老公幫幫我

花樣饅頭做起來不費事，同樣的發麵，多加一步，好看又好吃，尤其是孩子更喜歡。下面我介紹一下香菇饅頭的做法:

沐沐愛美食

現在的饅頭花樣真的是很多，但其實並不難做哦！

我們先來看看這款饅頭，是不是特別精緻好看呢？

這叫做菊花饅頭，其實做法很簡單哦！跟我來學吧！

食材：南瓜、紫薯、麵粉、酵母、水

1、紫薯和南瓜都去皮蒸熟，壓成泥

2、酵母加少許溫水化開，紫薯泥+酵母水+麵粉，揉成光滑的麵糰

3、同理，南瓜泥也揉成麵糰

4、發酵至原體積的2倍大，用手指蘸點麵粉壓一下面團，如果不塌陷也不回縮也就是發好了。

5、將麵糰分成一個個小糰子

6、兩個不同顏色的麵糰，將外皮劑子擀成圓皮，裡面的麵糰搓成圓球。內外面皮的分量等重。然後包起來

7、擀成圓餅。

8、用廚房剪刀剪成均勻的12個花瓣，朝一個方向擰一下，使剖面朝上。

9、用手摁成薄一點的小餅。一朵絢麗的菊花就做好了。

10、南瓜也是這樣做的哦！之後蓋上蒸布餳發15分鐘。

11、冷水入籠，大火燒開，轉小火蒸12分鐘左右關火，等5分鐘揭蓋即可.

12、中心的裝飾花也是用小麵糰壓扁剪開，然後弄上去的哦，是不是很簡單

今碗吃什麼

過年蒸饅頭可是一件十分重要的習俗，一點也不費事，但是別人家的饅頭為什麼總是辣麼好看。

1、紫薯玫瑰饅頭

2、繡球饅頭

3、南瓜螃蟹饅頭花樣饅頭

4、雙色開花紫薯饅頭

5、小刺蝟饅頭

6、小豬牛奶饅頭

7、南瓜草帽饅頭

8、超萌小企鵝饅頭

9、花瓣饅頭

10、小鯉魚饅頭

在對比中成長

做花樣饅頭其實挺簡單的，和麵的方法和平常和麵的方法是一樣的，我這裡用了100克麵粉，裡面放了三克酵母，三克白糖，然後用45克的溫開水把面酵母和白糖充分的融化在一起，並且把面攪成面絮，假裝面具的過程中要分多次把面倒入到麵粉中，切記不可一次倒進去，否則面他活出來就不是會很細膩，然後再活成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發一個小時就花時間具體根據周圍的溫度，如果是夏天的話，估計二十分鐘左右就可以發好，但是冬天的話要一個小時到一個半小時左右，發好之後我們要把免揉搓排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的劑子，用刀藉助到筷子等一些家用的工具，做成一個花樣的饅頭，再把均勻的劑子擀成薄薄的餅，用刀切成八等份，把每一份都疊壓起來，用筷子在中間壓一下，然後在手心中再轉一轉造詣造型，中間放上紅棗，這樣一個花樣饅頭的樣子就做好了，再二次醒發40分鐘，然後上鍋蒸15分鐘上鍋蒸的過程中要開水上鍋，如果冷水上過的話，饅頭還會再次發酵，因為在水升溫的過程中酵母活性會非常大，這樣很容易把饅頭髮過就氣孔很大，並且面裡面有一股酸味，吃起來就不會很好吃了，如果說想冷水上鍋的話，饅頭要發的時間稍微短一些，這樣也可以，15分鐘之後呢，不要立馬開啟鍋蓋，要等三分鐘，這樣的話不會造成熱脹冷縮饅頭塌陷，就這樣一個花樣饅頭，就做好了，下面是我做這個饅頭的視頻，講解的比較詳細，包括配料各方面都比較具體，希望能給您帶來幫助，喜歡我的視頻，歡迎關注我，我每天都會給大家更新一道美食，都是家常菜，比較接地氣的，謝謝您的支持

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阿lifegoes

饅頭，就是麵粉，水，酵母，糖等材料混合，揉成麵糰，再經過發酵，整形，蒸制而成。如果你做的是白饅頭，那就比較簡單省事，如果做的是花樣饅頭，那麼就要在整形這一步花點時間。形狀越是複雜的饅頭，花的時間自然也就越長。

那麼有沒有省事兒一點的辦法呢？①我覺得一是可以做花樣稍微簡單一點的，自己最拿手的花樣。②二是製作花樣之前，要做到心中有數，每一步做什麼都瞭然於心，不要一邊看教程一邊去製作，這樣很浪費時間，導致麵糰提前發酵，錯過麵糰的最佳整形時間。③花樣饅頭可以採用一次發酵，也就是全部整形完畢以後再去發酵，這樣更加省時間。

