先聞焦點
正宗湖北農家菜一般在地方三線城市城郊區農家菜館、農家樂等地做的比較地道。我們家鄉湖北安陸就有幾道很不錯的農家菜：
大碗胖頭魚：此道菜屬於地道的農家菜，安陸本土風味！常以胖頭魚為主料，配上安陸特產白花菜或南鄉蘿蔔一起燒之。
老缸豆罐：主料老缸豆、配料豬座蹄肉，將豬座蹄肉炒香，使其肉內油質完全煸出，再同老豆角一起炒出味後倒入砂罐燉爛即可。
地菜皮炒雞蛋：鹹鮮香、微辣、地菜皮肉質細嫩、土雞蛋鮮嫩、口感嫩滑爽口。
香煎白魚條：鹹鮮香辣、口胃下飯。
青椒座蹄肉：本地青辣椒同豬座蹄肉一起家常炒法，此道菜屬地方土菜，一般在酒店很難吃到。
廚印美食
來自湖北的地道農家菜，你吃過幾種？祖輩生活在大別山區的，那個時候很窮，過年時殺的豬肉不好留，又沒有現在的冰箱，人們就想到用鹽醃製各種菜，現在科技發達了，味道也沒以前的那麼純了。臘肉炒脫水乾豇豆。
來自湖北的地道農家菜，你吃過幾種？婆婆自制的下飯菜，醃豆子。
來自湖北的地道農家菜，你吃過幾種？自己做的家庭烤肉，比外面買的乾淨衛生還划算。
來自湖北的地道農家菜，你吃過幾種？香辣牛肉，這是大山散養土黃牛，比市面上的牛肉好吃的不只一點半點。你吃過幾種呢？
西安市長安區秦正餐飲
我是湖北農村的，正宗的農家菜在大酒店吃不上基本上都是季節菜，生長時間很短的。河邊上的籬蒿，用臘肉爆炒；陽春三月的小毛雞蛋，沒孵化的小雞也是用臘肉爆炒；子雞燉板栗，八月十五開春養的小雞好剛剛，又香又嫩；剛剛秋雨後的蘑菇，又香又嫩！！！！這幾樣都是隻有特殊時間才有的，而且時間還很短，大酒店一般都沒貨
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