舟兒R
酸菜魔芋必不可少的就是魔芋了，去除500克的魔芋，大約就是3到5片，我還有拿一些細辣椒絲，大約是50克，酸菜魔芋當然必不可少的是酸菜了，再拿出買的的酸菜，可以是自家醃製的，也可以是自己去超市買的。
首先拿出三到五片魔芋，3到5篇魔域大小一定要始適中，然後把它切成薄片狀，切魔芋也有一定的講究哦，不能切的太薄，這樣的話會容易炒糊，但也不能切太厚，這樣的話鹽分就不會進入其中，吃的時候就有一種鹼怪怪的味道，這樣吃起來就不好吃了。然後我們將鍋中燒開水將魔芋倒入開水之中煮一到兩分鐘，
兩分鐘之後將魔芋撈出再用涼水過一道晾乾。接下來，拿出自家醃製的酸菜，如果你不喜歡太酸的話，那就提前用水清洗一道吧，這樣就不會太酸了，然後把它切碎放入小碗之中。準備一些蒜末或者蒜苗將其切碎放置小碗之中至於算的多少，就看自己口味的輕重了，如果喜歡吃可以多加一點喲，
這樣也可以使味道更加入味。然後我們要將提前準備好的小紅辣椒剪成細絲狀，鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱。將提前準備好的小紅辣椒細絲倒入油中，另外我們倒進去的時候，一定要小心被那個辣椒籽燙到身上，這個需要我們提前做一些小小的準備，比如說將他提前剔除，防止做飯時自己受傷。
然後將酸菜和魔芋一同倒入鍋中，加入適量的食用鹽，這個是根據自己的口味的輕重所決定的，然後將鍋中倒入少許的水，蓋上蓋子大約悶30秒左右，在這裡我們需要控制好時間，不能夠太長，不然那樣的話會燒焦了就不好吃了。然後再一次翻炒均勻，加入提前準備好的蒜末或者蒜苗，用來入味
翻炒均勻，加入少量的麻辣鮮和雞精，對了，在這裡還要說一下哦，雞精和麻辣不能加太多，加入少量的就可以了最後再一次翻炒均勻。這樣一盤香噴噴的酸菜魔芋，即可出鍋。喜歡的朋友可以自己在家嘗試做一做。另外給大家提示一下喲，炒菜的時候小心油濺出，小心被油燙傷， 製作一盤酸菜魔芋，大約需要五到八分鐘左右我可以完成了，同時，火候不宜太大，我們做的時候應該要控制好一下火候。
噥仁曉二
衛龍魔芋爽算嗎……
魔芋只吃過紅燒、炒的，然後就是魔芋爽啦。
超級好吃相信我！不要對它有偏見！
衛龍辣條出名大家都是知道的了，把小作坊做的衛生不達標的辣條改進方法和規範工序，推廣到全世界！（瘋狂彩虹屁）（ps：大辣片也是我的愛）
它家的魔芋爽大家也一定要嚐嚐看啊！真的是神仙味道！有香辣、麻辣和酸辣，選香辣就對了！QQ彈彈，香香辣辣，吃起來特爽口，超級有嚼勁！堪稱看電視和打瞌睡醒神必備，肥宅的快樂源泉！對了它辣油也特別香！下飯都可以！我一次性能直接吃七八包……
浮生想
魔芋選擇手工魔芋，比較脆，涼拌魔芋也不錯，也可以用野山椒泡辣椒泡白菜絲炒，也很下飯，不要一次吃太多，胃裡反酸水
小小小老百姓
眼前這一晚油爆爆的東西認識嗎？是不是擔心吃著會特別膩，然後也沒瞧見什麼肉，會覺得可能是一道黑暗料理？其實你看到的和嚐到的完全不一樣哦！今天跟大家分享的這道美食，名字叫做油爆魔芋，一起來看看是怎麼做成的吧！這道素食美味，食材的準備尤為簡單，只需要一斤左右的魔芋，七八顆小一點的全面，便是這道菜所有的食材組成部分。
