巴厘島的正解，就是泡高級酒店｜HA的8大地標及海灘盤點，還有玩法攻略

中國人的海島度假酒店啟蒙，來自兩個地方：一個是普吉島，另一個是巴厘島。

沒去過巴厘島，也見過“巴厘島風情”的招牌。

在三亞，甚至是廈門，都能心照不宣，輕鬆找到巴厘島的設計元素。中國第一家萬豪度假酒店，中國僅有的海島MO和萊佛士，還有亞龍灣裡的別墅酒店，都可以找到一種熟悉的感覺：這些平緩的坡屋頂，追根溯源是巴厘島的建築樣式 Wantilan；泳池邊不斷噴水的雕塑，靈感則是源自巴厘島聖泉寺的沐浴場。

現在出去旅遊的人多了，新一代的三亞酒店慢慢有了自己的風格，調侃起巴厘島就是“一流的酒店，二流的沙灘，三流的景點”。還附帶吐槽：ins上的爆紅的惡魔之門，是用手機+鏡面拍出來的；海邊懸崖高舉雙手，大喊“我來啦”，瘋狗浪也會跟過來，“要紅不要命”。

▼巴厘島式天空之鏡拍照手法，可以當作裝逼界的非物質文化遺產了吧，放在上海也適用。

但是，巴厘島是會上癮的。雖然酒店外的交通混亂，但是酒店裡的世界美妙如天堂。也難怪這麼多人把婚禮選在巴厘島。數數在巴厘島辦過婚禮的明星人兒們，光算離過婚的，怕是用十個手指頭也數不過來了吧。

1 當代東方度假酒店美學始於巴厘島

住好酒店住得越多，對巴厘島也越有一種朝聖的情懷。除了顯而易見的建築樣式和室內裝飾，純泳池別墅、野奢帳篷、稻田插秧、戶外淋浴、無邊泳池、階梯式泳池、漂浮早餐，這些現在高端酒店裡愛用的概念也都誕生於巴厘島。

探究當代東南亞度假建築設計的發展，巴厘島有濃墨重彩的一筆。

上世紀60年代，最先豎起來的邁阿密美式的高樓濱海建築遭到抵制，而隨後以巴厘島傳統大宅改造而來的精品酒店 Tandjung Sari 受到追捧，酒店酒吧成為了巴厘島早期的“百家講壇”，催生出一個個基於本地又有舒適性的度假酒店願景。接著斯里蘭卡人Geoffrey Bawa 和澳大利亞人Peter Muller因為各自項目來到巴厘島，前者強調以當地傳統建築為原型，被後世稱為“熱帶現代主義”之父；後者強調以本地天然石材木料有機地取代現代工業建材，構建出二十年後Aman的DNA。他們各自的理念都落地在巴厘島上，並誕生了像Villa Batujimbar這樣的經典模版，而彼時的Kerry Hill 初出茅廬，30歲就已經完成了自己的處女作--巴厘島凱悅酒店。

▼1973年開業的巴厘島凱悅酒店，閉門5年翻新，2018年底重新亮相，大堂保留了原來 Kerry Hill 基於傳統建築樣式 Wantilan的設計。

在Adrian Zecha 培育Aman之前的70-80年代，他為麗晶酒店發展所做的工作，很大部分是在巴厘島沙努爾海灘上的私宅裡完成的。而 Ed Tuttle 因為這個私宅翻新，和 Adrian Zecha建立起更緊密聯繫，成為日後第一家Aman的設計師。

▼Bawa設計的 Villa Batujimbar。巴厘島度假酒店的最早模版，這裡80年代也是 Adrian Zecha的私宅。

而到了90年代，從英國回來的日惹貴族 Jaya Ibrahim ，還有彼時Adrian Zecha的財務顧問兼合夥人Mark Edleson也都深耕巴厘島，前者將巴厘島傳統手工藝大量應用於室內設計，至今大研安縵還可見Jaya帶過去的巴厘島竹編傢俱，後者則在21世紀創造出Alila。

