鮮果汁比調製的更好。

3、湯圓+牛奶。湯圓煮一下，牛奶選擇盒裝常溫奶，不用加熱也能喝。或者直接用牛奶煮湯圓。

4、自制三明治+牛奶，三明治做起來其實也很快，最簡單的搭配就是煎蛋+吐司麵包。還可以夾上肉鬆、番茄片、芝士片。

這些只是一個簡單的例子，大家可以根據自己的口味和喜好自行搭配。

怎樣省時省事的解決早餐的問題總結

關於早餐的話題，我光是寫問答都寫了好幾個。可見大家都已經認識到了早餐的重要性，也在努力的尋求解決辦法。

1、外食的話。找當地有一定知名度，得到大家信賴的早餐店，最好是有店面的而非流動的路邊攤，這樣對食品安全衛生有保障。考慮好排隊等待時間，做好安排，避免上班遲到。

2、自己準備的話，可選擇方式很多，比如頭天晚上買好，或者頭天晚上做好，第二天早上起來只需要簡單加工（加熱）或者不需要加工的食品。也可以計劃出額外的10分鐘或者半個小時，為自己做一份簡單的早餐。

3、健康早餐的公式是：主食+蛋（奶）+果蔬。這個公式現在基本還是能夠達到的。就算早餐時間比較緊，不能一次吃夠，也可以稍微等一段時間，比如到早上10點左右，補充一杯酸奶或者一個水果。這樣一早上的營養基本就足夠了。

以上就是怎樣在時間匆忙的情況下吃到衛生簡單的早餐的回答。雖然我上面寫了這麼多，真的實踐起來，每個早上也就是10多分鐘的事，一點也不耽誤上班的時間。為了能吃上健康的早餐，還是努力擠出這10多分鐘吧。

食言素語

早餐是一天的第一餐，可以喚起人熟睡的身體，早餐的質量決定一天的狀態，所以早餐一定要保證攝入足夠的營養。

街上小攤小販的早點不能保證感覺衛生，而且大多都顯油膩，容易造成脂肪在體內堆積導致肥胖，也會導致膽固醇的增高。

個人經驗常備一些麵包、雞蛋、蔬菜、水果、酸奶這種營養清淡的食物，早上起來搭配著吃，榨杯果汁來片面包再配一個煎蛋，營養又健康，而且還衛生。

可以利用早上洗漱的時間用小鍋整個雞蛋、紫薯，或者下面放一些小米上面蒸雞蛋饅頭，搭配幾根鹹菜，都是不錯的選擇，也不會耗費太長的時間。如果真的沒有時間可以一次多煮幾個雞蛋，吃的時候放熱水裡泡一下就行，再來包酸奶，擋飢還有營養。

附上幾張平時的早餐，製造時間都是五分鐘左右，當然了，平時吃可以不用這樣擺盤啦。

小八的美食站

早餐這頓飯很多年輕人都不很在意，其實早餐非常重要，它是上午精力充沛的關鍵所在。

最好在家吃，在外買總感覺不安全也不衛生。其實準備早餐沒有那麼複雜。

早餐分為簡單早點和營養早餐。

簡單早餐，就是提前在超市買點麵包，牛奶冷藏，提前煮點雞蛋冷藏，早晨起來，放在微波爐裡把牛奶麵包一熱，雞蛋放開水中一熱，一頓有溫度的早餐就可以吃了。

營養早餐，如果時間不太緊張，可以煎個饅頭片，拌個小涼拌菜，熬個粥，或用豆漿機打個豆漿，也不是很費事，一頓美味有營養的早餐就做得了。

我這裡有一個煎饅頭片的小方法可供參考。

準備一碟水，準備一個雞蛋，地雞蛋液打在一個盤子裡，把饅頭切成片，再準備煎鍋，放入食用油燒熱。把饅頭片兩面粘點水，然後再兩面粘點雞蛋液，放進準備好的煎鍋裡，等一面微黃，翻面煎更一面，等一面微黃，再翻面，兩面金黃出鍋，煎饅頭片時，儘量用小一點的火，防止煎糊。煎完饅頭片如果還有雞蛋液，可以放點麵粉，再煎個雞蛋餅。

這樣的早餐是不是比外面買的好吃又美味，還安全衛生。

當然在外買也可以，儘量買熱一點的，經過加熱殺菌，更衛生一點。可以買一套煎餅果子，或來個肉夾饃，來個熱豆漿或熱粥，儘量少買餅夾火腿腸，夾裡脊等肉類，腸也沒有好腸，肉也沒有好肉，既不衛生又不健康。

饅頭一哥1

上海城市節奏快，許多上班的年輕人每天睜開眼就匆匆忙忙趕時間，扎進每天忙碌的工作，因為怕排隊有的時候放棄了一日三餐中最重要的早餐。其實，關於早餐，衛生、簡單、快速的解決辦法還是有的。比如：

1、上海近期出現的支持手機提前點餐的早餐店，比如：肯德基、麥當勞等有口碑的早餐店，早上6時就開始有各種早餐供應，解決約七成上班族買早餐要排隊的煩惱，顧客出門前或者在地鐵上，在口碑APP裡就可以提前在這些早餐店裡點單，預的好取餐時間，到點了就能直接取走，不用再排隊。所以，現在上海不少餐廳就接入了口碑的手機點餐功能，顧客到了餐廳可以用支付寶或者口碑APP掃碼點餐。現在上海越來越多的早餐店、咖啡廳也開始支持手機點餐。

2、山東煎餅攤“橫行”上海多年，它霸佔了上海的早餐市場。上海人除了四大金剛，煎餅也越來越成為一個離不開的選擇。

薄薄的餅皮，配上細碎的榨菜粒、小蔥和香菜，敲上一兩個雞蛋，香氣撲鼻。再加上一杯豆漿，絕對是完美的早餐搭配！

3、蛋糕碎，上海叫蛋糕的邊角料，像上海的紅寶石、蘋果花園等蛋糕店的蛋糕邊角料以及上海國際飯店的西餅屋裡的蝴蝶酥邊角料都是上海人早上喜歡吃的早點。每天一大早，這些店門口就有人排隊買邊角料。比如：上海國際飯店西餅屋每天一大早就有人排隊，等開門後可搶先買到蝴蝶酥的邊角料，因為蝴蝶酥邊角料也是酥脆、奶香。而且價格比正品蝴蝶酥便宜很多！買回家當早餐配上一杯牛奶，味道還是蠻不錯的！

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早上時間雖然匆忙，但是早餐是每個人一天中最重要的一頓飯。學生不吃好早餐上課聽聽講不認真，時間久而久子影響學習是一方面，對身體成長也有極大的傷害。成不吃早餐沒心思工作坐立不安，時間長了對皮膚胃身體等等都不健康。所以早餐為一定要吃好，其實每天早起無論做什麼簡單衛生的早餐，也就最多30分搞定。衛生簡單的快速例如：自己提前蒸好的包子、牛奶、雞蛋、水果，早上起來熱一下最多10分搞定。