在食材的處理環節，蒜苗可以直接切碎就行，主要是在最後的時候讓整道菜香味更濃郁。而魔芋的切法，講究的則主要是厚度，需要切的薄一點。厚度直接關係到的是入味程度，避免太厚了裡面沒有什麼味道的情況。
往鍋裡倒入小半碗植物油，然後微微加熱，將魔芋片倒入鍋中，大火翻炒兩到三分鐘左右。這道菜不太適合用不粘鍋，而是需要準備一口鐵鍋，不僅受熱均勻而且這道菜本就不會糊鍋，鐵鍋的溫度炒出來會更美味一些，因為有足夠的火候。
等魔芋差不多達到八成熟的時候，就可以往其中添加兩小勺幹辣椒麵、一小勺豆瓣醬和香辣醬、一小勺花椒麵和適量的鹽進行調味，待所有調料都混合均勻以後，還需要一起入味加熱一分鐘左右的時間。
最後一步是提香，將切好的蒜苗碎末均勻的撒在魔芋上，然後用鍋鏟拌勻。這可以說是這道菜的畫龍點睛之筆，如果沒有它，這道菜便會黯然失色，吃著味道會差很多。
美餐素食
酸菜魔芋必不可少的就是魔芋了，去除500克的魔芋，大約就是3到5片，我還有拿一些細辣椒絲，大約是50克，酸菜魔芋當然必不可少的是酸菜了，再拿出買的的酸菜，可以是自家醃製的，也可以是自己去超市買的。
首先拿出三到五片魔芋，3到5篇魔域大小一定要始適中，然後把它切成薄片狀，切魔芋也有一定的講究哦，不能切的太薄，這樣的話會容易炒糊，但也不能切太厚，這樣的話鹽分就不會進入其中，吃的時候就有一種鹼怪怪的味道，這樣吃起來就不好吃了。然後我們將鍋中燒開水將魔芋倒入開水之中煮一到兩分鐘，
兩分鐘之後將魔芋撈出再用涼水過一道晾乾。接下來，拿出自家醃製的酸菜，如果你不喜歡太酸的話，那就提前用水清洗一道吧，這樣就不會太酸了，然後把它切碎放入小碗之中。準備一些蒜末或者蒜苗將其切碎放置小碗之中至於算的多少，就看自己口味的輕重了，如果喜歡吃可以多加一點喲，
這樣也可以使味道更加入味。然後我們要將提前準備好的小紅辣椒剪成細絲狀，鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱。將提前準備好的小紅辣椒細絲倒入油中，另外我們倒進去的時候，一定要小心被那個辣椒籽燙到身上，這個需要我們提前做一些小小的準備，比如說將他提前剔除，防止做飯時自己受傷。
然後將酸菜和魔芋一同倒入鍋中，加入適量的食用鹽，這個是根據自己的口味的輕重所決定的，然後將鍋中倒入少許的水，蓋上蓋子大約悶30秒左右，在這裡我們需要控制好時間，不能夠太長，不然那樣的話會燒焦了就不好吃了。然後再一次翻炒均勻，加入提前準備好的蒜末或者蒜苗，用來入味
翻炒均勻，加入少量的麻辣鮮和雞精，對了，在這裡還要說一下哦，雞精和麻辣不能加太多，加入少量的就可以了最後再一次翻炒均勻。這樣一盤香噴噴的酸菜魔芋，即可出鍋。喜歡的朋友可以自己在家嘗試做一做。另外給大家提示一下喲，炒菜的時候小心油濺出，小心被油燙傷， 製作一盤酸菜魔芋，大約需要五到八分鐘左右我可以完成了，同時，火候不宜太大，我們做的時候應該要控制好一下火候。
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啊萍美食
魔芋節最好吃，做法簡單，放在炒菜一起就可以。
Coco525
魔芋素食都還可以吧、我一般都是放在火鍋和麻辣燙裡、辣辣的味道比較有感覺！兩拌也還可以