Geoffrey Bawa、Peter Muller、Kerry Hill 、Ed Tuttle、Jaya Ibrahim、Adrian Zecha和Mark Edleson，這些人就以巴厘島為舞臺，前後半個世紀，構建起當代東方度假酒店美學體系。

“一流的酒店，二流的沙灘，三流的景點”，酒店怎麼選？

海灘吧。火山島的海灘，細膩程度比不上三亞這種珊瑚礁沖積的沙壩海岸海灘，也就和廈門惠州打個平手吧。

景點吧。巴厘島上無外乎蕩個鞦韆/看看神廟/在海邊拍拍照，剩下的就是出島的周邊遊。

也就酒店了。賣家有好貨，剛好又有闊綽的買家。上世紀下半葉，起起伏伏的西澳大利亞採礦業造就了一批批金主，他們去巴厘島，最多隻要飛4個小時，就可以泡在別墅裡的私人泳池享受人生。因此，巴厘島就這麼從最初靠日本戰爭賠款而起的國際會務旅遊島，發展成現在各家酒店爭奇鬥妍，涵蓋各種門類需求的終極旅遊目的地。

這些好酒店主要分佈在8個地方。

Part.1

烏魯瓦圖（Uluwatu）：遺世孤立

這是現在最紅的，也是酒店最好的地區之一。之前這裡是本地人都不去的地方，氣候乾燥，土地貧瘠，還沒沙灘（如果非要說有，也只有懸崖下狹窄的沙灘而已），直到2000年後才開發。雖然開發最晚，但現在最有名，因為這裡有巴厘島的最大賣點之一--懸崖酒店。典型的傑作就是那個帶鳥巢亭子的

▼Alila Villas Uluwatu。巴厘島都不讓飛無人機，這個俯拍圖出自官方ins，應該是經過特別許可的。

▼寶格麗巴厘島度假村。雖在Bulgari，地上隨手放的滿眼Birkin包。

Part.2

烏布（Ubud）：原生態的山谷和稻田

巴厘島除了懸崖酒店，另一個精髓是“熱帶叢林+水稻梯田”的野奢酒店。這兩項對其他海島基本是降維打擊。哪怕普吉島也有Keemala，三亞也有七仙嶺，但相對巴厘島烏布，都不成氣候。

火山地貌造就了黑沙灘，也造就了南北走向的多條平行山澗，眾多奢華酒店就藏在這些山溝溝裡。沿著島上最主要的河流--阿勇河漂流，一路經過

▼比較阿勇河邊的兩家酒店，巴厘島山妍四季度假酒店（左邊這一列）和曼達帕 Ritz-Carlton Reserve（右邊這一列），感覺是不是有點相似？

烏布鎮東邊是難得的平地，這裡的酒店多是村落裡私宅大院改造而成，最出名的就是掛牌LHW的 Tanah Gajah, a resort by Hadiprana（原來是GHM旗下的Chedi，2020年1月1日換牌，誕生於巴厘島的GHM自此完全退出原產地）。

烏布有多好玩？現在回想起來，在巴厘島山妍四季度假酒店叢林裡的三天兩晚，可以讓蛤忘記自己是來了海島這件事。 （酒店體驗文：“世界排名第一的酒店”，是否名副其實？HA實探揭秘巴厘島山妍四季度假酒店）

在去烏布隱秘村落的路上，蛤還看到各種大秋千和貓屎咖啡的中文招牌。現在網紅的巴厘島玩法，十個有八個在烏布，可見專程為原生態的熱帶雨林去巴厘島，可以有。 就等以後巴厘島第二家W酒店進來會怎麼玩咯～

巴厘島懸崖酒店最美的場景就是落日晚霞，但其實在旱季，整個島嶼看晚霞都是美到心醉的。

▼在烏布 Tanah Gajah, a resort by Hadiprana 看到的紫色的天空，沒有海，也很美。即使我是踩在雨季（10月-次年3月）裡，十月底抵達的。