下面就來分享兩款我自己做的花樣饅頭，是比較基礎的花樣，做法很簡單，新手也能學會哦！

南瓜紫薯花樣饅頭（玫瑰花饅頭/愛心饅頭）

所需材料：

南瓜麵糰：麵粉200g，南瓜泥50g，酵母2g，糖10g，水50g

紫薯麵糰：麵粉200g，紫薯泥50g，酵母2g，糖10g，水70g

製作步驟：

1.將麵糰材料混合，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉至光滑。

2.揉好的麵糰分成小劑子，然後擀成大小均勻圓形。（用作玫瑰花饅頭）

3.一片南瓜麵皮，一篇紫薯麵皮，相互重疊，然後在中間用筷子壓出一根線。

沿著線把麵皮卷疊起來，然後一分為二，玫瑰麵糰就做好啦。

4.接下來做愛心饅頭。

把兩種麵糰重疊在一起，搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。兩個劑子做一個愛心。

5.先取兩個劑子整理成如下的蝌蚪狀，然後把兩個劑子粘在一起，愛心就做好啦。

6.做好的饅頭放入蒸籠裡，溫暖溼潤處發酵40分鐘左右。

7.發酵好就可以上鍋蒸啦。鍋裡放入足夠多的水，大火燒開以後，放入蒸籠，蒸15分，再燜5分鐘即可！

這樣的花樣饅頭是不是很簡單省事呢？

我是春姑娘美食記，用心回答每一個問題，傳播科學合理的飲食常識，分享健康美味的家常美食。如果我的回答和文章對您有幫助，還請您多多點贊轉發和關注我！非常感謝！

春姑娘美食記

花樣饅頭其實做起來不費事的。花樣饅頭的最關鍵部分就是作出花型，而饅頭的花型往往都是做出一個基礎的按壓或者嵌入麵糰之後。剩下的都是重複上面的動作就可以。並沒有太過於麻煩，所謂是熟能生巧，重複做一個動作那麼花樣就能做出來了。

比如之前我做過一個蔥花花捲饅頭和南瓜花樣饅頭，都是按照這個方法做出來的。首先最重要的最好是抹一點油能做出分層的效果，為了增加饅頭的鹹淡味道可以在裡面加點十三香，這樣效果會更好。這樣捲成一個毛巾卷的形狀，從中間切一段之後我們就可以看一下，就是能分層了。接下來我們就可以做饅頭的形狀，利用小工具或者最簡單的筷子就能做出來我們想要的樣子。

而為了顏色能好看一些而且讓家裡人也吃著健康，我們可以在裡面多加一些純天然的有色食物。比如說紫薯的紫色我們可以加以利用，另外還有南瓜的鮮黃色。大家看完我之前做的南瓜饅頭就可以知道，南瓜饅頭的顏色是鮮黃色的，而這個顏色不是用色素能夠做出來的。另外還有蔬果榨汁之後的顏色，比如蔬菜的綠色，這個顏色不是用色素做出來的。

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二姐美食

你好，花樣饅頭其實做起來並不複雜！

首先一，其色彩豐富，能吸引人眼光，目前有很多面店都會做這個花樣饅頭！但是用料和材料讓人不放心，所以我會在家用天然的蔬菜榨汁，取顏色汁和麵！造型根據自我想象力進行調節，最重要的一點就是發麵！面一定要發好！做出來的饅頭才會光滑鬆軟！

夏媽廚房

用料

花樣饅頭的做法

江蘇新東方烹飪學校

這個不費事的，無非就是麵粉奶蛋糖的比例，塑性還是蠻簡單的

二十八把面發

不費事不費事，！如果是要做造型到有點考研手藝，～～～這個我不大擅長，但是比如雜糧饅頭，紫薯饅頭，抹茶饅頭，南瓜饅頭，玉米麵饅頭，，，，，這類的，只需在和麵的時候加入你想加的各類麵粉，或者輔料就行。然後就是各種帶餡的，比如紅豆饅頭，葡萄乾饅頭，，面和好腥好後，幹成薄片，然後在上面薄薄的撒上一層你喜歡的原料，捲起來，用刀切成小個，上鍋蒸～～～

我還喜歡把幾種不同顏色的麵皮疊放在一起捲起來，切開後，然後你就能看到豐富的色彩啦，你可以想出七種顏色來麼👄

關鍵字: 發麵 麵糰 饅頭