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一斤羊雜出幾碗羊雜湯？要看什麼情況。不同的羊雜，不同的做湯環境，不同的吃法，做出的羊雜不一樣多。
首先的家裡做羊雜湯。
在家裡做羊雜湯，規規矩矩的，一斤羊雜做4碗湯，還要有金針菜、粉條、豆腐等配菜，不然顯著湯多肉少，不厚道。
就這還要看什麼樣的羊雜。如果是鮮貨，一斤羊雜熟製出來，頂多還有半斤，做得2碗羊雜湯。
其次是農村宴席羊雜湯。
農村的宴席，如果有這道湯菜，一般的一斤羊雜做10碗湯，就顯得很好看了。因為不是席面主菜，海帶、粉條、豆腐等配菜，勾芡，就是羹湯。
再就是街頭早點羊雜湯。
這個就不多說了，一斤羊雜可以做100碗湯。只要碗碗裡面都能看到有羊雜，哪怕一點點，就是名副其實的羊雜湯。這環境要的是味道，羊湯或羊油，都能讓羊雜湯充滿羊羶味，而且味越大越假，羶味越少，反而越真。
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