Part.3

金巴蘭（Jimbaran）：寧靜祥和，適合衝浪初學者

在巴厘島面西的金巴蘭海灣，晚霞+海景+小漁村，感覺就是世外桃源般的“天涯海角”。

金巴蘭的開發從上世紀90年代開始：93年開業的四季，96年開業的麗思卡爾頓（現在換牌成AYANA）和掛Belmond的Puri，還有98年開業的洲際。2013年的艾美在這個海灣已經算是較新開業的一家了。各家酒店都陸續開展了翻新，最新的一家是大修於2017年的

金巴蘭海灣還是攜程上很多一日遊的終點站--海邊燒烤。往北看，晚霞雖然美，但是伴隨著嫋嫋狼煙。 目測受影響最大的是洲際和艾美。

金巴蘭雖然煙火味十足，但是到了晚上，旅遊團散去，這裡就回歸寧靜，海邊走走，舒服得很容易萌生隱居得念頭。大海還給了蛤一份特別的驚喜，我竟然遇見到一群剛剛破殼而出的小海龜。（這個體驗只能是黑心博主專享了，很難複製 ）

海灣靠南邊的酒店其實不會受到燒烤的影響，特別是海灣南端的四季酒店，雖然北邊開口連接的是公共沙灘，但走進酒店，沿著海岸線往南走，都是酒店自己的地盤，和外界隔離。

金巴蘭灣海浪適中，特別適合衝浪初學者。每天早上從四季酒店的別墅遠眺，一群群衝浪者隨波飄蕩。

四季酒店南部緊鄰的就是預計2020年4月開業的巴厘島萊佛士。

再往南繞過一個海岬，就是巴厘島AYANA，曾經的島上第一家麗思卡爾頓酒店，選址有多好？用這個海邊的Rock Bar來說明。

Part.4

庫塔（Kuta）：方便和性價比

巴厘島的公共基礎建設非常差，但凡靠近城市生活區，公區環境都十分堪憂。庫塔海灘的發展得益於機場，也因為是交通樞紐，這裡的海灘整體水平在巴厘島應該墊底，選擇這裡純粹是因為靠近機場吧。

▼亞洲第一家搖滾音樂主題酒店--巴厘島硬石酒店（Hard Rock Hotel Bali）位於此處。很多人會選擇這裡作為前往烏布的過渡酒店。

Part.5

水明漾（Seminyak）：設計和衝浪

和庫塔一樣的鬧市區，沙灘質量可想而知，水明漾的海灘應該僅好於庫塔，排倒數第二。但是因為衝浪文化和年輕人聚集於此，這裡的社區以設計出彩，水明漾的街市雖然擁擠，但是沿路很多小眾設計師店值得好好逛。酒店群落裡則有諸如W/indigo/Alila這樣的潮店，經典的設計款如Jaya的The Legian，之前有GHM加持，現在則是LHW。玩出位的還有璞富騰的 Katamama，58間房的建築用了150萬塊手壓巴厘島磚塊，傢俱則走北歐系：Hans J. Wegner的椅子、Louis Poulsen的落地燈。。。

▼翻了翻Katamama的ins，出片和排版也很文藝。

▼阿麗拉水明漾的酒店接駁車是這種塗鴉小巴士。少年少女們看了都想進去試一試吧。

巴厘島西岸的海浪是越往北越大，大到阿麗拉水明漾的大堂和馬路邊都是水霧，在大堂裡一張嘴，回味都是鹹的。

從這個漫畫來看各海灘的人群特點，去庫塔是旅遊團，去烏布是瑜伽愛好者，而水明漾以及北邊的 batu belig 和 canggu，就是買買買和泡夜店。

▼COMO最新的酒店就在水明漾以北的Canggu，私人泳池的牆體極富設計感。

Part.6

努沙杜瓦（Nusa Dua）：國際品牌最多的海灘

看地圖，這裡位於巴厘島東部，地形和坎昆相似，因為是伸出去的一段，所以沙灘比較乾淨。這裡本是按照會議酒店區域來規劃的，早期酒店都很適合接團，像

但這裡也是巴厘島的國際聯號酒店最密集的地區，品牌扎堆：從希爾頓到威斯汀，從索菲特到康萊德，從豪華精選到美利亞。

▼2019年開業的巴厘島凱賓斯基酒店，有巴厘島第一個水族館特色用餐體驗。

▼ 十一年前，Bill Bensley 參與設計了兩家奢牌，一家是三亞的文華東方，另一家就是努沙杜瓦的瑞吉，兩家開業時間相距不到半年。

Part.7

沙努爾(Sanur) ：酒店控的情懷之旅

這是巴厘島最早開發的地區，今年已經是巴厘島凱悅酒店

在沙努爾最美妙的事，就是在巴厘島凱悅酒店的沙灘上看日出，然後沿著海岸散步，一路經過 Villa Batujimbar、Tandjung Sari這些巴厘島度假酒店的早期模版，一直到最北邊的巴厘島第一家酒店 Grand Inna Bali Beach Hotel 打止。沿路還有好幾家不屬於任何品牌和聯盟的精品酒店。不過歲月蹉跎，物是人非，北邊的酒店和大宅子已經有點落寞，凱悅的沙灘往南才是現在的人氣之地，餐廳酒吧咖啡廳一路開到另一家有故事的酒店。這家酒店2013年以巴厘島末代麗晶酒店亮相，基礎房即是套房，但是僅過一年就換牌成現在的費爾蒙。（和GHM一樣的命運）

未來這裡還有一家Andaz，和凱悅同一個業主，從凱悅SPA區穿過一條鮮花密佈的通道即達。

Part.8

曼吉斯（Manggis）：另一片山和海

作為伊斯蘭世界裡的印度教飛地，巴厘島上幾個古王國的歷史橫亙近千年，曼吉斯就位於東部古都遺址 Amlapura 的海邊，這位置也最靠近阿貢火山，俯瞰的是龍目海峽，視覺衝擊出另一種震撼感。

這裡主要有兩家酒店，一家是Amankila

▼Amankila，巴厘島上最後開業的一家安縵，不過也是1992年的事了。

3 巴厘島玩什麼？

去巴厘島，最不需要做的就是做攻略。選個好酒店，按照酒店裡的活動表玩就可以了。

窮的玩法，衝浪+民宿。富的玩法，頂奢酒店+酒店配套周邊遊+酒店裡各種活動。蛤來盤點下自己體驗過的項目。

Part.1

漂流入住

蛤玩的是阿勇河漂流。一開始以為是類似迪士尼裡“極速光輪”的尖叫刺激，實際上是“飛躍地平線”的老少咸宜，膽小如我也還想漂第二次。因為全程美景，真正的深入熱帶雨林，森林裡的露水從天而降，當時腦裡只有四個字“天降甘露”。

如果你是巴厘島兩家四季酒店連住，還可以體驗漂流入住。先乘坐私家車（60分鐘車程）到達漂流出發點，然後開始兩小時的漂流探險，最後到達巴厘島山妍四季度假酒店河畔，岸上已有服務人員為你準備好毛巾和歡迎飲品，無縫鏈接辦理入住手續。

▼巴厘島的河水的渾濁來自火山泥的沖刷，水很乾淨，濺到嘴上竟然有點山泉水的甘甜。漂流沿路，有鳥有蝴蝶，有坐在河裡赤身淋浴的，也有在山邊神廟祈福的，自然和人文風光都很奇妙。

Part.2

日出/日落

如果說看到海上日出和晚霞是浪漫的，那麼在赤道附近的海島就是浪漫100分。巴厘島就是如此，看日出如東邊沙努爾的巴厘島凱悅酒店；

看晚霞如在西邊的金巴蘭灣四季度假酒店。

Part.3

本地特色口味，尤其是烤豬

除了沙嗲 sate sapi ，巴厘島還有很多本地口味，像 plecing gonda/Gohu ikan/kohu kohu sayur/ayam taliwang/rendang sapi 這些傳統巴厘島菜名，看名字完全不知所云，但在巴厘島山妍四季度假酒店裡名為“Megibung Dinner”的河畔晚餐，我都吃到了。

“Megibung”是巴厘島傳統的社區聚餐文化。受此啟發，山妍四季每週二晚在阿勇河畔都會舉辦這個特別的晚餐，由廚師現場烹製一些“幾近失傳”的古老美食。這些口味在酒店以外的集市上已經很難找到了，至少蛤在沙努爾夜市上走完一圈，還是覺得酒店裡吃得更豐富，更有味。

除了特色的口味，現場看廚師提煉椰子油，以及感嘆於樹上的葉子拿來做燈具，椰子殼拿來做盛湯的容器，裝烤串的“碗碟”也是現場編織，最奇妙的是用餐全程沒有蚊蟲騷擾！

大部分中國人對巴厘島人應該有天生的親切感，因為這裡也吃豬肉。巴厘島山妍四季度假酒店每週三晚的主廚餐桌體驗提供家庭式晚餐，菜式中就包括烏布著名的烤乳豬（用幹辣醬醃製，由廚師現場手動炙烤4小時而成）。

巴厘島金巴蘭灣四季度假酒店的烹飪課程也要打上五角星，值得體驗。巴厘島李子柒上身，從菜園裡的香料到市場裡的新鮮食材，製作人人都要來巴厘島吃的“沙嗲”。聽說有人體驗完就當場預訂，一年後帶家人再來一次。

Part.4

SPA

世界各地的酒店裡都有一個SPA選項：巴厘島式按摩。既然來到了“原產地”，一定要體驗一次。

巴厘島山妍四季度假酒店裡的SPA有一部分是在河畔的別墅區，房屋周邊種滿睡蓮，莫奈應該來這裡才對嘛。 SPA特別推薦兩小時的“Muladhara Chakra Ceremony”。不只是被動式的接受按摩，還有主動式的自我活動筋骨，中間還穿插了類似於艾燻的理療，在SPA時達到似睡非睡的狀態，徹底放鬆。

而講到黑丫頭的SPA，亞太區很多酒店開業，從柏悅到凱悅，SPA培訓師都是巴厘島凱悅酒店派出去的，未來旁邊開業的安達仕也是共用這片SPA區。

Part.5

瑜伽和靈脩

巴厘島是亞洲瑜伽中心之一，基本上家家酒店都有完備的瑜伽課程，而在烏布鎮上的 yoga barn算是最有氣場的，不同風格的教室和課程，每天可以根據需要約課，周邊還包括餐飲、SPA和民宿。

yoga barn 的氣場太強了，每個人都像失散多年的親人，擁抱，再擁抱，傳遞愛和能量。連狗也都在親親。

而在巴厘島山妍四季度假酒店，駐店養生導師Ibu Fera（曾出家修行佛教）製作的歌曲和吟頌專輯《神聖的午休》已經正式推出。在鳥語蟲鳴的河谷稻田中，躺進懸空的絲質吊床，在輕晃中聆聽Fera如搖籃曲般的低聲吟誦，在稻田邊不知不覺進入夢鄉。

在巴厘島金巴蘭灣四季度假酒店，瑜伽場地從山谷切換到海邊，在徐徐海風中深呼吸，多吸幾口，值回機票錢。

Part.6

看/玩稻田

度假酒店設計好不好，其中一個看“有沒有舒服的風”。

雖然身處熱帶，但是像巴厘島山妍四季度假酒店和

在巴厘島山妍四季度假酒店，可以與當地農夫一起度過田園式的一天。

而Tanah Gajah, a resort by Hadiprana 在chedi狀態下的離店小禮品是一袋米。

Part.7

熱氣球看火山

Tanah Gajah, a resort by Hadiprana 是最早在巴厘島引入熱氣球體驗的酒店，蛤飛的時候是兩個人80刀一次，“物美價廉”。坐早上6點最早一班，晨霧上的阿貢火山隱約可見。這個熱氣球體驗對非住店客人也開放。不過從此之後，蛤對蒲甘和土耳其熱氣球不感興趣了，畢竟我恐高。

Part.8

象窟

巴厘島有很多神廟，不必每個都去，但象窟一定要去。

來看這個小細節。第一家國際品牌酒店巴厘島凱悅酒店，Kerry Hill當年做設計時，雖然身處東邊海邊的沙努爾，但是泳池設計靈感卻來自中部烏布的象窟，可見其對巴厘島的意義。

▼巴厘島凱悅酒店裡的“象窟”

▼真實的象窟。千年歷史，經歷了佛教到印度教的轉變，看看真實的修行場地，還是很磨練意志的。

本是按圖索驥想在象窟景區的深處尋找佛教建築的殘骸，結果被這棵樹迷到了。

Tanah Gajah, a resort by Hadiprana 緊鄰象窟。酒店免費接送，拿著這個諾基亞，直接打電話，酒店就可以派車到廟門口接咯。

Part.9

隱秘的村落和寺廟

巴厘島山妍四季度假酒店的眾多酒店活動中 ，一定要試試“can you keep a secret” 。花三個小時，探訪一個位於烏布叢林深處的隱秘村落，參與者有一項義務：需要承諾不在社交媒體露出地址。走進沒有遊客（除了我）踏足的村落，寧靜安詳，恍若隔世。

在這裡蛤見到了巴厘島度假酒店原型之一--Wantilan涼亭，現在仍是村裡舉行大型社區活動的場地。

四季酒店裡一些員工的家就在村裡，嚮導和村民之間親切招呼，蛤身為遊客的生疏感也被消除了。巴厘島的村民平和從容，對於拍照請求並不排斥。

行程中還會去到村莊附近的寺廟用聖水淨身。和遊客排隊的聖泉寺相比，這裡只有零星幾個本地村民家庭，以及蛤和四季酒店的嚮導。

這是一次真實的村落家訪，村民的生活簡樸平靜，以至於行程結束後，蛤半天才緩過神來，四季酒店還挺敢來“真”的。同樣的“原汁原味”也在巴厘島金巴蘭灣四季度假酒店。隨酒店嚮導花上半天的時間，前往藏在石洞裡的千年神廟。

這個比海神廟Tanah Lot的歷史還悠久的神廟，通常大門緊閉，四季酒店的嚮導要事先約好時間，蛤才能走進去一窺真容。（和烏布的隱秘村莊一樣，雖然是寺廟，但是對於拍照需求，也表示可以接受）

Part.10

鮮花、熱情果和伴手禮

巴厘島的花是真茂密。巴厘島金巴蘭灣四季度假酒店裡的三角梅垂下來彷彿是“花的瀑布”。別墅裡的雞蛋花，每天落，每天開，濃郁的香味，讓蛤更願意待在院子裡。

巴厘島的熱帶水果倒是很奇怪，基本都不好吃。椰子黃的，喝起來澀，(但是聽說對孕婦好)，蛇皮果也硬，除了這個黃皮熱情果，那個甜啊，就是甘甜！

蛤在巴厘島凱悅酒店行政酒廊的happy hour，基本都是吃這個黃皮熱情果了。

伴手禮裡的腰果和花卉香皂可以選。不過作為酒店控，要不要搞一包阿麗拉的面膜帶回家？ 在巴厘島上的4家Alila SPA均有銷售。

4 交通

春節期間，國內往返巴厘島的機票價格基本過萬，蛤十月查春節期間的也要五千，不會更便宜了。酒店價格倒是沒有漲，因為還是4月到9月期間的旱季才是旺季，尤其是7月初的氣候最舒服，落日也尤其美。

不過呢，去年十月和十一月，東航來回巴厘島的公務艙含稅¥6772/經濟艙¥1900，今年也刷刷看有沒有這麼划算的機票咯。

巴厘島免簽入關，蛤沒有遇見要小費的要求。可能是避開了國人旅行團？

好咯，這篇寫的好長，我要趕緊收尾咯。有人說“巴厘島比泰國好玩”。因為一個島嶼集中了火山，海灘，衝浪，高級酒店，熱帶雨林，水稻梯田，河谷。而在別的地方，要找這些是分別在不同地方。

巴厘島的酒店服務好設計好，只是真的不能多住，不然以後去別處住酒店，翻白眼的頻次增加了眼睛疼。

閱讀更多 Hoteladvisor 的文章

關鍵字: 凱悅酒店 三亞 設計